#義大利麵的美味法則 #預購開始 #抽獎
來自義大利地方媽媽親授道地做法
了解選麵、做醬、煮麵要訣🍝
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我的最新力作，即將開賣囉囉～～～
這一次我把多年來的義大利麵料理教學經驗，全部寫進書中，義大利麵的美味秘訣，一本書讓你一學就會！
無論是做各種風味的醬汁、義大利地方媽媽的超美味配方、手工麵&千層麵&麵疙瘩製作、麵搭醬的烹煮技巧、清炒也能完美入味的重點全都詳解，跟著書中的美味法則，在家也能做出有如高級餐廳口味、讓親友稱讚不已的義大利麵！
♦️抽獎步驟♦️
只要公開分享此則影片PO文並tag兩位好友留言「最想吃《義大利麵的美味法則》中的哪兩道料理」，就能參加活動抽獎，即有機會獲得【皇嘉特級冷壓初榨橄欖油(皇家級Picual/100ml)】（限額乙名）
留言範例：「@Vicky @Jacky最想吃義大利麵的美味法則的墨魚黑麵和綜合蔬菜醬貝殼麵」
活動至9/9（四）23:59止，9/10（四）於本貼文下方公布獲獎讀者！
♦️注意事項♦️
1.具有得獎資格之 FB 帳號需為真實身分，活動應由本人親自參與，不得由他人代為參加，不得為人頭帳號、假帳號，若使用者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動，經主辦單位發現或經第三人檢舉，則主辦單位有權取消使用者之參與、得獎資格，主辦單位不另行通知，並保留法律追訴權。
2.其他影響活動公平性之行為。
3.重複留言者，僅只取一次抽獎資格。
4.【玩味煮義】保有更改以及取消活動之權利。
-------------以下是新書介紹----------------
🎯美味法則
POINT1．麵型與醬汁的微妙關係與組合
POINT2．用小技巧煮麵，口感才會一級棒
POINT3．醬汁是義大利麵的靈魂，但清炒也很好吃
進階製作．手工麵、手作千層麵、傳統有趣的義麵料理
🗒《#義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方》
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清 炒 義大 利 麵 訣竅 在 [食譜] 蘑菇雞肉義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版:https://www.wretch.cc/blog/liotaka/1199240
雖然做點心一陣子 但是對於料理是大新手 請多指教!!
義大利麵，西餐中的其中一道經典，
適合以各種食材、各種處理方法入菜，
變化，反而成了它最難的地方，
要懂得各種食材的特性，才能真正發揮出來，
例如：番茄醬要炒一下香味才會出來、
海鮮炒的時間、鍋子的溫度要夠...等等。
這一次是我自認為炒得最好吃的一次！！值得慶祝！
也算是我開始抓到義大利麵的訣竅的開始。
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材料：
1.蘑菇：5顆
2.雞肉：一個掌心大小的肉，切成條
（用一點味淋、蛋白、太白粉、醬油、水，醃5mins）
3.九層塔：10片葉子，切碎
4.大蒜：2瓣，切碎
5.雞粉：3-5g，用150c.c.煮麵的湯稀釋
6.黑胡椒：適量
7.橄欖油：適量
8.義大利麵
（因為我實在沒有量需要多少量，所以大概抓一下）
步驟：
1.煮一鍋水，加入少許鹽巴，煮義大利麵 9mins
2.另起一鍋，加入橄欖油，冷油時加入大蒜爆至香味出來
3.倒入醃好的雞肉條，炒至八分熟，取出備用
4.繼續用鍋子炒蘑菇，利用帶著肉味的油讓蘑菇炒出水
5.雞肉倒回鍋中，加入煮好的麵，加入泡好的雞湯（依情況決定加入的量）
6.炒至汁稍微收乾，加入切碎的九層塔，炒30 sec
7.完成！灑上點黑胡椒
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