【🧑🍳Daydaycook 會員貼堂時間~🎖】
✨留言+1 攞食譜
「高手在民間」依位會員好有心機!經常同我地分享佢在家嘅好煮意🥰,次次都睇到小編流晒口水🤤。今次仲係人氣大熱甜品添!
🎖今日貼堂嘅作品係:巴斯克芝士蛋糕(來自會員 @Alice Ong嘅作品 )
☕️一齊跟我地會員學整依個假日招呼朋友嘅茶點啦😆!
----------------------------------------------------
如果想睇更多會員食譜分享,或者你都有自家製美食圖同食譜想Share俾大家,一於加入Daydaycook Group 成為谷友啦😉
🙋♀️入谷嚟依到👉 :https://bit.ly/3xo0YtT
✨留言+1 攞食譜📝
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4,260的網紅LadyMoko,也在其Youtube影片中提到,Subscribe LadyMoko 訂閱頻道👉https://bit.ly/2JUIR6m 最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦!但真覺得實在很可愛😆 今天就做了天竺鼠車車的湯圓,不過整個很走鐘😂 眼睛做太大了,如果有人有做,眼睛記得不要太大 ✒Recipe 食譜 00:00 Intro...
「流心巴斯克芝士蛋糕食譜」的推薦目錄:
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳解答
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 ㄧ大粒人妻慢活義大利 Facebook 的最佳貼文
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 LadyMoko Youtube 的最佳解答
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 一大粒人妻 Youtube 的最佳貼文
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 牛奶焦糖軟心巴斯克.八分熟的乳酪蛋糕 - YouTube 的評價
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 【零失敗】流心巴斯克芝士蛋糕 字幕誤 - YouTube 的評價
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 真网红流心巴斯克蛋糕,满满细节,大写好吃!【马壮实 ... 的評價
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 Taro Basque Burnt Cheesecake| 芋泥流心巴斯克芝士蛋糕 的評價
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 京都宇治抹茶流心巴斯克乳酪蛋糕 的評價
- 關於流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 請益,巴斯克乳酪蛋糕- 烹飪板 的評價
流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳解答
雷夢巴斯克蛋糕
#乳酪蛋糕 #檸檬 #甜點
這顆是我最近做得最好的乳酪蛋糕,畢竟他也是蠻好做的,為了給麩質過敏的朋友吃,直接把食譜調整成為無麩質蛋糕,除了檸檬汁之外又加了一些檸檬皮,讓蛋糕尾韻多了一點檸檬的清香,一次吃兩大塊都不會膩。
昨天晚上遠在西班牙流浪的廚師朋友,特地找了西班牙巴斯克區甜點老店的巴斯克蛋糕食譜分享給我,他說原版的蛋糕非常非常甜,烤焙時的香氣十足濃郁,讓我有點心動想做一次看看,畢竟跟原版食譜比較過後,我的食譜已經是減糖許多的版本,在烘烤的期間焦糖的蜜香依然充滿整間屋子,令人好奇原版的香氣到底能有多猛烈呢!
這個禮拜還要再烤兩顆交給朋友,乾脆再多烤一顆給自己,吃完再乖乖去飛輪課報到吧。
Photo by 黃世煒
Cake by @lazywifelazy
#basquecheesecake #burntcheesecake #cheesecake #巴斯克乳酪蛋糕 #起司蛋糕 #芝士蛋糕 #下午茶 #lemon #lemonflavor #夏天 #日常 #yahoo特級廚師 #自己做 #板橋美食 #美食 #台北美食 #乳酪 #食物 #食物攝影 #餐桌 #餐桌上的攝影師 #餐桌風景 #攝影師 #料理写真 #yummy #taipeifood #teatime
流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 ㄧ大粒人妻慢活義大利 Facebook 的最佳貼文
最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行!大家都訂到那邊去!我也超級想吃 😋~ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕(義大利不知道是怎麼搞的,蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線!類似磅蛋糕那樣的口感🤦🏻♀️ )所以就決定自己來做~ 這邊也分享材料及做法給大家! 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕,超適合👩🏻🍳烘培初學者的成就感爆表系甜點!可以按連結到Youtube 看詳細製作影片喔~
巴斯克起司蛋糕(Basque Cheese Cake) 是源自於🇪🇸西班牙「巴斯克」的傳統糕點。
因為麵粉非常少,主要是靠雞蛋成型,獨特的焦黑外皮,還被稱是「Burnt Cheese Cake - 燒焦的起司蛋糕」,它的特點就是在於表皮一定要烤的焦黑,讓它充滿了焦香味,而它的口感介於布丁和蛋糕中間,非常軟綿好吃~被🗽紐約時報奉為是2019的最佳甜品。
每次我做蛋糕前都會搜集各方的食譜,而網上最大的差異就是在於粉多或粉少,其實就是口感上的差別,如果想要扎實ㄧ點(低粉就多點),如果想要起司滑順ㄧ點(低粉就相對減少)網上的最多粉量是25g ,而我使用了玉米粉代替部分的低筋麵粉讓口感再鬆軟一點,以8吋來說,粉量不低於10g都不會影響蛋糕的成敗,所以可依自己喜好,另外我還加了🇮🇹義大利的馬沙拉紅酒(Marsala),這支酒也是很多義大利人會拿來做甜點的酒類,做出來的蛋糕會帶著ㄧ點葡萄香,非常好吃~ 如果找不到Masara也可以用Rum代替!
✔️ 材料 (1個8吋蛋糕模):
1. 乳酪起司 500g
2. 細砂糖 80g
3. 全蛋 4顆
4. 鮮奶油 250g
5. 低筋麵粉 10g
6. 玉米粉 10g
7. 馬沙拉紅酒 15g (可用Rum代替或可省略)
8. 香草籽 少許 (增添香氣、可省略)
👩🏻🍳 做法:
(前置- 乳酪起司放置室溫軟化、把些許奶油塗在烤模內側並鋪上烘焙紙、蛋液先打散、烤箱預熱200度)
1. 把室溫軟化的乳酪起司攪軟
2. 加入砂糖攪拌均勻
3.分兩次加入已打散的蛋液,每次加入都勻勻攪拌
4. 加入過篩的低筋麵粉與玉米粉攪拌均勻
5. 加入鮮奶油(與馬沙拉紅酒)拌勻
6. 香草莢直切兩半以刀背刮下香草籽,加入並攪拌均勻
7. 將拌勻的麵糊倒入烤模並輕輕敲幾下讓氣泡消除
8. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘(影片口誤說成10分鐘)
9. 15分鐘過後在表面蓋上ㄧ層鋁箔紙讓表面不要太焦 ,再繼續烤20-30分鐘(以自己的烤箱為主)
10. 出爐後的蛋糕還是會軟軟濕濕的且因爲熱漲冷縮,出爐後會原本烤的澎澎的表面會下降,不用擔心~
11. 放涼後脫模就可以放入冰箱冷藏至少5小時,冰冰涼涼更好吃!
#人妻MerMer - 🤦🏻♀️ 我頭腦真的是破ㄧ個洞欸!準備了香草莢卻忘了放,所以影片中沒有,如果有要加的朋友別忘了喔! 但是因爲這款蛋糕原本就香氣十足,而且口感超綿密~所以在我們家就是完全秒殺啦!!大家快ㄧ起做做看 ~ 第一次烘焙也能上手!
💁🏻♀️ 喜歡我的影片的話,歡迎訂閱ㄧ大粒人妻的YouTube 頻道並開啟🔔喔!
你們在Youtube影片 #訂閱 #按讚 #留言加分享
會是給我最大的鼓勵💕
#你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎 #巴斯克起司蛋糕 #BASQUECHEESECAKE #BAKE #烘焙
🎥http://mrsferrari.piee.pw/BASQUECHEESECAKE
*部分圖片來自Pinterest
流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 LadyMoko Youtube 的最佳解答
Subscribe LadyMoko 訂閱頻道👉https://bit.ly/2JUIR6m
最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦!但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓,不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了,如果有人有做,眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版:https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
*推薦你看的其他食譜影片*
💟流心鹹蛋黃起司夾心古早味戚風蛋糕:https://youtu.be/Abq4SzByHa8
💟東京No.1 Mr.Cheesecake起司蛋糕食譜簡易版:https://youtu.be/emieFMrHb0E
💟自製酸奶油Sour Cream,只需兩樣食材:https://youtu.be/lMRfRO8I_3k
✅抹茶巴斯克起司蛋糕食譜|使用秘密食材讓口感更輕盈濕:https://youtu.be/2xcK33E6ijk
✅抹爆!半熟抹茶乳酪塔(流心芝士塔) 食譜:https://youtu.be/hPedI1ntdTg
✅極度綿密抹茶香蕉蛋糕/無麩質無麵粉可無糖/素食可:https://youtu.be/OFY5_evsuSg
✅熔岩巧克力軟餅乾素食食譜,好吃到全秒殺|理想VS現實版本:https://youtu.be/AkDdqir2mOg
✅2分鐘學會超抹~抹茶布朗尼:https://youtu.be/kOoyGnY8U2U
✅極致夢幻抹到沒有極限巨抹抹茶提拉米蘇食譜:https://youtu.be/028EX5TA9wM
✅抹茶髒髒包食譜,超簡單快速髒髒包食譜作法:https://youtu.be/b55ZvaL2ZSQ
✅不藏私秘訣/抹茶焦糖烤布丁:https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅宇宙抹的抹茶肉桂捲:https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
-
📌More Moko更多關於毛毛:
Blog : https://ladymoko.com/
FanPage : https://www.facebook.com/lovedach
Instagram:ladymoko_com
Contact:lovelydach@hotmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/qiHef4-Ewks/hqdefault.jpg)
流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
6吋份量 6inch
忌廉芝士 250g Cream Cheese
砂糖 80g Sugar
鹽 適量 Salt
雞蛋 2 Eggs
鮮奶油(淡忌廉) 180g Whipping Cream
麵粉 12g Flour
雲尼拿醬 ½ tsp Vanilla Bean Paste
檸檬汁/冧酒 5g Lemon Juice/Rum
1.忌廉芝士及雞蛋預先放至室溫
2.忌廉芝士及砂糖攪拌至沒有顆粒
3.加入鹽及雲尼拿醬拌勻
4.加入檸檬汁或冧酒拌勻
5.預熱焗爐至220ºC,分次加入雞蛋拌勻
6.加入淡忌廉攪拌至順滑
7.加入已過篩的麵粉,輕輕拌勻
8.模具鋪上牛油紙
9.蛋糕糊確保沒有顆粒後倒入模具
10.以220°C焗22分鐘,蛋糕轉180度再以160°C焗10分鐘後放涼
---------------------------------------------------------
?更多影片?:
【打到手軟】自製牛丸!係咪要手打? [Eng Sub]
https://youtu.be/qLd0RgTBB9U
【實測】 BBC炒飯!其實錯唔晒?幾好食? [Eng Sub]
https://youtu.be/E-kwaHyE7ak
【懷舊】芝麻卷?️|耐性考驗炒芝麻! [Eng Sub]
https://youtu.be/ccbbAktJqZk
【炸蛋】 流心蘇格蘭蛋?|輕鬆煮溏心蛋? [Eng Sub]
https://youtu.be/VSqTW5SrTpY
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/basque-burnt-cheesecake/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join
本片關鍵字:
#芝士蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕 #蛋糕 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DRYCe5YKEh8/hqdefault.jpg)
流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 一大粒人妻 Youtube 的最佳貼文
最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行!大家都訂到那邊去!我也超級想吃 ~ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕(義大利不知道是怎麼搞的,蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線!類似磅蛋糕那樣的口感)所以就決定自己來做~ 這邊也分享材料及做法給大家! 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕,超適合烘培初學者的成就感爆表系甜點!
巴斯克起司蛋糕(Basque Cheese Cake) 是源自於西班牙「巴斯克」的傳統糕點。
因為麵粉非常少,主要是靠雞蛋成型,獨特的焦黑外皮,還被稱是「Burnt Cheese Cake - 燒焦的起司蛋糕」,它的特點就是在於表皮一定要烤的焦黑,讓它充滿了焦香味,而它的口感介於布丁和蛋糕中間,非常軟綿好吃~被紐約時報奉為是2019的最佳甜品。
每次我做蛋糕前都會搜集各方的食譜,而網上最大的差異就是在於粉多或粉少,其實就是口感上的差別,如果想要扎實ㄧ點(低筋麵粉就多點),如果想要起司滑順ㄧ點(低筋麵粉就相對減少)網上的最多粉量是25g ,而我使用了玉米粉代替部分的低筋麵粉讓口感再鬆軟一點,以8吋來說,粉量不低於10g都不會影響蛋糕的成敗,所以可依自己喜好,另外我還加了義大利的馬沙拉紅酒(Marsala),這支酒也是很多義大利會拿來做甜點的酒類,做出來的蛋糕會帶著ㄧ點葡萄香,非常好吃~ 如果找不到Masara也可以用Rum代替喔!
----------------------------------------------------------------------------------------------
已更新 將低筋麵粉刪除直接用玉米粉 口感比較濕軟
✔️ 材料 (1個8吋蛋糕模):
1. 乳酪起司 500g
2. 細砂糖 150g
3. 蛋黃2顆 蛋白4顆
4. 鮮奶油 200g
5. 玉米粉 20g
6. 馬沙拉紅酒 15g (可用Rum、檸檬汁)
7.. 香草籽 少許 (增添香氣、可省略)
👩🏻🍳 做法:
(前置- 乳酪起司放置室溫軟化、把些許奶油塗在烤模內側並鋪上烘焙紙、蛋液先打散、烤箱預熱220度)
1. 把室溫軟化的乳酪起司攪軟
2. 加入砂糖攪拌均勻
3.分兩次加入已打散的蛋液,每次加入都勻勻攪拌
4. 加入玉米粉攪拌均勻
5. 加入鮮奶油(與馬沙拉紅酒)拌勻
6. 香草莢直切兩半以刀背刮下香草籽,加入並攪拌均勻
7. 將拌勻的麵糊倒入烤模並輕輕敲幾下讓氣泡消除
8. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 (影片口誤說10分鍾)
9. 20分鐘過後在表面蓋上ㄧ層鋁箔紙讓表面不要太焦 ,降溫成210度繼續烤20-25分鐘(以自己的烤箱為主)
10. 出爐後的蛋糕還是會軟軟濕濕的且因爲熱漲冷縮,出爐後會原本烤的澎澎的表面會下降,不用擔心~
11. 放涼後脫模就可以放入冰箱冷藏至少5小時,冰冰涼涼更好吃!
#人妻MerMer - 🤦🏻♀️ 我頭腦真的是破ㄧ個洞欸!準備了香草莢卻忘了放,所以影片中沒有,如果有要加的朋友別忘了喔! 但是因爲這款蛋糕原本就香氣十足,所以在我們家就是完全秒殺啦!!大家快ㄧ起做做看 ~ 第一次烘焙也能上手!
---------------------------------------------------------------------------------------------
💁🏻♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎?
🇮🇹Vlog 讓你從更日常的角度了解義大利喔!
💁🏻♀️喜歡我的影片的話,希望大家幫忙訂閱、分享加按👍🏻!(如果大家有什麼話或問題想跟我說,我會很高興回覆大家留言的!)別忘了訂閱後要把"🔔"打開讓你更快收到新片消息 ❤️ 你的支持是給我最大的動力~
更多關於義大利的生活與人妻的義大利小生活動態
▝⋉ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⋊▘
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/H2lqIwy5NIo/hqdefault.jpg)
流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 【零失敗】流心巴斯克芝士蛋糕 字幕誤 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
巴斯克 #basqueburntcheesecake 流心巴斯克芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake 食譜 參考: https://www.instagram.com/patisserie_traszey/ 六吋蛋糕模忌 ... ... <看更多>
流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 真网红流心巴斯克蛋糕,满满细节,大写好吃!【马壮实 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
这个 流心巴斯克蛋糕 ,你尽管去做,不好吃找我 我做给你吃! 哈喽大家好,我是马壮实一个不务正业的法式厨师~ 跟着壮实做美食一家人就是要整整齐齐得 ... ... <看更多>
流心巴斯克芝士蛋糕食譜 在 牛奶焦糖軟心巴斯克.八分熟的乳酪蛋糕 - YouTube 的推薦與評價
... 心 巴斯克 軟心跟 流心 差別在? 「 流心 」大概是半熟狀態, ... 食譜 https://mommyrachel.com/creamy-caramel-basque-burnt-cheesecake ... ... <看更多>