【新竹牛肉麵】姥爺牛肉麵 Lao Ye Beef Noodles~每日現熬湯頭,不添加味精、防腐劑、人工香料。
🍜以紅燒、蕃茄、清燉三者相比,我個人非常喜歡吃清燉的牛肉麵,
尤其是姥爺牛肉麵的湯頭,是以牛肉湯底使用牛腱、牛骨、牛筋,分成三鍋各自熬煮,再使用大量蔬果去提味,所以當我喝下第一口湯頭時入口是滑順爽口的,在味覺上是清爽不油膩,在細細品嘗後還有著蔬果中所帶出的甜味,整體上口味很不錯。
主廚的用心,很值得大家去試試。
🐂姥爺是中國北方尊稱外祖父的叫法,
也是主廚與自己兒女想藉由將本店命名為姥爺向他們心目中的這位家族的風雲時代人物致敬。
🍜加上現在的食物有太多的加工,姥爺牛肉麵希望客人能夠食的健康,所以對於食材的要求特別的嚴格,也都絕不添加味精、防腐劑、人工香料及任何其他有害人體的成份食材,就是想給客人純粹的味覺饗宴。🍲
Lao Ye Beef Noodles 姥爺牛肉麵
地址 : 新竹市北新街48號1樓
電話 : 03-528-6638
https://j98142002.pixnet.net/blog/post/225099189
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前幾天趁著 #Costco 的牛腱心在特價,立馬買了一盒回家!
本來買回來還沒特別想要拿來煮什麼,昨天晚上一個神來一筆!突然就很想吃 #牛肉湯~那就決定是你啦~~~
我看了好幾個食譜之後決定要融合大家的做法,搭配快力鍋來省時的幫我燉牛腱
果然~整個過程不到半小時就完成了,尤其在洩壓的時候整個廚房跟家裡都瀰漫著牛肉湯的香味,就連老公回家都說從電梯出來就聞到超香的味道,沒想到是我們家!(我不懂他說沒想到是什麼意思)(是在抱怨我平常煮的不夠香嗎)
隔夜冰一個晚上後,今天就拿出來加高麗菜跟溏心蛋
❤️❤️❤️ 一入口那整個肉!超軟~~
尤其牛筋的部分超級軟!口感真的超~好~❤️❤️❤️
我完全沒想到在家滷牛肉也可以滷出這種口感!
而且滷這樣一大鍋的肉才花不到五百塊,根本就超適合我們家老公這種三餐都要吃肉的 #肉食性動物 阿~~~
現在冷凍裡還有另一包牛肉,容我在想想下次要拿來做什麼摟~~
#滷牛腱 #Costco特價 #牛腱心 #快力鍋 #WMF #滷菜頭 #高麗菜
根本超簡單的台式滷牛腱牛肉湯
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