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活明蝦價格 在 69水產-嚴選海鮮 Facebook 的最佳貼文
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活明蝦價格 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
日本人保存食材的方法很奇特,在台灣看過日本進口的百合,活毛蟹都埋在木屑𥚃。
在東京築地市場則看到活甲魚,活車蝦(明蝦)不是養在水裡,也是用木屑蓋起來。
尤其是明蝦,不同產地價格,一箱一箱擺開,木屑上面躺著一隻活明蝦展示著,文風不動,亦不掙扎。
那日在台北江戶前壽司名店野村吃飯,野村師傅在眼前處理明蝦,讓我想起築地巿場那一箱箱上,一隻隻安靜的活明蝦。
「是喔!這些明蝦就是從築地來的。」野村師傅的明蝦煮到六分熟,直挺挺,紅橙橙,肥滋滋,美到不行。
我問他,為什麼,動物植物都用木屑保存?但他聽到我說百合,卻忍不住笑出來!
為什麼呢?野村師傅說,明蝦被木屑埋起來就會乖乖睡覺,像被催眠了一般,甲魚也是。
保師傅說,其實龍蝦也是,用木屑保存,放在水中只是暫養。
真的很神奇!木屑催眠術。
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活明蝦價格 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
無論是男生或女生,對於怎麼挑選一個優質的約會地點,往往都會傷透腦筋,特別是在一些特殊的節日:生日、紀念日,或是情人節,更要提早預約屬於二個人的浪漫!
「燈光美、氣氛佳」自然是首要考量,時下許多餐廳在空間營造上都下了很大的功夫,讓人置身其間用餐感到浪漫舒適,如果再加上窗外的美景,就更加分。但情調雖然重要,可別忽略了菜餚的美味,雖然浪漫約會讓倆人相看不厭,但是如果沒有美酒美食來陪襯,那也很殺風景!
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搶搭2015年底最夯的牛排風潮,台北市幾家甫開幕的牛排餐廳,正適合約會吃大餐。其中,由晶華酒店投資開設,位在信義誠品裡的JUST GRILL屬於小而美的典型,座位數不多,以「主菜+沙拉吧」的供餐方式,尤其是以PRIME級美國沙朗牛肉做出來的爐烤牛排,一人分不到千元,多汁的粉紅色肉質,搭配自己取用的無毒生菜沙拉吧、以及美式風格的前菜,像是薯條或洋蔥圈,選擇非常多樣;如果想吃好一點,也可以用十分優惠的價格加點波士頓龍蝦,在優雅的空間中享用,吸引很多算盤打得精的約會族群。
訂位專線:02-8786-6099
地址:台北市信義區松高路11號6樓(誠品信義店6樓)
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而敦南SOGO樓上的N°168 PRIME,是大直維多麗亞酒店開設的分店,和本館一樣以澳洲進口的BEECH OVEN來燒烤牛排,在牛排及主菜選項上和本館同步,但是為了吸引不同的消費族群,敦南館的配菜、甜點色彩更為繽紛,在「現代摩登風格」的空間裡享用,很適合都會儷人類型的情侶檔。
為了讓有情人享受不一樣的美味,主廚特別設計了賣相更美更誘人的前菜,像是把傳統洛克斐勒生蠔解構再重組端上桌,光是賣相就相對吸睛;菜單裡也有把客座主廚的菜重新詮釋的單品,像是米其林一星加持的岸本直人師傅所創作的「玉米慕斯鴨胸」,就是一道漂亮又可口的好菜。
訂位專線:02-6617-6168
地址:台北市大安區敦化南路一段246號7樓(敦化SOGO百貨)
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全世界已有73家分店的Morton’s莫爾頓牛排館,位在信義微風45樓的極佳位置,強調「每一個座位都看得到101大樓」的絕美景緻,一開幕就受到矚目。
莫爾頓牛排館菜色最大的特點,就是全部單點,而且份量十足,很適合點來一起分食,像是前菜中的雞尾酒珍寶蝦,超大尾明蝦上菜時在煙霧瀰漫的乾冰映襯下,光看就食指大動。而24盎司的超大上等紅屋牛排,一次可以吃到二種不同肉質,也非常適合情人共享!餐後再來一客超大甜點,和情人分享甜蜜,感情濃得化不開。
訂位專線:02-2723-7000
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
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何謂「乾式熟成」?頂級牛排饕客必知名詞詳解
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結合在地食材的法式料理 神旺飯店旗下Bon Amis牛排屋新開幕
節慶甜點 甜蜜過節
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前陣子在喜酒餐廳吃到很讚的料理
用卡式爐"鹽烤蝦子" 鹽是粗鹽 我覺得超好吃的
而且料理很方便,吃起來跟烤的其實差不多
我想趁這次過年 買蝦子回家給我爸用
所以在想要買草蝦還明蝦 大小size跟一般烤泰國蝦差不多
如果是同樣size明蝦跟草蝦哪一種比較貴阿?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415199447.A.B03.html
我不太懂草蝦有幾種SIZE
我只知道小隻的是超小隻的
※ 編輯: qaz442002 (118.165.233.131), 11/05/2014 23:09:28
國外的明蝦超大隻的
大概是大概有手長的一半大吧
你說現在草蝦越來越少 還是幾乎沒有了
我大概要買個40~50隻吧
因為過年家裡人比較多,所以買多一點給大家吃
冷凍的OK阿 只是我要知道多大隻
不要是拿來用炒的那麼小隻
大概跟泰國蝦差不多就OK了
※ 編輯: qaz442002 (118.165.233.131), 11/05/2014 23:38:14
※ 編輯: qaz442002 (118.165.233.131), 11/06/2014 00:11:07
※ 編輯: qaz442002 (118.165.233.131), 11/06/2014 00:14:00
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