#鈦美味鮭魚茶泡飯 做法來囉🍃🍚
涼涼的早晨來碗熱呼呼的茶泡飯真好🥰
茶高湯基本食材就是乾昆布和柴魚片，大賣場、超市都有，煮完高湯只要花10分鐘，這個湯底用來煮火鍋、蔬菜湯品也很適合。撈出的昆布和柴魚片還可以用來做開胃小菜，真的超讚😋
上禮拜有麻麻提問不用保鮮膜還可以怎樣捏飯糰，那當然就是萬能雙手啊👐今天就來示範徒手捏法，捏之前記得 #雙手要先用開水沾濕，手立成三角狀來塑型(看影片😁)
乾昆布上有一層白白的粉狀物是曬乾後自然析出的物質，叫做甘露醇，對身體是有益的，所以簡單活水沖一下就可以剪段使用。水煮滾再下昆布煮5分鐘即可，熄火後再倒入柴魚片泡5分鐘。柴魚片不需熬煮，不然容易產生苦味。
完成後瀝出料，湯頭濃郁清香，可以分裝做成常備高湯。今天是茶泡飯，所以加了無咖啡因的麥茶包一起浸泡，綠茶、煎茶、紅茶、烏龍茶也都很搭喔🍵
瀝出的昆布和柴魚簡單處理就可以變化出兩道開胃小菜，有清爽的 #淺漬和風昆布大根 和下飯的 #蜜汁柴魚酥，完成後冷藏不沾到水可以保存五天，也是很棒的常備菜呦🍳
會想改用純鈦砧板是因為它完全不會發霉不卡菌、輕巧好清洗而且味道不殘留的特性，在濕氣很重的廚房裡，用它來處理熟食特別安心❤
用純鈦製造的餐具什麼食物都能裝，不會因為酸鹼產生化學變化，也不會有金屬異味，外觀具金屬光澤，實用又時尚 !
附上鈦安餐具網站，大家有興趣可以逛逛🤗
https://tiann.tw
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