Search
寶貝女兒的早餐～大女兒突然說好想吃波士頓派，可是馬麻不想出門去買🤣但一想到桃園有名的佳樂波士頓派，口水就不自覺流下來🤤家裡沒派盤模具，只好克難的用鹹派盤來頂著先😌還好女兒不嫌棄醜醜的波士頓派，一直說很好吃，媽媽決定要去來買派盤模具了🤔
食譜：低筋麵粉50g，玉米粉10g，蛋3顆，沙拉油40g，牛奶35g，砂糖65g，鮮奶油150g。
做法： 3顆蛋黃加沙拉油加牛奶攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉和玉米粉攪拌至無粉狀， 三顆蛋白先用電動打蛋器打至發泡後加入糖45克（分兩次加入），繼續打發至硬性發泡狀態， 挖三分之一的蛋白糊倒進蛋黃糊先拌勻，然後再將剩餘的蛋白糊倒入輕拌，將麵糊倒入派盤裡再用刮刀塑形，然後進烤箱160度烤23～25分鐘左右，烤好後取出稍震一下，然後倒扣放涼，鮮奶油加20g砂糖打至硬性發泡後放冰箱冷藏備用，將完全放涼的蛋糕體脫模，用刀切開一半，抹上鮮奶油，中間厚旁邊薄，蓋上蛋糕灑上奶粉即完成。
#網美風早餐
#波士頓派
#冰紅茶拿鐵
#嘉禾牌麵粉
『檸檬乳酪塔』
這款超適合夏天吃的～～ 餅皮烤好之後，內餡是不需要再烘烤的！ 做法滿簡單的，大家可以試試看喔！ 餅皮是用九州鬆餅粉製作的。 大家可以自行變化 做成小小的塔皮喔！
👉九州鬆餅粉這邊買 : https://gbf.tw/r9lje
👉團購優惠: 辣媽獨家優惠(8/29結團)
❤️買越多折扣越多，詳見表單。
❤️滿10包以上，再加贈抽獎機會1次(獎項 : 日本雜誌smart2021/4月號1本+日本知名藝術家村上隆小花造型平底鍋1入)，共16名。
派皮材料 (6吋派盤一份 )
冰奶油 50g
九州鬆餅粉 80g (七穀原味)
杏仁粉 10g
砂糖 20g
雞蛋 15g
內餡材料
奶油乳酪 100g (先放到室溫軟化)
細砂糖 35g
原味優格 25g (無糖)
鮮奶 50g
吉利丁 2.5g
動物性鮮奶油 50g
檸檬汁 8g
檸檬皮 少許
作法
1. 冰奶油切小塊, 倒入過篩的鬆餅粉，杏仁粉，砂糖, 用刮刀切拌的方式拌合, 直到成為沙狀為止
2. 倒入雞蛋用刮版拌合成團.用保鮮膜包起來， 放入冰箱冷藏1小時
3. 取出麵團 慢慢的桿到適當的大小, 直到可以足夠覆蓋在烤模為止.
4. 覆蓋上去之後, 去除多餘的麵團, 用拇指在邊緣壓一下,用叉子在麵團底部壓出幾個洞, 鋪上烘焙紙, 壓上烘焙重石,
5.派皮用190度 烤20分鐘, 直到上色為止, 出爐之後, 移除壓在派皮上的重物，冷卻之後備用
--------
內餡
6. 將吉利丁片 泡冰水軟化，鮮奶加熱至60度，並放入吉利丁 確認吉利丁片全數溶解，放涼備用
7. 用打蛋器將奶油乳酪打軟，之後加入砂糖，再度攪拌均勻
8. 依序放入優格，鮮奶，鮮奶油，每加入一種材料都要確定攪拌均勻，再倒入下一個材料
9. 最後加入檸檬汁攪拌均勻即可
10. 倒入已經放涼的派皮上，放入冷藏至少2-3小時，等到起司凝固即可
11. 刨少許的檸檬皮屑在上方做裝飾 就完成了
#厄運連擊之國 🇭🇹
「總統被暗殺、暴力幫派盤據、7.2強震......現在又加上颶風？」8月15日，海地南方發生規模7.2的大地震，截至目前為止已經逾1,300人死亡、5,700人受傷，數字也不斷上升中。海地近期已面對大量的內憂外患，包括上個月遭刺殺的總統摩伊士案情仍在調查當中、暴力幫派盤據各地、再加上疫情與強震的威脅，已讓全國焦頭爛額。不過，在周一即將造訪海地的颶風葛雷斯（Grace），恐怕會替災情雪上加霜。
.
這場造成多人喪生的地震，發生在15日早上8點30分，震央位在距海地西南部海域12公里處，震源深度只有10公里，並且伴隨大量餘震與土石流。目前海地總理亨利（Ariel Henry）已宣布全國將進入為期一個月的緊急狀態。
.
這次地震也是繼2010年太子港的7.0大地震以來，海地面臨最大規模的天災。11年前的那場地震，震央位於僅離太子港西南方25公里處，震源距離地表13公里左右。死亡人數為27萬人、有10萬人是直接遭到活埋，另外有許多人是因為救援設備不足、無法及時抵達醫院而死亡，並且造成近百萬人無家可歸。
.
除此之外，在2010年太子港震災後也產生了一系列的連鎖問題——包括當時難民營重建狀況不佳，數百萬人在沒有水電的帳篷中生活、營區內犯罪與性侵問題叢生；更嚴重的是，在2010年10月，還因為來救援的維和部隊將霍亂弧菌帶入海地，導致在當地民眾沒有抗體、沒有乾淨飲用水、沒有足夠公衛設施的情況下，讓霍亂快速擴散，共計造成82萬人染疫、超過9,000人死亡。
.
甚至到了隔年2011年1月，由於政府消極作為與國際援助的不足，在地震中造成的瓦礫殘骸，只有5%被清理乾淨，所需的臨時房屋更只建造了15%，也強化了後續災民們的貧困與生計問題。
.
現階段已知的重災區，主要發生在海地南部三個城市——熱雷米（Jeremie）、萊凱市（Les Cayes）和巴哈德黑灣區域（Baraderes）——除前述傷亡人數之外，還共計有13,694所房屋被毀，教堂、旅館、醫院和學校大量倒塌、甚至有監獄的牆壁被震裂開。許多倖存者們帶著少數財物順利逃出來，不過因為大量的餘震，只能在足球場等大型空地過夜；人們排隊購買僅剩的物資，像是香蕉、酪梨、和飲用水等等。
.
儘管海地政府已經派出了55支由軍隊和警消人員組成的救援隊來進行工作，但這樣的人數依舊遠遠不夠。在許多偏遠區域，居民因為遲遲等不到救援人員，必須自行組成民間搜救團、醫療團來協助受災戶。在缺乏工具與裝備的情況下，他們只得徒手挖掘、搬運這些倒塌的建築物殘骸。
.
「我們現在的情況...是必須徒手挖出自己的鄰居....」
.
《華盛頓郵報》引述了其中一位居民自救團成員卡西斯（Jean-David Cassis）的說法。他是一位31歲的農夫，他與附近的鄰居成立了自救團，徒手開挖救援。他描述，他們在附近的房屋裡看到一個女性只露出雙腳，身體被埋在房屋底下，幾個人就靠著徒手挖掘將她救了出來。他表示：「有無數人現在還躺在他們死去的地方，無人聞問。」
.
另一位受訪者是萊凱市的38歲救護車司機多默桑（Paul Domerçant），他指出現在不管是哪一家醫院都住滿了傷者，新來的人都被擱置在大樹下、停車場、或甚至是路邊的床墊上，醫生就這樣替人們看診，但新的傷患還是源源不絕地被送進來。
.
「萊凱市的公立和私立醫院醫療量能都到極限了......」多默桑說，並且因為covid-19疫情關係，「即使在地震之前，醫院的裝備就已經不夠了。」
.
地震發生至今，已經有許多國家對海地伸出援手，包括鄰國多明尼加、墨西哥都空運送來緊急食品和藥品。至於美國國際開發署（USAID）也在星期天當日派出65人的搜救隊，包括4隻搜救犬、還有救災用的專業工具，包括混凝土破碎設備、鋸子、手電筒、以及其他醫療器材。
.
不過，聯合國也對當地的安全提出警告，除了海地總統摩伊士（Jovenel Moise）在上個月被暗殺之外；當地也有許多地區處於暴力幫派盤據的危險狀態，救援團在救災的期間，可能會面臨到武裝集團衝突、甚至影響到人身安全。
.
目前聯合國表示，已經與當地幫派進行為期一周的停火協議，雙方同意暫時開闢出一條人道救援走廊，不讓救災受到阻礙。
.
只不過，搜救隊當前還要面臨的另一個頭痛的問題，就是從周一開始，颶風葛雷斯正從大西洋往西移動，將會經過多明尼加與海地。儘管葛雷斯稍早已經降級為熱帶性低氣壓，但預估仍將在周一到周二替海地帶來豪大雨，甚至引發山洪爆發或土石流，可能會讓救災工作陷入更大的困難。而原本在摩伊士遭暗殺後，預定要在9月登場的總統選舉，也因為現階段大量內憂外患，將延後至11月7日進行。
.
photo crdit：（１）路透社／被摧毀的民宅、（２）法新社／遭壓在瓦礫堆中的居民、（３）美聯社／一名母親在女兒罹難後悲痛欲絕、（４）歐新社／被壓毀的房屋
.
#海地 #地震 #颶風 #天災 #災難 #美國 #救援 #太子港 #Haiti #udnglobal #轉角國際
大黃是一種外型修長如西洋芹的蔬菜，多汁的葉柄可以食用，新鮮大黃嚐起來有自然的酸味，非常清新。在東方國家，大黃是中藥材，可用來幫助腸胃臑動，治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島，大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點，或是入菜增添風味。
說到冰島人的最經典的大黃甜點，就不能不提到 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。
冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。這款蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易，大黃與燕麥完美的滋味組合，即使放久了美味依舊，就像一段美滿的婚姻，平凡的日子裡相互扶持，充滿了酸甜，也在歲月的磨練下，越久越幸福。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kjM
＿
❁ 冰島大黃燕麥蛋糕 ❁
► 食材 ：
〖 大黃果醬 〗（可製作約420克的果醬）
大黃葉柄 600克
白砂糖 200克
黑糖 100克
檸檬皮 少許
檸檬汁 半顆量
柳橙汁 適量
〖 蛋糕糊 〗 （派盤約直徑24公分）
燕麥 300克
中筋麵粉 240克
黑糖 280克
小蘇打粉 一茶匙
泡打粉 一茶匙
鹽巴 一小撮
融化奶油 350克
雞蛋 一顆
► 作法：
〖 大黃果醬 〗
1. 將大黃洗淨、切塊、置入鍋內
2. 加入白砂糖、黑糖，倒入檸檬汁、柳橙汁，刨一些檸檬皮屑增添風氣
3. 攪拌均勻後靜置一小時，待水分釋出，就可以開火熬煮
4. 開中大火煮滾，之後轉小火熬煮，時時攪拌，慢煮至濃稠
5. 舀出一湯匙的果醬至小碟子上，冷卻一分鐘，用小湯匙劃過果醬，如果果醬保持分離狀態，則代表果醬已製作完成
〖 蛋糕 〗
1. 在攪拌碗內依序加入燕麥、中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉、泡打粉以及鹽巴，將所有的乾原料拌勻混合
2. 倒入融化奶油以及打入一顆蛋，攪拌混合，直到乾濕原料都已充分混合成黏糊狀
3. 將三分之二的麵糊放入派盤內，均勻壓實
4. 將大黃果醬平均塗抹在壓好的麵糊上
5. 將剩餘的麵糊平均鋪在派盤邊以及大黃果醬上
6. 放入預熱的 180° 烤箱，烘烤 20 分鐘或直至表面呈金黃色中，烤至表面成金黃色
7. 從烤箱取出後，等待其冷卻再享用，大黃燕麥蛋糕與鮮奶油搭配一起吃，是非常美味的組合
┊想更瞭解冰島嗎？┊
來 UNLOCK ICELAND 島語覓密的官網逛逛，或是買一本書細細閱讀哦！
官網 → https://unlock-iceland.com/
Facebook 粉絲團 → https://www.facebook.com/unlockiceland/
文字出版 《曬冰島 UNLOCK ICELAND》→ https://unlock-iceland.com/my-book/
┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #hjónabandssæla
這次來跟大家分享美式披薩店最熱門的芝心披薩餅皮做法，也是一個免揉麵糰的食譜，經過發酵的低筋麵粉麵糰延展性非常好，很輕鬆就能擀開，加入馬芝瑞拉起司條就是芝心的部分，包法也通通在這篇喔！一起來看看吧！
詳細食譜：https://maruko.tw/pizza.html
麵團做法：
1.低筋麵粉60g
2.泡打粉1g
3.鹽適量
4.砂糖2g
5.橄欖油4c.c
6.牛奶20-30mL
做法：將1-2粉類混合均勻過篩，加入3-6混合均勻，麵糰基本上不會黏手，在器皿中揉均勻可靜置1小時後再使用。
1.將鋁箔派盤刷上橄欖油
2.將麵團擀開放置鋁箔派盤可蓋住最外圈的面積
2.將馬芝瑞拉起司切成條狀，擺放在外圈，讓起司條能有弧度，再將麵皮如包水餃般往內折收口。
3.加入義大利麵醬、起司絲。
注意事項：鋁箔派盤大小參考(22*3cm底17.5cm)，若要直接放在機器的烤盤上，需要鋪上錫箔紙抹上一層橄欖油。
接著隨喜好放入配料即完成。
烘烤時間：
預熱烤箱220度，烘烤8-12分鐘。
音樂: Funny day
音樂家: Ilya Truhanov
URL: https://icons8.com/music/
「法式檸檬塔。Lemon Tart」細緻教你塔皮與檸檬凝乳製作，法式美味，十足迷人~ | 俏媽咪潔思米
此為重製過後的慢版影片~
🎬原版加速版3.57秒在這 : https://youtu.be/2hI8GNJ3x6I
完整圖文食譜：http://yummymum.tw/2015-08-17-812/
不知道是不是有很多人和媽咪我ㄧ樣喜歡吃塔類點心，
因為喜歡塔皮的香濃酥脆口感。不論是甜塔。或是鹹塔都誘人呀～
[塔皮] 7.2cm直角模 3個+10cm菊花派盤3個
無鹽奶油 90g/75g/60g
(補充: 越多奶油量口感越香越酥脆，也比較好搓揉結合，建議初學者用多一點奶油去做喔)
低筋麵粉 150g
糖粉/砂糖 40g
蛋黃 1顆
牛奶 20ml
[檸檬凝乳] 搭配上述6份塔皮份量
砂糖 100g
檸檬皮屑 1顆
檸檬汁 120ml-140ml(140ml會微酸喔適合喜歡酸味的朋友)
全蛋 3顆
無鹽奶油 120g
...........................................................................................................
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#法式檸檬塔#俏媽咪潔思米#檸檬塔做法#檸檬塔食譜#烘焙#LemonTart
#Tart#Recipe#bakery#甜點#dessert#法式甜點
派盤 在 派盤 的推薦與評價
14吋披薩烤盤派盤. NT$169 · Taoyuan City, Taoyuan County. #14寸土司麵包烤盘 #派盤 #披薩盤香槟金不沾圖層材質非常好尺寸36.5*15高度三公分高級碳鋼材質 ... <看更多>