關於 消化餅 乳酪球 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

第二次試作一口乳酪球
這次的烤色比第一次美多了！
基地餅乾改用消化餅，可是操作上有些失誤
導致脫模有點不美麗
等我做第三次應該就可以成功了
到時候再分享食譜給各位囉

一口乳酪球，真的好好吃阿！

#乳酪球
#消化餅

🍓迷你草莓乳酪球🍓—已補食譜

大人小孩都愛吃
一口接一口，但要記得不要一次吃太多！
熱量高高高啊！

但是
這個小點心版媽就不轉載到寶寶副食品社團了
基本材料有著草莓醬、奶油乳酪、餅乾
所以這種點心很難達到社團規定 😅

但版媽有儘量降低含糖量
而且果醬大家也可以改成自製的健康果醬
重點是這個點心可以親子一起動手做
我家Elma姊姊可是幫了非常多的忙❤️❤️❤️

想分享是因為
版媽想給大家看看我們親子烘焙的成果
成品出爐女兒看了也開心吃了也很有成就感～
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📌材料
草莓果醬10g
奶油乳酪Cream cheese 150g
細砂糖35g
無鹽奶油60g
玉米粉10g
常溫雞蛋一顆

飛機餅乾30g（別的餅乾也可以）
已融化成為液態的無鹽奶油15g

📌做法
1.將飛機餅乾放袋子敲碎，加入液態的無鹽奶油攪拌後，把完成的餅乾碎放在迷你瑪芬烤盤的模子裡，放上後記得餅乾碎都要壓緊實（我用桿麵棍壓）。餅乾碎我大概放0.5cm高。
2.拿一個大鋼盆裝熱水，在拿另一個小鋼盆加入奶油乳酪、無鹽奶油、細砂糖、果醬後放入大鋼盆進行隔水加熱，攪拌到軟化。然後在加入雞蛋、玉米粉攪拌到無顆粒。
3.烤箱用180度預熱10分鐘。
4.將完成的步驟2（乳酪糊），倒入步驟1鋪好餅乾的模子裡面（八分滿）。接著把瑪芬盤從高處用力敲打桌面，讓麵糊的大氣泡跑出來。
5.用180度烤箱烤20分鐘，拿牙籤插麵糊不沾黏即可取出放涼。
6.把成品拿去冰箱冰一晚，隔天即可美味享用。

‼️乳酪球要冰冰吃才好吃！口感也是冰過才正確。剛烤完別急著吃唷！
‼️餅乾可以隨意更換喔！消化餅等等⋯
‼️果醬也可以隨意更換。
‼️我的模型與奶油乳酪品牌我放在留言處喔。

#親子烘焙
#蝦米弟1Y3M有8顆牙
#Elma姊3Y0M有20顆牙
#一打二的日常

【食譜．#乳酪球】

看孩子眼睛透露出閃亮亮的光芒
讓我更有動力繼續實驗、變化出不一樣的小點心
乳酪球小巧可愛又方便食用🧀
前陣子做重乳酪蛋糕 🍰 剩下的材料剛好派上用場

餅乾底的部份，怕用消化餅乾會容易掉屑屑
也可以改以低筋麵粉去製作餅皮唷
作法不便，口感一樣棒
還在排隊去買乳酪球嗎?找個時間跟孩子一起做增加親子樂趣
孩子享用點心時也會更有成就感哦💪👍❤
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http://joan770712.pixnet.net/…/341397483-%e3%80%90%e9%a3%9f…

【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM

【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
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【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
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製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
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【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

觀眾菜單~乳酪球~
這次在配方中加入了蔓越莓
酸酸又甜甜一口吃下彷彿讓你回到
初戀的感覺啊啊啊啊啊啊啊~

配方:

乳酪 Cream cheese:280克
細砂糖 Sugar:60克
玉米粉 Corn Flour:18克
全蛋 Eggs:1顆(約55克)
動物鮮奶油 Whipped Cream:30克
優若乳buttermilk:30克
檸檬汁 Lemon juice:5克

(餅乾底)

消化餅乾 Digestive biscuit:120克
無鹽奶油 Unsalted butter:45克

注意事項:

1.粉和液態材料順序別搞錯了
2.使用乳酪前請退冰到耳垂軟硬度在使用(約室溫30分)
3.若烤培15分鐘後表面顏色無上色請加強上火多30度
4.蔓越莓的處裡:果乾買回來後煮一盆滾水沖入果乾內
15秒後撈起擦乾再倒入蔓越莓酒浸泡3天後使用.
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粉專:

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#就是這個感覺 #幸福啊 #酸酸甜甜
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因為今天用的材料家裡都還有，就沒有去全聯拍影片了
材料我就直接寫在這邊了，基本上應該只需要採購奶油乳酪

塔皮：低筋麵粉40克、奶油25克、砂糖20克
內餡：奶油乳酪100克、玉米粉5克、蛋黃兩顆、奶油10克、砂糖10克 (影片中內餡的奶油份量打錯了，依這邊為準)

塔皮的部分因為做的是小顆的
所以用的是一種快速的粉團製作方式
因為如果比照以前用消化餅乾，分量不好抓，也沒比較方便

根據個人烤箱不同，所以時間可以自行判斷
餅乾的烘烤和內餡的上色程度，時間再自己調整是否需要拉長

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完整圖文教學食譜 https://goo.gl/pzKdKf

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