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入秋不想穿太多怕太熱嗎🥵
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終於輪到我來介紹 #IrisCraftBakery 的巴斯克啦🥰
我真的從以前到現在對巴斯克的愛沒有減少過欸!
想吃遍各家的巴斯克是我的夢想之一(這個夢想會不會太愚蠢🤣)
今天分享的這款版上也是很多人推薦,我自己吃了也好喜歡呢🤤
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❣️ 抹茶巴斯克重乳酪蛋糕 5寸 $450元
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這款抹茶巴斯克上面的微焦感烤的非常剛好!不會讓我吃到有苦苦的焦味!
帶點微鹹感的乳酪完美綜合了整體的甜味,吃起來整個就是入口即化!
使用日本丸久小山園若竹,我個人認為這款乳酪的香氣大於抹茶香,算是抹茶味偏淡一些,所以不喜歡抹茶的人我覺得也可以試試看喔☺️
我自己喜歡從冷凍拿下來退冰一下下就直接吃,吃起來會有種冰淇淋的綿密口感!
重點是!內層還會有微微的抹茶流心瀑布喔🥰
整體濕潤的口感實在太合我的胃口啦🥰 5寸的自己吃完一整個應該OK吧😆
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流心巴斯克台北 在 吃貨警察叡の日常/台中 台北美食 Facebook 的最佳解答
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收藏好久的𝐽𝑎𝑐𝑘&𝑁𝑎𝑛𝑎 𝐶𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 𝑆𝑡𝑜𝑟𝑒
開在#大安森林公園 附近的小巷弄裡
目前也開放內用囉 但仍要注意相關防疫規定
不過 最想吃的方型布丁竟然沒有賣了🥲
目前僅販售兩款甜點 還是以提供咖啡為主唷
他們家的甜點很樸素 沒有過多點綴裝飾
嚐到的味道也是甜點自身最純粹的香氣
很好吃且不膩口😋
然後小小提醒 不喝咖啡的朋友
這裡沒有賣咖啡以外的飲品唷!
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🏠台北市大安區和平東路一段157巷11號
☎️02-23947316
▪️每人低消一杯飲品/限時2小時(無候位則不限)
⏰平日11:00-19:00/假日13:00-19:00(不定休)
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流心巴斯克台北 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
吃完年夜飯正式進入年假模式~
假期可以玩玩這道讓先生孩子發出驚嘆聲的必學甜點❗️ ❗️
這款乳酪蛋糕極度簡單,口感非常濕潤,通常表面顏色烤的比較深,可以品嚐到濃郁帶著迷人的焦糖風味。
不太在意外表的它,有一種手做恰到好處的文青風啊!滑潤入口即化的口感更是迷人,而且做法不是普通的簡單,相信就算新手都能隨便做隨便成功,是ㄧ道必學簡易甜點。
⚠️想要流心版就不要冷藏超過1小時喔~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/MZNgOn
📌影片小撇步
1.奶油起司可用自製茅屋起司或優格起司或希臘優格取代。
2. 蛋糕沒有焦化可以在最後10分鐘將烤盤移置烤箱上層,讓表面上色 (溫度僅提供參考每台溫度需自行調整)
3.冷藏隔夜的版本口感比較密實,也感覺不到流心,不過口感是很濕潤的像冰淇淋般滑順。
4.想流心明顯,蛋糕烤完常溫放涼1小時,就可以分割,中心明顯流心,流心版烤的時間不要超過28分鐘。
蛋糕烤完常溫放涼1小時後,再放冰箱冷藏1小時以內,此為中度流心版。(目前統計最多人喜歡)
蛋糕烤完常溫放涼1小時後,放冰箱冷藏隔夜,此為不流心版。
👩🏻🍳 食材 Recipes
奶油奶酪350克
鮮奶油180g
全蛋3顆
蛋黃1顆(不加也可)
白砂糖90g(最少80克)
玉米澱粉或低筋麵粉10g
👉{流心版注意事項}
攝氏240度26-27分鐘
常溫冷卻1小時就可分割食用
或冷藏不超過1小時
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #巴斯克蛋糕 #乳酪蛋糕 #蛋糕
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流心巴斯克台北 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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