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#客家風味蘿蔔糕湯🍲
(公雞水煮蛋做法在影片最後🐥
每次煮蘿蔔糕湯都會想起媽媽的味道💓
記得小時候第一次吃到蘿蔔糕湯，覺得媽媽好厲害，怎麼可以把蘿蔔糕煮的那麼香軟！
還有鹹湯圓、鹹米苔目、湯粄條，都是這個鹹香的滋味～
媽媽總是先切豬皮炸豬油，再把剝皮洗淨切細的紅蔥頭炸成紅蔥油酥，雖然費時費工，她說這個就是讓湯香噴噴的秘訣😋
自己當媽媽後，我也喜歡幫孩子煮這味，不過找到老字號手工製作、成分安心的紅蔥油酥後，省去了最麻煩的步驟(紅蔥油酥可是客家風味的靈魂啊！
只要把材料準備好一一下鍋炒香，一鍋到底就能完成，鍋子裡滿滿的料，每一口都是家的味道❤
#tips:
🥕煮湯的肉絲可以選擇胛心、松阪或梅花，先切絲用鹽和白胡椒粉醃過
🥕蘿蔔糕本來就是熟的，所以湯煮滾後灑入芹菜、香菜後就可以熄火，可以保持湯頭清澈
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#客家風味蘿蔔糕湯🍲
大家連假快樂呦🥰
烤了戚風蛋糕分給好鄰居一個，結果她馬上回送了一條蘿蔔糕，有好厝邊真的很溫暖啊💓
除了用煎的，煮湯也非常好吃，而且一鍋到底快速簡單，大人小人都吃得開心滿意😋
就決定來鍋香噴噴的蘿蔔糕湯吧！
切成小方塊好入口，裡面加了肉絲、香菇、櫻花蝦、紅蘿蔔……滿滿好料。
當然不能忘了 客家湯頭 的靈魂 #紅蔥油酥，加一匙立刻香氣四溢～～～
煮鹹湯圓、湯粄條、乾拌麵、滷肉燥都少不了這一味，我家就是客家風味小館🌺
蝦皮商城 的 #蝦皮超市 就能買到老字號純手工製作的 #清香號紅蔥油酥
這瓶成分簡單天然安心，冰箱必備醬料啊💪
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#蘿蔔糕湯 #一鍋到底
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#煮飯最怕配料醬料東缺西缺欠一味
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清香號紅蔥油酥 -食神版. 294 views 8 years ago. 崔運軒. 崔運軒. 12 subscribers. Subscribe. 3. I like this. I dislike this. ... <看更多>
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