【 #全民學古蹟小知識:香港出產的蘇格蘭牛奶】
現時在巿面上的香港鮮奶,都是來自內地牧場。其實,香港曾有大型牧場每日出產本地牛奶,規模之大更媲美外國!現在就帶你找尋真正的「香港新鮮製造」!
這個香港唯一的本地大型牧場,座落於薄扶林整個山頭,橫跨了數碼港山坡、華富邨、置富花園、薄扶林職業訓練局及瑪麗醫院一帶。
故事起源於十九世紀,蘇格蘭外科醫生孟生(Patrick Manson)看準華人對健康食品的需要以及本地洋人對新鮮牛奶的需求,成功遊說5位商人出錢支持,並於1886年斥資三萬元,從英國購入80隻乳牛,在香港建立牧場帝國!
舊牛奶公司經營近百年,可謂養活了幾代薄扶林村民。牧場全盛期擁有超過1500隻乳牛,還有家禽和豬隻。1972年,香港置地向牛奶公司發動股權收購戰,最終「置地飲勝牛奶」。直至1983年,因內地亦有牛奶供應,舊牛奶公司盈利下降,牧場正式結業。
牧場的遺跡眾多,其中最為人知悉有八角牛棚、高級職員宿舍及草廬。可惜,遺跡的命運各異,只有位於伯大尼修院範圍内的八角牛棚被保育下來,以及建於1887年的高級職員宿舍則被列為一級歷史建築,並計劃活化成博物館。至於其他遺跡,雖然被評為不同等級的歷史建築,現時卻因為欠缺打理,變成叢林之中的廢墟。
古建築或文物,可通過古跡辦被評定為不同等級的「歷史建築」或「法定古蹟」。然而,得到評級的古蹟常中不乏未有妥善保育的例子。問題究竟在評級制度還是保育政策?城市發展與保育又如何取捨?這留待大家思考。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過128的網紅看得見的記憶 How Memory Sticks,也在其Youtube影片中提到,「從終審法院大樓細讀香港的風格記憶」由香港大學房地產及建設系兼任副教授馬冠堯先生,講述終審法院大樓的發展背景、設計、歷史痕跡和修復活化。 分段: 00:51 發展背景 19:59 建造、設計與象徵 32:10 歷史痕跡 43:45 修復活化 「專題課堂」配合「教材套」推出,透過邀請本地專家及學者...
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#蚊子空間在哪裏 #番外篇|被故意遺忘的瑰寶 – 雙乳山坑道
你有聽過或走過雙乳山坑道嗎?它是金門在國共冷戰時期第一個列名古蹟的戰地工事,深具戰地文化資產價值且極有潛力成為金門獨有觀光資源的地方,本次的 #蚊子空間番外篇 要來談的不是那些浪擲公帑的區域,而是要來聊聊「雙乳山坑道」,這處被故意遺忘的蒙塵瑰寶。
雙乳山坑道位於金門蜂腰地帶,2015年時金門戰地史蹟學會出版《尋找金門老營區》一書時,就曾經呼籲金門縣政府與金管處聯手保護經營此處景點,做為金門的戰地史蹟新景區,未料2018年金湖鎮公所進行司法大道工程時,竟然發生承商挖斷坑道的意外。
在雙乳山坑道爆發遭挖斷的事件後,媒體爭相報導此樁憾事,時任縣長的陳福海急忙宣佈原訂於雙乳山的「行政園區」停案,縣府行政大樓將於原址重建,試圖擺脫「行政園區」未來在施工後可能破壞史蹟的責任。未料,楊鎮浯縣長上任後縣府還是將「行政園區」轉規劃為「藝文特區」。
在2018年友人舉發挖斷坑道的狀況後,森堡急函陳情信至文化部長信箱,當時文化部文資局的局長施國隆、副局長邱建發還二度來訪金門,並親抵雙乳山坑道會勘,其後對於此坑道的戰略地位、歷史價值、工藝技法讚不絕口,最終雙乳山通過文資審查,成為金門在冷戰時期第一個列名古蹟的戰地工事,但是雙乳山坑道通過文資審查後卻閒置至今,絲毫不見文化與觀光單位善加利用,遲至今日,依然未見主管機關對其有古蹟修復或再利用計畫相關的擬定,我們看到的只有引來爭議的藝文特區先期規劃。
就長期帶領國內外媒體去走訪此處坑道的森堡認為,以雙乳山坑道南北分治(乳北營區劃歸金門縣政府、乳南劃歸金管處)目前的現況,其實有待二個單位統合經營。坑道內部僅需簡單的清潔即可,部份地方則需結構加強和坍塌補灌。坑道參訪可先行進行導覽解說人員培訓,再採高價收費制度、輔以完備的保險計劃,並以小群(30人以下)限時限額帶入深度導覽,以原汁原味的方式呈現坑道特色,相信坑道必可成為地區全新的觀光景點。
營區或史蹟活化一直都有好大喜功、大興土木的迷思,那耗資了四千八百多萬的工程經費的太武發電廠就是鐵錚錚的例子,但事實上如何深化在地故事與特色,讓我們這些珍貴且迷人的戰地遺產獲得妥善的發揮利用,才是金門急需經營的重點,不要只想成為誰的誰,我們應該要成為我們的我們,別讓眾多的朋友笑著金門是捧著金飯碗乞丐。
🌐 延伸閱讀:森堡於記者時期所寫作的雙乳山坑道專題報導,當時森堡即建議行政園區遷址他地:
https://www.kmdn.gov.tw/1117/1271/1272/256286/
——
附註說明:雙乳山區域曾在經濟部委辦台大的金門地下水資源調查中,研究團隊認為當地是金門西半島重要的地下水資源保護區。此外,雙乳山自古以來也是金門島中央的重要林區,更是瓊林村蔡氏開基龍脈等重要價值,無奈在失當的都市計畫中,卻將這片重要的丘陵低地林帶劃為機關用地。
🌐 延伸閱讀:報導者|金門水井普查:缺水隱憂、水質劣化都是自己造成 https://www.twreporter.org/a/kinmen-water-resoure
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「蚊子空間在哪裏?我有話想講」由此去:https://forms.gle/pDTvhU31NVPLMMHW8
活化古蹟例子 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳解答
🏡磚瓦間的風景 重現臺南老屋顏🏡part-2
#臺南歷史老屋補助政策 的推動至今邁入第8年,累積成果令全國刮目相看,更吸引各地方政府來取經,從而促成文化部於2018年起推動「#文化部私有老建築保存再生計畫」,獎勵全國有志參與修復或活化老屋者,投入保存具有文化資產潛力,但尚無法核定文化資產身分的私有老建築。
原本就對老屋投注心力的市府團隊也不落於後,近兩年間協助辦理的成果豐碩,共爭取到文化部核定市內21件建物整修類、8件文化經營類補助,不管是在提案數量、獲核定的數量及補助金額皆領先全國,促使文化部延續這項政策,推出2.0版本計畫,推動全國老建築保存再生的腳步不停歇。
不少各界關注已久的臺南老建築都受惠於這項計畫,例如位於中西區中正路的 #原五福商店,雖然一度傳出售屋消息,但經過家族內部多年的整合後,終於確定保留,也是臺南獲得補助案例中規模最大者,由於該建築立面具特殊藝術價值,文化部還針對立面部分核定到最高的80%補助,臺南市政府也藉由完善的相關措施配合中央辦理,邀請文資委員、專家學者進行調查研究及初步審查,協助檢視它的文資價值,並針對立面裝飾、RC構造、屋頂桁架等建物構件,討論修復策略。
前財政部長許嘉棟位在新營的老家,也是俗稱「#藥仔會社宿舍」的近百年日式木造雙拼建築,許家人在1956年搬入這棟住宅,一住就是63年,這裡不但承襲1930年代號稱遠東地區最大的「台灣生藥株式會社」的悠悠歷史,還承載許家人對舊家的回憶,因此由市府文化局、新營區公所、許家三方通力合作,獲得文化部核定補助一半整修經費,目前正積極進行細部設計,預計2021年將以「#新東舊時光」為名,再現老屋風采,同時呈現藥仔會社在新營這塊土地上發生的故事。
其他較受矚目的案例,還包括 #六甲毛昭川醫師故居、#鹽水詩人蔡和泉故居,以及中西區 #神農街街屋、大天后宮旁的百年老街屋(#啟明堂算命館舊址)等,遍及全市。
老屋最珍貴的價值就是時間在它身上堆疊的文化厚度,這是全數拆除、蓋上新房子無法取代的。將一間間的老屋或古蹟建築視為「#點」的存在,點與點會連成「#線」,進而延伸、擴大形成「#面」,有些單點的老屋或許相對而言沒有豐富的故事背景、精采的建築語彙,但是藉由多而密集的老屋所形成的街道,甚至街區,點、線、面同時存在的整體自然就將空間中的歷史氛圍展露無遺,人們只要踏入這片街區,很容易就能感知到區域內所散發的獨特氣息。
像 #新化歷史街區 就是一個經典的例子。以中正路為中心擴散,北起街役場,南至武德殿,步入其中就像在逛一所沒有圍牆的生活博物館,尤其中正路老街上一整排的街屋令人印象深刻,建築立面滿是華麗講究的花草、動物、盾牌等裝飾圖樣,教人遙想早年新化街市的榮景。而歷史街區的建築立面也是市府文化局在進行整修計畫時,格外注重的一部分。在維持老屋健康狀況的前提下,首先了解這一條街的故事性及代表性,修復時盡可能保留原始面貌,並系統化整合及遷移外露管線,包括招牌、冷氣機、遮陽棚等設施以不遮擋立面為原則,盡量隱藏、低調、降低設施色彩,避免對歷史街區的整體景觀產生衝擊,同時創造友善的騎樓空間讓路人可以停留,藉以串起人與人、人與空間的互動。
有了這些 #老屋再生、#街區再造 的案例,臺南各地老屋活化效益已然發酵,有越來越多屋主主動詢問老屋整修的問題,也讓更多外地人見識臺南之美,甚至吸引青年返鄉投入在地產業。歷史老屋就像是串聯過去與未來、老一輩與年輕人的平台,在地文化記憶得以傳承,並引領整座城市走向更繽紛的面貌。
🌿文/高嘉聆 圖片提供/好舊.好─臺南市歷史街區振興補助計畫、臺南市政府文化局
🍄[文字及圖片版權屬臺南市政府所有,請勿任意下載及重製]
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活化古蹟例子 在 看得見的記憶 How Memory Sticks Youtube 的精選貼文
「從終審法院大樓細讀香港的風格記憶」由香港大學房地產及建設系兼任副教授馬冠堯先生,講述終審法院大樓的發展背景、設計、歷史痕跡和修復活化。
分段:
00:51 發展背景
19:59 建造、設計與象徵
32:10 歷史痕跡
43:45 修復活化
「專題課堂」配合「教材套」推出,透過邀請本地專家及學者,闡述不同具體例子的文化藝術內涵,豐富學校教師在應用教材套時的教學內容。
「看得見的記憶──建築」教材套
「看得見的記憶──建築」教材套現已上線,相關的教材套簡介及教學素材可於本計劃網頁下載:https://www.web.howmemorysticks.org/educationkit
教材套內容包括教師手冊、教學PPT及多媒體素材,供全港中小學免費下載。老師可按照不同科目的學習需要,選取適用的部份於課堂或學校活動中應用。「看得見的記憶──建築」教材套共分為四節,透過認識傳統建築乃至不同時代的建築風格,配合數碼虛擬實境(Virtual reality)及擴增實境(Augmented reality)技術、多媒體教材,讓同學認識箇中收藏的記憶,學習閱讀和欣賞身邊的建築,嘗試發掘和發揮建築蘊藏的創意和文化價值。
本計劃的教學專員將會為參與教材套支援計劃的教師提供教學支援。
報名詳情請參考:https://www.web.howmemorysticks.org/education
觀看本影片並填妥問卷的教師,可獲贈實體印刷「建築教材套」乙套,數量有限,送完即止。
請按以下連結登記「建築主題教材套簡介及專題課堂」:https://forms.gle/na1Qs42CYZUNYVgx6
成功登記的教師將於影片首播日收到觀看連結及問卷通知電郵。
(繪畫主題登記連結將會稍後通告。)
「建築專題課堂」影片
建築主題影片首播日期:(時間均為下午2:30)
5月31日(一):建築教材套簡介會(主講:設計及文化研究工作室教育總監 馬健聰先生)
http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar6
6月1日(二):從文曲里公園看中國園林特色(主講:註冊園境師 古兆奉先生)
http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar7
6月2日(三):古蹟活化案例分享─綠匯學苑(主講:註冊園境師 古兆奉先生)
http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar8
6月3日(四):香港歷史建築保育的發展與項目分享(主講:文物保育建築師 謝正勤先生)
http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar9
6月4日(五):從終審法院大樓細讀香港的風格記憶 (主講:香港大學房地產及建設系兼任副教授 馬冠堯先生)
http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar10
詳情請參考:https://www.web.howmemorysticks.org/teacher-workshops
(繪畫主題播放日期將會稍後通告,敬請留意。)
賽馬會「看得見的記憶」藝術教育計劃
主辦機構:設計及文化研究工作室
捐助機構:香港賽馬會慈善信託基金
網址: www.howmemorysticks.org
Facebook: www.facebook.com/howmemorysticks/
Instagram: www.instagram.com/howmemorysticks/
活化古蹟例子 在 看得見的記憶 How Memory Sticks Youtube 的最佳解答
「香港歷史建築保育的發展與項目分享」由文物保育建築師謝正勤先生,講述香港歷史建築保育的發展和現況,當中的爭議與平衡,並分享618上海街活化項目的特色、保育方法和經驗。
分段:
01:42 香港歷史建築保育發展
09:49 香港歷史建築保育現況
15:38 保育爭議與平衡
31:23 項目分享:618上海街
41:26 如何裝備自己以參與保育事業
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5月31日(一):建築教材套簡介會(主講:設計及文化研究工作室教育總監 馬健聰先生)
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6月1日(二):從文曲里公園看中國園林特色(主講:註冊園境師 古兆奉先生)
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6月2日(三):古蹟活化案例分享─綠匯學苑(主講:註冊園境師 古兆奉先生)
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6月4日(五):從終審法院大樓細讀香港的風格記憶 (主講:香港大學房地產及建設系兼任副教授 馬冠堯先生)
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賽馬會「看得見的記憶」藝術教育計劃
主辦機構:設計及文化研究工作室
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「古蹟活化案例分享──綠匯學苑」由註冊園境師古兆奉先生,透過位於大埔的綠匯學苑,分享古蹟活化的理念,如何保留當中的歷史記憶,而又兼顧現今環境生態、工程等的種種考慮,讓古蹟在現今社會產生新的意義。
分段:
00:43 古蹟歷史及活化理念
03:02 保留歷史記憶
04:25 現代工程考慮
07:43 環境生態考慮
11:37 推廣綠色生活
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