#減醣糯麥海鮮燉飯 #歡迎分享
🧒小妞說想吃燉飯,
剛好趁機把冰箱的糯麥煮起來分裝,
隨時要煮加熱就能用!👍
20g的乾糯麥就可以煮出100g重的糯麥飯,
煮好的糯麥飯加入一點高湯熬一下,
加入炒香的材料就完成了,
超好吃😋一份大約有18g碳水,
而且有豐富的膳食纖維,
絕對是解饞好朋友~~~
快點來跟著一起煮起來吧!
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🍚糯麥飯
▪️材料:
糯麥100g
水400g
▪️做法:
1.糯麥洗淨加水,煮滾後蓋鍋蓋小火煮30分鐘。
2.悶30分鐘。
(建議使用具保溫性的鍋子,如瑞康屋休閒鍋)
3.開蓋放涼就可以分裝。
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🦐海鮮糯麥燉飯(2人份
▪️材料:
糯麥飯240g
蝦子10尾
中卷2隻
高湯100ml
洋蔥50g
橄欖油3大匙
▪️做法:
1.洋蔥切丁、蝦子去殼&腸泥、中卷切塊備用。
2.熱鍋加入2大匙橄欖油,放入洋蔥炒香,放入蝦子、中卷炒到八分熟盛起備用。
3.加入1大匙橄欖油,加入糯麥飯炒熱,加入高湯煮到收汁,加入海鮮炒熟就完成了!
做法超簡單又無敵好吃,
通常對新食材很抗拒的小妞根本吃不出不是飯,
大家一定要試試看唷!
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,Hi~大家歡迎回到今天的上菜時間💕 今天要分享兩道料理 👉無水番茄燉牛肉 👉西班牙海鮮燉飯 看似很專業的料理,其實很簡單 材料準備好,不用技巧的放入鍋中就可以完成 只是今天很不一樣喔~ 想用不同的鍋子做這兩道菜, 替粉絲們一起體驗來自日本有名的小V鍋 除了電鍋,電子鍋還有什麼新的好鍋呢 這集拍完,我...
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好久沒有吃蟹黃海鮮豆腐煲了
這道菜是拍手跟拍公很久之前在一家熱炒店吃到驚為天人
好吃到每次去都必點,還帶很多朋友去吃過
沒想到過沒多久那家店就收起來了🚬
後來在其他海產店、熱炒店吃到這道蟹黃海鮮豆腐煲都蠻弱的
因為蟹黃不是那麼好取得
所以其實平價海產店都會用一個小撇步來做出假以亂真的蟹黃
但通常都沒有真,都非常的假😏
所以我就乾脆自己來做,哼
以下是我的蟹黃海鮮豆腐煲的做法
喜歡海鮮料理的這一道一定要學起來😋
🦐食材
鮮蝦仁
蛤蜊
中卷或透抽
雞蛋豆腐 1盒切小塊
鹹蛋黃 3顆鹹鴨蛋挖出蛋黃部份,切碎
紅蘿蔔 用磨泥器磨成泥,約2顆鹹蛋黃的量
香菇 2、3朵切片
蔥 蔥白裝備爆香用,蔥綠切成蔥花
蒜苗 蒜白爆香用,蒜綠準備最後放
蒜 切成蒜末
雞高湯
🧂調味料
鰹魚粉 小包裝內分小包的1包
太白粉
熱鍋,熱油,油量不能太少,因為要準備爆香鹹蛋黃
鹹蛋黃放入鍋內,用鍋鏟壓平壓散至冒泡泡
加入紅蘿蔔泥一起壓散融合
加入鰹魚粉1包,這個是讓鹹蛋黃跟紅蘿蔔融合後更像蟹黃的重要調味料
整個融合後非常像蟹黃的狀態,先起鍋放旁邊備用
鍋內放油,先煎雞蛋豆腐
如果怕會沾鍋,可以先在雞蛋豆腐上灑一點低筋麵粉
等雞蛋豆腐有兩面都煎上色後
把豆腐往鍋子邊邊放,鍋中間騰出一個空間
如果油不夠可以再倒一點點
利用這個空間爆香蒜末、蔥白段、蒜苗白色部分
加入香菇一起爆香
加入我們剛才做好的「蟹黃」
加入雞高湯,至淹過食材一點點
等高湯滾了之後
放入蛤蜊、蝦仁、中卷,蓋上鍋蓋
等蛤蜊全開了就是可以了
最後加入蒜苗綠色部份,稍微拌炒一下
用少許的太白粉加水,最後勾點薄芡
起鍋後撒點蔥花
完成!!
可以試試看味道
其實完全不用任何鹽巴調味喔!
因為已經有鹹蛋黃的鹹度
加上海鮮的鮮味
整個湯喝起來就是鮮甜的海味啊😋👍👍
「喔喔喔!這個ㄍㄧㄠˉ飯太好吃了😋讚讚的!」拍公大吃一口後,滿意的再撈一大匙來配飯
這樣的蟹黃比較健康之外,也很好取得
只有鹹蛋黃、紅蘿蔔泥、鰹魚粉就可以完成蟹黃
是不是很神奇😁
這麼大一鍋蟹黃海鮮豆腐煲
沒誇張,我們一餐就嗑掉了
真的是太鮮太好吃了😋
如果湯加太多的,也可以把隔夜飯丟進去做成蟹黃海鮮粥或蟹黃海鮮燉飯
齁怎麼這麼方便❤️
夏天就是想要大啖海鮮啊
又是一道超下飯的料理,喜歡sea food的不要錯過啊😋
海鮮燉飯 做法 在 Facebook 的最佳解答
一鍋到底西班牙海鮮飯
#萬用排油煎鍋當paella鍋也太威
無塗層鑄鐵排油煎鍋&輕量木柄小深鍋這裡買:https://gbf.tw/vob8j
昨天直播示範的西班牙海鮮飯,因為把米飯移到了coco湯鍋,做法跟工具上不是那麼道地(開口太小料太多所以中途得翻一下),所以這邊把用paella鍋做海鮮飯的步驟及材料整理在部落格文章中給大家參考。而不得不說,這咖30cm排油煎鍋來來當燉飯鍋的大小還真合適,而且能先煎/炙燒好食材把香氣留在鍋底作為高湯,大大增添了燉飯整體的香氣,鑄鐵鍋煮米的口感也真的比我之前那咖從西班牙扛回來的paella鍋還要好。
雖說這西班牙海鮮飯是一鍋到底,但還是有食材料理的訣竅跟下鍋的時機需要掌握,我在部落格文章中都有一一說明,你們可以參考後調整成自己喜歡的風味。就像我家小孩不愛番茄+番紅花的版本,我就做成偏淡白醬風味的海鮮飯,也並無不可,反正西班牙那的餐廳燉飯的口味也多的琳瑯滿目,不是番紅花風味的才是唯一的王道。
有人問我排油鍋除了煎各種肉排還能怎麼應用?炙燒海鮮也是一絕。昨天炙燒過的蝦子,其實用胡椒鹽撒一撒就超下酒。我則再用檸檬、香菜、味霖、花椒、辣椒片調味,那一上桌可是馬上被秒殺。炙燒干貝、花枝、鮭魚排也是OMG的好吃,只要海鮮夠新鮮,光靠那炙燒的風味不太用調味就好好吃。之後我再分享用它做免揉麵包的食譜
西班牙海鮮燉飯文字食譜:https://lorina.pixnet.net/blog/post/49694805
燉飯跟免醃肉排的直播示範:https://fb.watch/6iKjO5rwh2/
免醃肉排的文字食譜做法:https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/344383770376295
海鮮燉飯 做法 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
Hi~大家歡迎回到今天的上菜時間💕
今天要分享兩道料理
👉無水番茄燉牛肉
👉西班牙海鮮燉飯
看似很專業的料理,其實很簡單
材料準備好,不用技巧的放入鍋中就可以完成
只是今天很不一樣喔~
想用不同的鍋子做這兩道菜,
替粉絲們一起體驗來自日本有名的小V鍋
除了電鍋,電子鍋還有什麼新的好鍋呢
這集拍完,我默默的把小V鍋放入心中的購物名單
終於知道為什麼會被許多媽媽們喜愛
IH鑄鐵電子鍋可以稱的上是全能料理鍋
👉可以幫你智慧控溫
👉鑄鐵熱傳導非常好加快料理的時間
👉鑄鐵氣密度高,做無水燜煮料理都超適合
👉一指手指頭就能搞定,燉炒煎烤滷煮蒸,通通都可以
今天的開箱上菜影片分享給你們,
希望你們會喜歡😘😘
👉番茄燉牛肉材料有:
牛腱,番茄,紅蘿蔔,洋蔥,切丁蕃茄糊,月桂葉
做法1.先將牛腱(4-5)切塊煎到5分熟取出
2.利用剛煎好的油炒香洋蔥,番茄,紅蘿蔔
3.把牛肉放進去,倒入蕃茄糊,月桂葉3片
4.蓋上鍋蓋,中火或弱火煮約30分
5. 起過前撒點鹽巴調味就可以囉😘
👉西班牙燉飯材料:
兩杯米,淡菜,蝦子,透抽,薑黃粉,紅椒粉,洋蔥,甜椒切丁,蕃茄糊,番茄醬,水250cc
做法1.橄欖油先炒香洋蔥,加入紅椒粉和薑黃粉
2.把洗好的米放進去拌炒
3.放入甜椒 ,放入250cc水
4.放入半瓶蕃茄糊,加一點番茄醬攪拌均勻
5.中火或弱火煮8分鐘
6.上面放上海鮮,加熱10分鐘
7. 10分鐘後記得悶10分鐘再進行鬆飯的動作
8.這樣好吃的西班牙燉飯完成囉💓
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@vermicular小v鑄鐵鍋料理分享社團
#Vermicular
#小V鍋
海鮮燉飯 做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#西班牙海鮮飯 #海鮮
還有什麼比西班牙海鮮飯更能團結人心?煮好一鍋給全家人一起分享,絕對是最棒的一種享受啊!話說之前看到Celia在西班牙吃到海鮮飯的表情...讓我也很羨慕覺得想吃XDD 我絕對不會承認是因為她所以我才拍這集內容的(逃~
【克里斯丁也在這】
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📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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海鮮燉飯 做法 在 Fun With Oprah Youtube 的最讚貼文
小林郭郭的食譜: https://chrysie.pixnet.net/blog/post/110894761-史上最好吃的番茄海鮮燉飯做法食譜%E3%80%82%21煮再
自己改變一下就變烏龍麵了,鮮到不行!
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