今天是端午節,由於台灣疫情險峻且疫苗準備不足,全⺠被「勸導」宅在家中, 「宅」這個字的象形,看起來好像一隻慵懶的蝸牛,姑且暫停討論短缺疫苗的問題,憑藉記憶(沒有去google),閒聊一下跟端午佳節有關的歷史兼神話故事,也算過節氣氛。
早些年進戲院看電影,都會拿到一張「本事」 ,也就是故事大綱,印象中與端午節有關的 故事有:
故事一.
忠臣屈原與昏君楚王的事
1.人物:屈原/楚王/楚國臣⺠
2.時代:春秋時期
3.地點:楚國/汩羅江(湖北/湖南省) 4.物:粽子/龍舟
5事件:楚王昏庸,忠臣屈原忠言逆耳以死明志, 跳汨羅江自殺身死,楚國百姓擔心江中魚兒會啃咬 屈原屍體,因此做粽子投入江中替代,並且敲鑼打 鼓在江上行船巡弋,藉此嚇走水下魚蝦以保護屈原 屍身。 6.結果:包粽子/龍舟競賽/中國人三大⺠俗節慶之 一/屈原也是位詩人,端午節也是詩人節/比較噁心 是韓國向聯合國教科文組織申請,端午節是他們的 非物質文化遺產。
故事二.
白蛇精與許仙的淒美愛情故事
1.人物:白蛇精白素貞/秀才許仙/法海和尚/青蛇精小青/路人甲乙丙丁 2.時代:明朝(看戯服穿著猜的)/端午佳節
3.地點:杭州/⻄湖/金山寺/雷峰塔 4.物:雨傘/雄黃酒
5.事件:白素貞與小青同遊⻄湖遇到秀才許仙, 欲搭訕而做法下雨,藉此借雨傘為由,白素貞與許 仙二人一見鐘情,之後藉還雨傘之由登門拜訪,登 堂入室天雷勾動地火,自此雙宿雙飛夫妻恩愛。 法海和尚為探査瘟疫發現有人投毒,白素貞與許仙 所製作丹藥頗有療效,進而查到許仙,看到許仙妖 氣纏身,就給許仙雄黃酒,在端午節藉由給白素貞 喝下,因此現出白蛇原形,被嚇壞的許仙逃到金山 寺躲起來,白素貞於是找法海要人不成,做法水淹 金山寺,法海與白蛇及青蛇鬥法,法海法術技高一 籌收服二蛇,將白蛇關入雷峰塔,以証明人與妖是 二元世界,人妖殊途不准談戀愛。
6.結果:白素貞敢愛敢恨/許仙窩囊/法海管太多/小 青護主犧牲/⻄湖是談戀愛的好地方/雄黃酒可去毒邪/
故事三:
鄭成功的「劍井」
1.人物:延平郡王鄭成功/官兵甲乙丙丁等人
2.時代:明末清初(台灣奉大明國正朔)
3.地點:台中大甲鐵砧山
4.物:鄭成功的劍與井
5.事件:因久旱不雨,傳說鄭成功拔配劍插入 鐵砧山某處土地,該處即冒出泉水故而鑿井, 並命名為「劍井」。
6.結果:延平郡王有天命神助,在大肚山台地 上「鐵砧山」都能一劍刺入而湧泉,故此成為 觀光景點。
2021/06/14李中
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅Miao Aduo cuisine,也在其Youtube影片中提到,端午节,苗大姐买4斤五花肉10斤糯米,叫上左邻右舍一起帮忙包肉粽,从早年忙到晚,大铁锅满满一锅看着就缠人! 端午将至,苗大姐拔芭蕉包肉粽!左邻右舍一起忙,满满一锅太馋人【苗阿朵美食】 大家好,我是苗阿朵? 吃都吃得没滋没味,怎能活得有滋有味~ 阿朵为你分享农村生活,乡村美食做法,吃的就是原生态美食...
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湖南人最愛包粽子做法,緊實好吃,香而不膩,學會端午節露一手
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😃端午節就是有好吃的節日❤️我們來試試看自己包粽子吧⋯⋯😂😂
粽子真的是夢幻的傳統美食
各家各省,好吃的口味真的數不盡
雖然好像是油飯包在粽葉裡這樣的事情卻是滿滿學問大~
尤其粽葉與米飯蒸煮後融合的迷人滋味真的會不停口啊⋯⋯
假期即將到來,想試試看嗎?
😃Weir綜合小時候外婆媽咪和婆婆傳授經驗,加上家人愛吃的配料,有時間來動手做吧⋯⋯應景好有趣!
傳統料理也可以簡單就成功喔💕
❤️想包什麼就包什麼的隨心粽❤️
#Weir’s做法
最重要的粽葉棉繩與糯米
常見的二種粽葉
有綠色的麻竹葉🍃
有棕色的桂竹葉
刷洗擦乾葉片小心避免過乾而破裂
準備喜歡的糯米餡料(長圓各半)
先把3斤糯米洗乾淨,並泡水備用
✅紅蔥頭5顆切碎備用
✅準備蒸熟的栗子🌰
✅酒水浸泡的蝦米🦐乾干貝泡軟或米酒蒸軟
✅乾香菇泡軟😋燒鍋五花肉香菇
[煎香五花肉,酒1/2杯、淹過材料的水、蔥段冰糖少許,燉煮20分鐘,加上醬油、香菇繼續小火燉煮到湯汁收到濃稠,是當配料用不需要太多辛香料,簡單夠味就好]
✅蘿蔔乾洗乾淨泡三次水,確認鹹味,切碎乾鍋炒掉水分,下紅蔥頭、蒜末、白胡椒及一點點糖,放涼備用,試試口味
✅蝦米、干貝剝碎
✅鹹蛋黃10個,去蛋白切蛋黃成1/4,有提味就好,想1/2或一個也行,盡量減少膽固醇
💪配料完成,起油鍋炒香紅蔥頭、蝦米、干貝絲放一邊炒熟到香味四溢
瀝乾糯米,加入翻炒至米粒都有油蔥香,加入與米平高的水量繼續翻炒到半熟(需要花點力氣時間喔~)
米飯準備好、配料也完成就可以開始包粽子囉❤️❤️❤️
隨後再蒸煮25分鐘就能享用囉~
👍配料可以放家裏喜歡的口味
加花生、魷魚⋯⋯等等
也可以有麻油雞、紅豆紫米各式口味,總之開心最重要喔💕
挑戰看看,手拙Weir能大家都能😅
#其實我最愛的是湖南粽鮮肉與紫米豆沙也好想學會啊~😂😂
#手不巧是最大障礙多試幾次搞定💪
#自己開心做絕對好吃👏👏
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端午节,苗大姐买4斤五花肉10斤糯米,叫上左邻右舍一起帮忙包肉粽,从早年忙到晚,大铁锅满满一锅看着就缠人!
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大家好,我是苗阿朵?
吃都吃得没滋没味,怎能活得有滋有味~
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#苗阿朵美食#端午节#肉粽#粽子的做法#包肉粽
湖南粽做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
匠弄。麻油雞腿粽 Glutinous Rice Dumpling, Taiwanese Chicken Soup Flavor
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圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/04/glutinous-rice-dumpling-taiwanese.html
材料 Ingredients
材料份量, 做十個麻油雞腿粽 Make ten Glutinous Rice Dumpling
桂竹葉/麻竹葉 10片 Dry Bamboo Leaves
棉繩/草繩 10 條 10 Cotton Rope/Straw Rope
麻油雞部份 Taiwanese Chicken Soup
全酒烹調
(酒味會非常濃烈的, 家中如有小孩, 建議用半瓶的酒 (300ml) 和一瓶半的水 (900ml) 來稀釋。額外再加上半茶匙鹽)
芝麻油四湯匙 4sp Sesame Oil
老薑片 4兩 150g Ginger
雞下腿 10根 1.5KG Chicken Leg
18° 料理米酒兩瓶 1200ml Chinese Cooking Wine
白胡椒粉半茶匙 1/2tsp White Pepper Powder
香茹 10 顆 10 Dry Mushrooms
粟子20顆 20 Dry Chestnuts
#鹽, 料理米酒已含鹽份, 不需添加鹽。如一半兌水, 可勺量加上半茶匙鹽。
台式油飯部份 Glutinous Oil Rice
圓糯米一斤 (4個量米杯) 600g Glutinous Rice
麻油雞湯三量米杯 600ml Taiwanese Chicken Soup
芝麻油 兩湯匙 2sp Sesame Oil
紅蔥酥 四湯匙 4sp Fried Shallot
盬 一茶匙 1tsp Salt
白胡椒粉 半茶匙 1/2tsp White Pepper Powder
五花肉/三層肉 半斤 300g Pork Belly
糖 一茶匙 1tsp Sugar
醬油 一湯匙 1sp Soy Sauce
蝦米 一把 50g Dried Shrimp
18° 料理米酒兩湯匙 2sp Chinese Cooking Wine
香茹 6 顆切絲 10 Dry Mushrooms, Shred
芝麻油 一湯匙 1sp Sesame Oil
糖 一茶匙 1tsp Sugar
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