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跟大家分享一下蠔油的用法之一
涼拌黃瓜
這一道可以直接當菜，也可以當配菜
跟油炸類的排骨肉、明蝦排一起吃
過去常常是黃瓜被先吃光，客人才對炸明蝦下手，要不然就直接要追加一盤涼拌黃瓜
做法真的超級簡單
切蒜末辣椒末，黃瓜切條
拌在一起
蠔油適量
醋少許適量
拌在一起十分鐘就可以上桌
這種真正用生蠔拌的涼拌菜，客人吃的時候，根本不會想到醬汁一瓶是兩斤蚵肉去煉的，所以他們只知道好吃
工商服務一下
在廚房擺一瓶純正蠔油
你馬上就有秘密武器
代價不高
380元
最潮最美筒仔米糕店「oh-o米糕」傳統結合創新，米糕口感Q彈不會太黏，搭配涼拌黃瓜開胃又解膩!！
最近睡前在看激辛道，剩兩集就看完了，這部戲還蠻有趣的，裡面有好多看起來超級辣的料理，各種道理都可以用吃辣的解釋，跟先生一起看的時候，他最常跟我說，你看他們麻婆豆腐是用嫩豆腐，沒錯因為先生喜歡嫩豆腐做的麻婆豆腐，但我就喜歡板豆腐的麻婆豆腐嘛，煮飯的人最大，當然就是用板豆腐啊（狂笑）！
激辛道裏面第七集大河內做了一道涼拌黃瓜，調味只有美乃滋跟芥末粉，當下看到覺得這個口味蠻有趣的，心裡想說一定要試試看，今天去超市補貨就順便買了一瓶芥末粉來試做，美乃滋加上芥末粉調成的醬意外的好吃，這個醬是美乃滋為基底，吃起來沒有意外就是很滑順，加上有芥末的嗆感，整體口感很不錯，加上小黃瓜多汁又脆，吃起來超清爽，不過我的芥末粉沒有放很多，戲裡加超多（怕）！
這只是配菜，主菜是彩蔬豬五花，這個超下飯的，不過今天我是搭配花椰菜米吃，最近吃太多了要好好控制一下澱粉量（苦笑），彩蔬豬五花用了我愛的蒜苗先炒香，再放入五花肉煎香，放入少許的糖、米酒、醬油跟水煨煮一下，最後放入蔬菜一起悶熟就好囉，整道油香油香的好好吃！
對了，很多人會搞不清楚芥末跟Wasabi（山葵），芥末是芥末醬也就是吃德國香腸、德式豬腳沾的黃芥末，吃壽司生魚片沾的會是Wasabi也就是山葵，所以涼拌黃瓜用的是芥末不是山葵哦！掰掰
食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/09/blog-post_23.html
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#宅宅太太的日常
近期天氣炎熱，你是否也沒有胃口呢？今天這道酸甜爽口的黃瓜拌雙乾你絕對不能錯過！超簡單的步驟讓你輕鬆成為涼菜大師！
影片授權：胖哥哥料理小私廚(https://youtu.be/CI5rMpyFtRY)
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今天給大家分享的是黃瓜最好吃的做法，需要準備：黃瓜、食鹽、澱粉、白糖、香菜、小米辣、小蔥、蒜、熟芝麻、花生米、生抽、香醋、蠔油。這樣拌的黃瓜香辣有味，最大程度的保留了黃瓜脆爽清甜的口感，開胃又下飯。
【小穎美食】涼拌黃瓜，切記不要用鹽醃，教你一招，比飯店的還好吃，5分鐘學會
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【小穎美食】木耳切記不要用清水泡，教你泡發只需3分鐘，清脆爽口，營養解饞
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