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清水夜市美食Part 2 ✌️啦！！
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『 練笑威 weiweibig 』再一次帶我們吃吃吃啦～～
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清水夜市美食 在 Foody 吃貨 Facebook 的最佳貼文
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清水夜市美食 在 udn.com 聯合新聞網 Facebook 的最讚貼文
雞皮喀滋喀滋！這周末就決定衝到清水夜市大吃、特吃！😋
授權影音：練笑威 weiweibig
#台中 #清水夜市 #美食
清水夜市美食 在 聯合報 Facebook 的精選貼文
雞皮喀滋喀滋！連假衝去清水夜市大吃一波
授權影音：練笑威 weiweibig
#清水夜市 #美食
清水夜市美食 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
清水夜市美食 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜：
中秋節快到了，有朋友希望今年能學會蓮蓉餡，沒問題！今天就分享健康好吃，又好包的蓮蓉餡。
自己做的蓮蓉餡料真材實料，又沒有奇奇怪怪的添加物，不只乾淨也衛生，可以吃得安心～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.一直把材料盡量中的清水煮到大鍋放入洗乾淨的乾蓮子然後維持中火煮個30到40分鐘大概煮30分鐘就可以時間到後可以在那個十來分鐘瓦斯爐煮法相同或是使用壓力式電子鍋或是傳統訂貨時間就約在印象芳時間到後來開過看一下基本上幾乎所有的水分都被吸收了騎稍微申辦一下檢查一下看有沒有漏網之魚有些簾子的瑞芯又被移除乾蓮子不需泡水，水大滾後直接加入滾水煮很好煮軟的，通常不容易煮爛可能和蓮子品質有關，如果蓮子是放了很久的陳貨，煮不爛的可能性相對更大。
👩🏻🍳 食材 Recipes
脫皮去蕊乾蓮子300克
清水900克
白砂糖100克
鹽2克
冷壓酪梨油或無水奶油150克
麥芽糖200克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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清水夜市美食 在 Din Xiao-Yu Youtube 的最佳貼文
來到花蓮旅遊時到知名的花蓮景點-清水斷崖玩水上活動，第一個想到的當然是獨木舟，但是小羽跟你說，並不是只有划獨木舟的選擇，還可以體驗另一種玩法，那就是在崇德沙灘上自駕沙灘車！
你有沒有想過在 #崇德沙灘 上騎沙灘車欣賞 #清水斷崖 的壯觀景色嗎？
那麼一定要來到花蓮體驗一次騎沙灘車的樂趣，重點是年滿18歲無須駕照就可體驗喔►►https://pse.is/3lc9gx
除此之外，著名的網美打卡點的 #天空之鏡 就在這裡，如果你不會拍沒關係，教練會幫你拍好拍滿！
這一集就跟著丁小羽一起來騎沙灘車奔馳的初體驗吧！
影片章節：
00:00 影片開始
00:13 自駕沙灘車教學
01:14 崇德礫灘
03:04 進階沙灘車體驗
04:33 創意打卡拍照
06:08 天空之鏡
06:23 南澳建華冰店►►https://pse.is/3mpqv3
延伸閱讀-讓 #丁小羽 告訴你更多的 #水上活動 的玩法：
●此生要做的一件事，清水斷崖的海上日出團，划獨木舟欣賞日出►►https://pse.is/3nfr6r
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