【#元宵節快樂 超簡單湯圓回春術!】
今天元宵節,大家都吃湯圓了嗎?沒吃完的湯圓,放到隔餐、放冰箱後,再微波或用蒸的都不好吃,建議可以試試這個方法,口感沒有差太多喔⬇⬇
莎莎醬(Sasaちゃん)
🔶湯圓煮不破5大技巧:皮Q不軟爛不消風
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌購物台專屬優惠 按這裡→ https://lihi1.com/w8iP9 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook....
湯圓煮不 爛 在 美味生活 HowLiving Facebook 的最佳貼文
|軟Q不爛不消風~【元宵煮不破5大技巧】|
★影音食譜:https://bit.ly/2SlB5Z6
★詳細教學:https://bit.ly/2UwB3QS
元宵節要到了,大家一定都會煮鍋元宵應應景吧?不過圓滾滾的元宵最怕的就是不小心煮破,不只可惜了精華的餡料,整鍋湯還會變成濁濁油油的花生芝麻湯,實在是很困擾啊,今天跟大家分享幾個小撇步,讓你輕鬆煮出外皮香糯軟Q的美味元宵!
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#甜點 #料理訣竅 #元宵 #湯圓 #煮不破小技巧
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這個週末就是元宵節了,大家一定都會煮鍋元宵應應景吧?不過圓滾滾的元宵最怕的就是不小心煮破,不只可惜了精華的餡料,整鍋湯還會變成濁濁油油的花生芝麻湯,實在是很困擾啊,今天跟大家分享幾個小撇步,讓你輕鬆煮出外皮香糯軟Q的美味元宵!
★貼心提醒:最近大家出入人潮眾多的擁擠場所別忘了戴上口罩,也要勤洗手杜絕病菌傳染喔❤️
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湯圓煮不 爛 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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湯圓煮不 爛 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【補血甜湯紅豆湯圓,香甜綿密、軟爛不破秘訣公開】
「紅豆湯」是許多人喜愛的養生甜品
不只美味,對女生也是很棒的補血聖品✨
不過在烹煮時,大家最常碰到紅豆煮不透
又或是煮太久,導致殼肉分離的問題...😢
今天阿慶師就要分享一個小撇步
紅豆完全不需提前浸泡或冷凍❌
只要在燉煮前多一個「簡單的步驟」📝
並拿捏好「加糖」的時機點
就能讓紅豆粒粒飽滿又綿密鬆軟唷😍
最後再搭配討喜的「小湯圓」
整道甜湯口感更加豐富唷😋
賣個關子~阿慶師也在影片首次公開
將湯圓煮得「香Q入味」的關鍵小技巧‼
快一起來看看,煮給心愛的家人、另一半吃吧💕
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◆需要的食材✍
5~6人份材料:
✅紅豆 300g
✅廣陳皮 2g
✅小湯圓 300g
✅水(炒紅豆) 200c.c.
✅水 2000c.c.
調味料:
✅冰糖 3大匙
✅二砂糖 3大匙
✅二砂糖(湯圓) 2大匙
✅鹽巴 少許
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.紅豆先以大火乾炒20秒,將200c.c.的水分3次加入,反覆炒乾。
2.取一鍋2000c.c.水,加入少許鹽巴,倒入乾炒過的紅豆,蓋鍋小火悶煮15分鐘。
3.小湯圓以滾水烹煮後撈起,趁熱拌2大匙砂糖。
4.將廣陳皮加入紅豆湯中,繼續悶煮30分鐘。
5.紅豆湯加入二砂糖、冰糖調味後燉煮5分鐘,再倒入湯圓即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#紅豆湯圓
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#紅豆湯
#湯圓
#養生甜品
#補血甜品
#零失敗
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不知道大家有沒有吃過寧夏夜市的冰火燒麻糬!
本身就很愛吃麻糬的我遇到他們家的冰火燒麻糬真的是無法抗拒
影片就是要做自己喜歡吃的東西!
只要準備好熟的芝麻跟花生
用了伊萊克斯的Master9的多功能果汁機
使用他們的調理杯可以輕鬆地將芝麻跟花生打成粉末(不過花生不要打太久會變成花生醬)
麻糬的部分其實就跟湯圓一樣作法
不過用罪惡一點的煮法!使用糖水煮湯圓就可以吃到甜蜜蜜的燒麻糬!
自己做的芝麻粉花生粉吃起來才安心!
Tips.
➡️ 花生用果汁機打一秒即可!打太久會變成花生醬
➡️ 『粿母』不一定要製作,不使用粿母吃起來比較軟爛
➡️ 煮麻糬的時候一定要滾水下鍋
#燒麻糬 #寧夏夜市 #台灣小吃
👩🍳【食譜 - 2人份】👨🍳
■糯米/糯米粉 125g
■水90g
■二號砂糖 60g
■熱水 500g
■花生 50g
■白芝麻 50g
■糖粉 10g
■冰塊 100g
■煉乳 少許作法
👩🍳【作法】👨🍳
1.花生跟芝麻炒熟後加入糖粉用調理機打成粉備用
2.糯米用果汁機打成粉,加入水拌成麵團
3.取1/10放入滾水中煮成半透明
4.煮好後放回原本的麵團中混合
5.捏成好入口的大小
6.將砂糖放入鍋中煮至焦糖化
7.加入1000cc的熱水
8.再來將剛剛的麻糬團子丟入糖水煮10分鐘
9.最後將冰塊放入果汁機打碎成碎冰
10.在碗底放入碎冰-煮好的燒麻糬撒上花生粉或芝麻粉,最後林上煉乳就完成!!
【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
【此影片為商業合作】