🇹🇭 萬萬อ้วนอ้วน泰式奶茶 Thai tea 🇹🇭 #請大家多多支持
ubereats搜尋:萬萬thai tea
📍位址在:台北市中正區青島東路5號
👉👉https://goo.gl/maps/NKhmyG41AZ5vvAjDA
星期一到五上午10:30~19:30
一樣在上次介紹的曼谷魚泰式國民料理的門口,就在台北捷運 #善導寺2號出口 左轉再右轉就到了
比特強烈推薦,一定要買來喝看看啊啊啊👍👍
首先,沒想到竟然會有人主動介紹我來試喝😂
在台灣想喝泰奶並不是太大的難事
,但身為泰國出生台灣長大的版主比特我,嘴裡早就有那份 #清邁老家門口海南雞飯特調泰奶的道地口味,所以能讓我喝到真心推薦的少之又少啊
除了泰式奶茶外,萬萬泰茶攤還有各式滿滿泰國風味的飲料,讓我忍不住衝一波北上試一試
來到這泰式奶茶攤後,才發現主人翁萬萬會說泰語,原來老闆萬萬是一名從事旅遊30年的老領隊
因為疫情的關係一樣卡在台灣,頓時沒了最喜愛的旅遊工作,卻在一股腦而下把自己所喜愛的泰國,用另一種方式在台灣呈現出來,真的是中毒夠深才會有的病癥🤣
廢話泰多,馬上推薦這次的收穫
1️⃣ #火山美祿
想在台灣喝到很泰味的美祿真的很難,但萬萬所有材料皆選泰國進口的,並且很有心思地將這杯美祿頭頂,用美祿粉做成火山形狀,最讓我感動的是喝的每一口,都觸發我小時候偷挖美祿鐵罐裡的粉的童年深層的記憶,差點流下男兒兩條淚淚。
2️⃣ #泰厚珍珠奶
根本台泰混血飲料,先說萬萬沖泰奶的功力,改良了泰國路邊甜死人的道地口味,滿足了台灣那客製化的客人條件,更加上台灣國寶珍珠粉圓, #不是泰國那種沒味道的珍珠唷,好甜好好吃,可以說是好吃又好喝的 #液態點心 ,讓人有著幸福的嚼勁。
3️⃣ #泰厚綠奶
唉唷我的天,我以為會是很日式抹茶的口味,結果根本是泰式抹茶的味道,這一杯我真的忍不住問萬萬是在哪邊學的功力,他竟然說他沒有學過這些,這一句話好顯得我這泰國人涼涼的活了一生。
4️⃣ #泰厚紅糖粉奶
剛好附近有位 #廟齡女子 ,點了粉紅色的飲料,萬萬拿出這粉紅色的秘密,就是比特家裡必備的糖漿(只不過我愛喝綠色的),好奇的我喝了一下,恩恩原來是戀愛的人才會喝的飲料唷,戀愛使人年輕,好甜蜜。
以上是我推薦的,因為比特的泰國血液就是愛喝甜,所以......
但如果有人宿醉頭痛噁心想吐,也可以點這杯 #檸檬蘇氣泡飲
真的一口就能招魂,5秒鐘臉部表情扭曲難控制。
最後我還知道了,原來萬萬也有跟著 #防疫女神賈永婕 參與送愛心飲料和便當給前線辛苦醫護人員
在疫情爆發收入減少的情況下,但萬萬捐贈了700杯飲料與曼谷魚580個便當給醫護人員
真是愛泰國的人都不壞壞 👏👏
能在這疫情下改變,自己走出不同的一條路,也算是一件很棒的事情,這就叫生活離不開泰國
最後,更希望大家能多多來支持
這間用心將泰國街邊飲料攤摳比來台灣的萬萬
比特編.
#歡迎各位泰國相關業務合作賞口飯吃
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3種口味的巴布卡麵包,來自東歐的傳統節日點心 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量: 6-...
液態點心 在 有口福 Youtube 的最佳解答
3種口味的巴布卡麵包,來自東歐的傳統節日點心
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包,都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖
1 茶匙 鹽
作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌,混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團,蓋上蓋子,讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。
1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡
其它:
50 g 液態奶油
作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬,但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半,並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前,可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右,這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上,在麵團上刷上融化的奶油,撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑,只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。
2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒
其它:
50 g 液態奶油
作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片,注意,頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起,縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上,扭成S形。塗上融化的奶油,加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。
3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖
其它:
50 g 液態奶油
作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬,然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間,然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半,將其扭在一起,然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上,扭成S形。刷上融化的奶油,將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。
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液態點心 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
當「千果之王」夏威夷豆,
遇到有「液態黃金」美名的楓糖,
兩個昂貴食材會擦出什麼火花呢??
夏威夷豆塔(約10-12個)
塔皮:參照杏仁塔皮製作方式,入模後180度烤15分備用
堅果:夏威夷豆200g/腰果50g/杏仁20g/南瓜子20g(以上堅果先用160度烤10分鐘)蔓越莓乾40g
楓糖焦糖醬:
溫開水22g/楓糖35g/二號砂糖30g/鹽巴一撮/無鹽奶油10g/麥芽糖20g
焦糖堅果入塔後,烤箱180度烤10-12分鐘
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液態點心 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克(泡水後約223-226克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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