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涼拌茭白筍 在 海爸的隨興紀錄 Facebook 的最讚貼文
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涼拌茭白筍 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最讚貼文
【招待客人日】
家裡有客人，在杭州上班的學姊超級會逗小孩，簡直是父母的救星，三口組小姐吃得很好，被救贖了！
準備了皮蛋豆腐、涼拌茭白筍、蝦仁炒花椰菜招待客人，也讓學姊吃吃看有雙下巴的肥嘟嘟熊貓飯糰，感謝光臨！
蝦仁炒花椰菜的文字作法如下，請參考。
🍳花椰菜先川燙，燙軟撈起備用。
🍳將蝦仁用小刀開背。
🍳鍋中加點油，先爆香蒜末之後，下蝦仁炒熟，加點魚露、鹽以及香油調味後，再將燙好的花椰菜一起拌炒30秒，即可起鍋。
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涼拌茭白筍 在 料理123 Facebook 的精選貼文
初二吃點清爽的涼拌茭白筍
完整食譜：http://www.wecook123.com/waterbamboosalad/
料理123 YouTube頻道：https://goo.gl/mLefrO
料理123 官網：http://www.wecook123.com
涼拌茭白筍 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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涼拌蘆筍
材料
蘆筍 250公克 asparagus 250g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
鹽 少許 salt
水 50c.c. water 50c.c.
作法
1. 蘆筍洗淨放入微波盒，並加入50c.c.水後，強微波3分鐘。
2. 取出微波盒倒出多餘水份。放入冰塊冰鎮蘆筍。
3. 拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。
涼拌竹筍
材料
綠竹筍 400公克 oldham bamboo sprout 400g
紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g
黑木耳絲 20公克 black fungus 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
蔥末 10公克 scallion 10g
辣豆瓣醬 1.5大匙 chili bean sauce 1.5tbsp
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
鹽 少許 salt
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
水 100c.c. water 100c.c.
作法
1. 綠竹筍切絲放入微波盒，並加入黑木耳絲、紅蘿蔔絲及100c.c.水。強微波5分鐘。（
2. 取出微波盒倒出多餘水份。拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。
涼拌茭白筍
材料
茭白筍 300公克 cane shoots 300g
炸豆包 1塊 tofu skin 1piece
辣椒絲 10公克 chili 10g
薑絲 15公克 ginger 15g
九層塔切末 5公克 basil leaves 5g
素蠔油 2大匙 vegetarian mushroom oyster sauce 2tbsp
香油 少許 sesame oil
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp
油 10公克 oil 10g
水 50c.c. water 50c.c.
作法
1. 茭白筍切塊後放入微波盒，並加入炸豆包、油、50c.c.水。強微波4分鐘。
2. 取出微波盒倒出多餘水份。拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。
涼拌玉米筍
玉米筍 300公克 baby corn 300g
牛番茄丁 40公克 tomato 40g
蒜末 10公克 garlic 10g
蔥末 10公克 scallion 10g
香菜末 5公克 coriander 5g
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
水 50c.c. water 50c.c.
作法
1. 玉米筍先泡水。
2. 將玉米筍皆對半切開，放入微波盒，並加入50c.c.水後，強微波4分鐘。
3. 取出微波盒倒出多餘水份，並放入牛番茄丁。再拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。
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涼拌茭白筍 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料
筊白筍150克、胡蘿蔔50克、辣椒1根、蒜末5克
調味料
鹽1/2茶匙、細糖1/4茶匙、香油1大匙
作法
1.茭白筍及胡蘿蔔切絲，辣椒去籽切絲，燒一鍋水，水開後茭白筍及胡蘿蔔下鍋汆燙1分鐘，撈出後用涼開水涼泡涼瀝乾。
2.將茭白筍、胡蘿蔔、辣椒絲及蒜末放入大碗中，加入鹽及細糖拌勻，淋上香油拌勻即可。
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