話說每次去親大角咀,我都會行返去旺角搵食😋 喺旺角街市附近總係會人山人海,落天橋行前少少見到有間平民點心小店,見價錢都算幾平,所以走左入去治肚😚
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同朋友叫左以下幾款點心,質素相當唔錯👍 仲要即叫即蒸,味道同大酒樓差不多😻
贊記蝦餃皇 HKD$29
皮薄餡靚,入面隻蝦🦐好大粒,好好味!
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鮮蝦燒賣皇 HKD$29
好大粒好紮實,咬落啖啖肉,份量十足。
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四寶雞札 HKD$24
略為遜色,火腿以芋頭代替,不過不失。
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蠔皇鮮竹卷 HKD$20
芡汁同鮮竹卷好夾,鮮竹卷上灑上蔥花,食得出係自家製,有誠意~
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鳳爪排骨飯 HKD$25
份量都幾多,鳳爪同排骨都蒸得好腍,倒少少豉油都好夠味。
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黑椒金錢肚 HKD$23
整得十分軟腍,好易嚼開,味道亦唔會太辣,很不錯呢~
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🍵茶茗每位6蚊,唔飲熱茶仲可以揀凍鮮菊花茶🌻,一杯都係$6。特別一提,見到menu居然有豉汁蒸鱔🐟 好特別下次要試下。
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📍新贊記點心皇
旺角深圳街8號
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,#品城記 #深圳 #小吃 趁它還沒開始改造,快點去打卡吧! 好久沒來深圳了!今天,就由我們的Vin姐出馬,帶大家去寶安一條很有人間煙火氣的街道——蠔情街去逛一逛!這裡是深圳典型的城中村,裡面的人來自五湖四海,有的人靠著一門手藝在這裡討生活,有的人則把自己家鄉的美食帶來這裡,開起了一家家小食店。十...
深圳平民美食 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
《信報》專欄
「到深圳吃fine dining(上)」
我喜歡有人帶著能力、熱情和遠見,去做一些顛覆的事——譬如法菜教父Alain Ducasse早在5年前在他經過整修後重新開幕的殿堂級餐廳Plaza Athenee,宣布摒棄所有肉類,菜單以穀類、蔬菜、海鮮構築,甜點由少糖甚至無糖、無奶製品所製作,顛覆fine dining的規則,引起譁然。5年過去,儘管坊間褒貶不一,但至少他是一個開創者,藉著實踐理想不斷自我挑戰,也不斷在進化。這幾年來多次和教父私下飯聚,觀察到他思想很開闊,喜歡學習,並且對於學習新事物持開放態度,譬如他在紀錄片中大力讚美中國千島湖魚子醬的素質,令中國產魚子醬更廣泛地被西方高端餐飲界接受;最近一次在香港,帶了教父去吃新榮記,他對於新榮記的經營、品味、食材素質讚賞不已,回到法國以後,更把新榮記奉送時令餐前水果的做法學以致用在自家的fine dining餐廳中,後來我分別在澳門和巴黎去吃教父的二星及三星餐廳,看到他已開始以時令水果奉客了。
我的好友L君也是餐飲顛覆者,因為他竟然破天荒地把美國最年輕的三星大廚Christopher Kostow請到深圳開餐廳,而且是當地第一家fine dining,落戶在福田香格里拉第40樓,落地窗外都是商業大樓的玻璃窗反光以及閃爍著光芒的招牌,腳下車水馬龍,一片繁華若夢。大家都知道,深圳已躍身為大灣區一哥,經濟轉型成功,GDP超越了香港——這裡有的是消費能力,而品味跟在錢後頭急起直追。這是一個自然不過的狀態,放諸任何一個城市皆如此:經濟實力強大起來,才有能力給高端餐飲、文化藝術諸如此類做市場策略,因為隨著經濟實力增加,就會開始有高級餐飲的消費,令餐飲市場蓬勃起來──這不僅僅是發生在深圳的現象,放眼全世界,縱觀歷史,每一個上至fine dining下至平民美食都能蓬勃發展的城市,一定經歷過這個階段。好友L年紀輕輕但極有遠見和眼光,他在深圳長大,親睹它的歷程進化,看好它的未來,決定以自己的能力,將高端餐飲的市場做起來。第一炮就開了Ensue,就是Chef Kostow的首家海外店。利申:開店之前,L君邀請我到Chef Kostow在Napa Valley的三星餐廳The Meadowood試菜,提供專業分析和意見改進菜單,後來Chef Kostow接受《華爾街日報》訪問時有提及這部份,隔山打牛地讓我的IG一下子增加好幾十個來自美國的用戶追蹤,可謂意外收穫!
可以讓L君對於試菜慎重其事的關鍵是Chef Kostow並非把The Meadowood的菜單原封不動地搬來深圳照做,而是他希望融入華南飲食的味型、風土文化去打造菜單,跟在地的活力、生命力結合起來,展現Ensue這家餐廳的個性。Chef Kostow做菜向來主張「從農場到餐桌」,今時今日是老生常談,但原來仍有人對其背後理念不甚了了——不止是把農場直送到餐廳廚房,沒進過冰箱的蔬菜水果就等於如此,其背後精神所強調的是把食材運送的碳跡減得越低越好,可以一舉兩得地達到上乘新鮮食材和環保的目的。這是為什麼Belon、Louise這些法國餐廳都會選用本地三黃雞來做法式烤雞,而不是以法國名牌布列斯雞之類的作招徠,若真的是食材優先,不必捨近求遠。不過,Chef Kostow覺得理所當然的事,首先就要跟深圳當地食客的價值觀磨合,忘了問他這是不是意料中事!
圖解:
1. Ensue按照三星規格打造,室內設計品味高雅含蓄,選材精緻,為深圳的高端餐飲打開了一道門。
2. 招牌菜之一的:煙燻魚子醬、發酵馬鈴薯凝乳、新鮮甜豆。下一期我來談談餐廳的菜。
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深圳平民美食 在 米兒情事 Facebook 的最佳貼文
#鹽城八大碗
全國唯一因為產鹽而得名的鹽城,現在已不產鹽,但是「鹽城八大碗」卻成為當地的一大亮點。
離鹽城機場只要五分鐘車程的「大洋城」裡,不但有博物館可以了解鹽城八大碗的發展,還能品嘗地道美味的八大碗宴席!
雖然中國很多地方都有八大碗,但鹽城八大碗早在三國時期就已有之,據說是孫權的父親孫堅在辦案時得到神仙指示,以八大碗宴請八仙而來。
一直到現在,鹽城八大碗也分成民間「土膘席」(下八碗),也有魚翅宴和魚肚宴,稱作上八碗和中八碗,我們是平民百姓,吃吃「土膘席」就已心滿意足。
這八大碗裡的八碗有許多不同的組合,但是最負盛名的是 #糯米圓 #燴土膘 #漲蛋糕 #紅燒肉 ,同時這次還吃到了 #延禧攻略 裡,魏櫻絡吃的 #藕粉丸子 ,原來也是鹽城特色美食呢!
而我手捧這條大魚,是長江裡的 #江白條,很少見有這麼大尾的白條,肉細嫩而不腥,不愛吃魚的我都吃了好幾大塊呢!
美麗中華
Shenzhen Airlines 深圳航空 台北直飛南通
此次同行夥伴
李秀媛 綺麗世界
新聞主播李宛儒 Gladys Lee
品味風
張瑀庭只吃好東西
深圳平民美食 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
#品城記 #深圳 #小吃
趁它還沒開始改造,快點去打卡吧!
好久沒來深圳了!今天,就由我們的Vin姐出馬,帶大家去寶安一條很有人間煙火氣的街道——蠔情街去逛一逛!這裡是深圳典型的城中村,裡面的人來自五湖四海,有的人靠著一門手藝在這裡討生活,有的人則把自己家鄉的美食帶來這裡,開起了一家家小食店。十多年的時間,讓大家成為了關係親密的街坊,他們分享美食、分享生活,形成了一種難得的鄰里氛圍。可惜的是,據說這條街很快就要拆遷改造了,這裡的美食、這裡的人情味,以後怕是只能留存在人們的記憶當中了……
店名:陽江糖水店(週一店休)
營業時間:週二至週日 13:00-22:00
人均消費:6元
聯繫電話:-
地址:蠔情街24號
網友評分: 口味:9.0 環境:7.4 服務:8.1
店名:琴姨恩平糖水鋪
人均消費:22元
聯繫電話:-
地址:蠔情街22號
網友評分: 口味:8.1 環境:7.3 服務:7.9
店名:8號電腦
人均消費:4元
聯繫電話:0755-29127884
地址:蠔情街15-1號
網友評分: 口味:- 環境:- 服務:-
你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在這3分鐘原創視頻裡!
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