[桃園 taoyuan]
村民食堂 山越壽司 改成 廚窗港点 港式百匯 (吃到飽)
@viviyublog 朋友一家假日聚餐我跟著來插花湊熱鬧, 今天第一天營運只能以手忙腳亂來形容, 以它的價位來說應該滿多人會覺得貴, 不過連鹹水角奶黃包芝麻流沙包都當場現包現炸現蒸, 餐廳想要追求的理想境界我理解, 但也難怪會手忙腳亂忙不過來了... 旁邊燒臘區一直不停切燒鴨油雞與叉燒, 牌子上面寫的限時餐點(片皮鴨&富貴雙方)沒有一樣準時出現, 因為師傅連基本工作檯都忙不過來, 囧, 雖然大部分限時餐點(蝦腸粉, 芝麻流沙包, 富貴雙方, 片皮鴨, 焗烤西米布丁)後來陸續推出, 朋友期待的雪影叉燒包說中午不出了應該晚上才會有... 不如把限時推出的牌子都拿掉吧, 不知道有這個東西反而少了期待也就不會失望對吧? =.=
IG僅能貼十張照片, 我拍了大概三十多道菜, 寫文時再來細貼, 良心建議大家大概過一週再去, 今天只能以混亂形容, 目前採電話預約制, 現場想吃吃不到唷!
鹹水角皮還可以(考慮到現包現炸), 只是內餡蝦米蘿蔔乾味道太像在吃草仔粿的蘿蔔絲餡, 不是港式鹹水角... 腸粉皮薄蝦大塊, 一份很迷你, 建議大家一人一份也ok... 熟食區在二樓有炒飯炒麵魚肉子排等等, 還有生菜沙拉水果甜點Haagen Dazs冰淇淋與飲料, 如果愛喝啤酒的會覺得划算因為這裡有啤酒機可自己來... 它少了港式吃到飽的感覺究竟差在哪, 我暫時能想到的應該是取餐動線, 座位與餐檯設置, 還有沒有一壺茗茶讓你配港點... 雖有熱水機可以自己沖茶包, 杯裝, 少了一點吃港點配壺茶的fu, 比較像有提供不少港點的自助餐, 我覺得照這樣的工作檯與座位佈置, 港點部分適合讓客人坐著劃點餐單再由服務生送餐而不是自己拿
喔對了, 現煮蛤蜊湯與牛肉湯滿熱門, 迷你鍋在火爐上燒, 煮完立刻放到盤子上, 真的很擔心盤子會爆裂 😱 還有端的時候會滑來滑去, 建議鍋子底下墊塊布甚至紙巾都好, 一來隔熱二來防滑, 暫且大家拿取時要注意小心安全不要燙傷囉
假日
午餐 11:30am-2pm NT.659
下午茶 2:30pm-4:30pm NT.539 (本日沒下午茶)
晚餐 5:30pm-9pm NT.659
平日
午餐 11:30am-2pm NT.539
晚餐 5:30pm-9pm NT.599
(沒有下午茶)
孩童100-140cm半價
價格需加收一成服務費
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村民食堂
村民食堂 廚窗港點
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,用上次整鹹水角嘅片可以整埋南瓜餅!今次嘅包法就真係好簡單! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕! #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 #南瓜餅 司馬秤:1斤=16兩=604.8克 00:00 介紹南...
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用上次整鹹水角嘅片可以整埋南瓜餅!今次嘅包法就真係好簡單!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕!
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#南瓜餅
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹南瓜餅
00:06 南瓜餅皮
材料:鹹水角同一塊皮 蒸熟南瓜蓉(比例2:1)
做法:混合材料後放入雪櫃
南瓜餅餡
材料:紅豆蓉
做法:可用現成或紅豆煮成蓉再加糖同粉混合
01:18 放入雪櫃一段時間(片中約20分鐘 可放更長時間)
05:18 蒸南瓜餅
放入蒸籠大火蒸10分鐘
放入雪櫃隔日後放油鑊煎雙面
05:42 你問我老豆答 回答網友問題
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鹹水角材料同包法都算簡單,點知最難原係油炸嗰度!片尾剪鹹水角好有聽覺享受ASMR!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕!
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#中式點心做法
#咸水角
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
0:00 介紹鹹水角
0:49鹹水角皮
材料:1斤糯米粉 8兩澄麵 4兩砂糖 8兩豬油 6兩水
做法:加滾水淥熟澄麵後混合其他材料 再放入雪櫃
鹹水角餡
材料:攪碎豬肉 蝦米 菜脯 (比例5:1:1)
做法:爆香後加鹽味精糖 再加生粉
8:55 炸鹹水角
做法:油量蓋過鹹水角 油溫適當後熄火 落鹹水角到油中 待鹹水角浮起再開火 炸約10分鐘
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