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#洛神花酒
街市十蚊份咁平又幾靚，買嗰時真係未諗到整咩，不過諗起星期日執屋，見到樽荔枝酒又浸得唔錯喎，所以最後決定浸洛神花酒。
網上揾到資料洛神花有補血和美顏功效, 補血和美顏兩樣都啱我😂。
純記錄自己做法: ( 等兩個月後就知掂唔掂。)
食譜👉https://cook1cook.com/recipe/33855
1,從花托後面用棒推出粒花芯。
(我用燒春雞枝棒做工具, 超級好用只需一推就攪掂 或 用刀切走底部, 再用手指一推都可以。)
2, 之後用鹽水浸一陣, 再沖洗乾淨。
3, 自然風乾洛神花, 不用曬太陽。
4, 吹乾後磅下淨重量。
5, 樽需要用高温消毒。
食材:
1, 洛神花淨重有210克(粒數有40粒)
2, 冰糖用450克
3, 三蒸酒 1200克
將洛神花放入巳消毒的樽, 一層花一層冰糖, 最後加入三蒸酒, 然後用保鮮紙封口再蓋蓋。
網上有資料提供話一個月至三個月, 我穩陣啲兩個月先飲, 到時品嘗完再報告俾大家知。
#桂花陳荔枝酒
原本無諗過浸荔枝酒, 點知放工見到生果鋪有糯米糍幾靚, 自己就聽到荔枝呼喚我買嚟浸酒, 咁就買咗一扎兩磅半荔枝返屋企。
食譜👉https://cook1cook.com/recipe/31470
食材: 糯米糍 2磅半, 桂花陳酒 750ml x 2
做法:!先用鹽水浸15分鐘, 索乾水份後打開頂部, 然後用尖的物工具挑走粒核, 之後去殼盡量將果肉汁倒走, 然後放入巳消毒過的瓶子裏面, 最後倒入兩樽桂花陳封蓋, 最少浸三個月以上先可以飲。
( 我都係第一次浸荔枝酒, 自己做個記錄俾自己, 荔枝酒要等最少三個月, 到時先同大家分享釀製效果。)
相信大家對吳寶春師傅的冠軍麵包-「荔枝玫瑰麵包」不陌生，但是做法繁瑣時間長，一般在家很難做到像師傅一樣，所以將它改變成容易操作的直接法，但是滋味卻一樣非常的棒，荔枝乾浸泡過荔枝酒後，荔枝的味道更是濃郁，風味非常的好，一起來試試這款簡易版的荔枝麵包吧！
http://brendywang.blogspot.tw/2014/11/blog-post_24.html?m=0
