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端午節應景吃肉粽
因為防疫，待在台北不能回家
隨意在附近買了粽子
阿姨熱情地招呼著
太太：這是北部粽還是南部粽？
阿姨開始支吾其詞
接著說：我這是水煮的，不過吃起來就和北部粽一樣
來自宜蘭的太太：可是我想買北部粽
阿姨趕忙解釋：
我之前是用蒸的，只是怕米心不透，所以改用煮的
看來是想要兩邊都不得罪
這個時節的南北粽之爭
看來讓阿姨很頭痛
卻又不想失去我們的生意
太太最後還是買了
我很開心
因為我本人是南部粽的支持者
但是因為爸爸是台北人，媽媽是雲林人
我其實有點中立偏南（？
剛剛蒸來阿姨這個根本大雜燴
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
南部水煮還加花生
但是又有北部粽的粒粒分明
裡面還有超級肥肉
難道混血湖南粽
在市場要生存
真的很不容易啊
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
總結：好吃😋
不管是南部粽、北部粽、湖南粽都好吃😋
今天與大家分享寶寶師的北部粽，
請大家筆記下來，
只有示範沒有訂購，勿歪樓喲！
（客家手工製作油蔥醬可以訂購喔）
Jerry Chiu
不管是南部粽、北部粽、湖南粽都好吃😋
今天與大家分享寶寶師的北部粽，
請大家筆記下來，
只有示範沒有訂購，勿歪樓喲！
（客家手工製作油蔥醬可以訂購喔）
Jerry Chiu
禮盒名：鼎泰豐鮮肉粽禮盒
試吃員：Meck
電話：不告訴你
購買地點：公司團購
地址：永和區某處的秘密地點
價錢：425元（新台幣）
#Meck大叔#鼎泰豐鮮肉粽禮盒#湖南粽
匠弄。月桃葉小米馬告風味粽 Rice Dumpling, Aromatic Litsea Flavor
訂閱、按讚是最好收藏食譜的方法喔!
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/05/rice-dumpling-aromatic-litsea-flavor.html
食材 Ingredients
圓糯米一斤半 900g Glutinous Rice
小米半斤 300g Millet
五花肉一斤 600g Pork Belly
38ﾟ金門高樑酒 三湯匙 3sp 38ﾟKaoliang Liquor
鹽 1.5茶匙 1.5tsp Salt
馬告 (山胡椒) 一茶匙 1tsp Aromatic Litsea
白胡椒粉 半茶匙 1/2tsp White Pepper Powder
粟子20顆 20 Dry Chestnut
月桃葉 適量約10張 Alpinia Zerumbet Leaves (以防破裂, 多準備一些喔!)
棉繩 10條 Cotton Ropes / 草繩
烹煮 — 每一公升的水放一茶匙鹽
匠弄。菜粽 Vegetarian Rice Dumpling, Peanut Flavor
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圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/05/vegetarian-rice-dumpling-peanut-flavor_4.html
食材 Ingredients
圓糯米一斤 600g Glutinous Rice
鹽 1.5茶匙 1.5 tsp Salt
食用油半茶匙 1/2 tsp Cooking Oil
花生12兩 450g Fresh Peanut
視頻中不刻意標榜產地, 雲林、北港、彰化的花生都是很不錯的。
公平對待每位辛勞的農民。也感謝他們。
挑選壯碩即可。視頻用的是北港大顆花生。
麻竹葉 20張 Alpinia Zerumbet Leaves
草繩/棉繩 10條 Straw Rope / Cotton Rope
米醬+紅麴海山醬 適量 Delicious Sauce
花⽣粉 適量 Some Toasted Peanut Powder
香菜 適量 Some Coriander
湖南粽 在 廚房Kitchen - #技癢#還是包肉粽好了粽子有北部粽 - Facebook 的推薦與評價
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