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如果自己做一些清湯, 可以讓自己煮湯麵
煮烏龍麵, 運用在炒菜, 也可以拿來當火鍋湯底yo
所以簡易清湯的這一集就這樣被創作出來
同時聊一聊台灣常見的調味品,
怎麼樣正確的使用, 達到好吃省時又不失健康
其實我還會煮很多不一樣的湯底
你們想要學哪一種?
天氣轉涼之後, 我們可以來好好計畫一下
#湯底 #熬煮清湯 #調味品 #餐廳的美味 #料理小常識 #主廚簡單做 #湯底可以分裝冷凍 #乾貨 #主廚孫榮 #chefkaison
這道 #蔬果湯 是我最常熬煮的湯品，每次季節交替、氣候變化大、快感冒的時候我都會煮這道湯，真的很有幫助！對於目前處於防疫期間的我們真的超重要的！
(拍攝影音那天病例才剛破百人，沒想到今天上片時就200多人了...)
除了食材富含多種營養素，可 #提升免疫力 之外，一道湯還有多種用途，可打成食物泥作為副食品、煮粥、當火鍋湯底...等，
一次熬煮多一點分裝冷凍保存起來，需要再解凍加熱，更可以節省每次下廚的時間。
做法真的非常簡單，完全不用加鹽巴味道就會很甜，
這次不藏私的分享，拜託大家一定要學起來，一起守護全家人的健康！
【食材】
高麗菜
南瓜
洋蔥
蘋果
蕃茄
紅蘿蔔
大蒜
#一鍋到底料理
#全聯換購雙人牌鑄鐵鍋 的第一煮
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#女兒不會照豬養
常常煮寶寶副食品的媽咪看過來👶🏼
如果你是粥派、現煮派更要看～👌🏼
今天簡單的教大家兩種高湯做法
煮出來的粥真的只有香來形容🤤🤤
零調味！小北鼻吃了健康零負擔
下次教大家魚高湯以及雞高湯🐟🐔
因為我是現煮派
所以熬煮好的高湯我會分裝冷凍一次一包的量～
用耐冷袋或母乳袋都可以❤️
#常備高湯 #蔬菜高湯 #豬軟骨高湯
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義大利麵也是媽媽的好幫手。有時候趁小孩上學，我會和朋友去逛大稻埕、鶯歌或是做自己想做的事一整天，小孩放學回家前一刻才匆忙進屋，這時冷凍庫裡的義大利麵醬就成了救星，馬上拿出來退冰加熱，再煮個義大利麵，混在一起就是一餐，偶爾也能拿來帶便當，媽媽自己的時間變多了，小孩也吃的開心，一舉兩得！
我的義大利麵醬作法很偷懶，但是一次可以煮一大鍋，其實就是利用市售蕃茄義大利醬當”湯底”的概念，不需要準備不方便買到的義大利香料或香草，只要加容易取得的蕃茄、洋蔥、大蒜、絞肉，就能把一罐蕃茄義大利麵醬直接放大三四倍，做好後分裝在夾鍊袋裡放冷凍，隨時都能取用喔。
《義大利蕃茄肉醬》（請按右下角HD）
🍄市售義大利蕃茄醬一罐，小洋蔥兩顆（一顆切塊、一顆切碎），牛蕃茄兩顆，大蒜七、八瓣，水400ml，絞肉600克，蕃茄醬150～200ml。
🍄牛絞肉或豬絞肉都可以，或是各一半也很好吃。
🍄如果沒有調理棒也沒關係，可以把洋蔥和蕃茄切細一點就好。
🍄調味料的多少請自己嚐嚐看味道再決定要加多少鹽。想吃酸一點的話蕃茄醬可以再多加一點。
🍄煮好放涼後可以分裝冰冷凍庫，可以存放2個月。
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湯底可以分裝冷凍 在 [問題] 冷凍湯包可以怎麼退冰？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近在團購網買了一份麻辣鍋底(有加料)
沒想到拿到的會是冷凍湯包
我是在外租屋 只有小冰箱+3人份小電鍋
本來想說是液體的 很好分裝
現在卻來了份硬梆梆比小電鍋內鍋大上3倍的冷凍品
把它放在冷藏 它又解凍得很慢
還是說可以直接放在室溫或是泡水呢？
(會壞掉嗎？)
謝謝 ：）
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