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這間樓高三層、主打手工意粉的餐廳,老闆兼行政總廚Anthony雖然外表年輕,但餐廳事無大小都親力親為,看他做意粉時技巧純熟,實在看不出七年前,他是坐寫字樓、歎冷氣的專業會計師......
#飲食男女 #西環 #意大利菜 #手工意粉 Casa Cucina & Bar
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深水埗 手工意粉 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
西營盤近海傍附近新開一間意大利餐廳,樓高三層環境舒適,食物方面推介招牌海鮮意大利扁意粉,新鮮製作嘅手工意粉吸盡海鮮湯汁,入口既有海鮮嘅鹹香,亦有番茄乾嘅酸香。
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深水埗 手工意粉 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
「在英國當廚時,基本上需要掌握廚房每一個部門的工作,加上我是亞洲人,更有難度,唯一你只能比身邊的鬼佬,做得更好更快,這樣他們才會服你。」
今年流行講出走香港,很多人夢寐以求到外國做廚。不過6年前出走澳洲、英國,身為門外漢在米芝蓮星級名店打滾的Felix很清楚,一切也是有血有淚。「做Fine Dining,表面光鮮,但在廚房裏頭,可是一將功成萬骨枯。」
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