白天出了大太陽,我們全家去了空軍三重一村走走,以為中午的時候可以直接就地吃眷村菜,但是裡面沒有什麼吃食,只有很多歷史。
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我很小很小的時候,其實住過新店山上一陣子,當時住的房子就是眷村房子,所以記憶中有濃濃的眷村畫面(這又是我家最強家政婦的另一個故事,改天來寫)。
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中午當然順理成章去吃眷村菜,就打電話訂了前一陣子一直想吃的二空眷村小館,餐廳在敦化北路宏國大樓附近,位置還算好找。
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點餐的時候,我們看到隔壁桌正在上砂鍋魚頭,好像不錯,可是這道菜要等四十分鐘,接近餐廳休息時間,我就提議我們外帶一份晚餐煮,配點蔥油餅也不錯。
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拿回家後,倒到鍋子裡,我看到那整鍋一直有一種要吃一個禮拜的心理準備,然後請舍監去市場買了白菜跟冬粉打算晚餐來加。
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接近晚餐時間時,我媽到樓下理容院洗頭。
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我開始洗切白菜,我爸在一旁邊煮砂鍋魚頭邊下料,煮好後我真心的想封他為火鍋王,他可以在下料時邊控制食物順序與時間,上桌後我吃了一塊豬血糕覺得煮的真剛好,而且他把豬血糕舖在所有食物最上層,不會ㄉㄧㄠˊ鼎,蛋餃的熟度正好。
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這時候,我媽忽然咬了一口冬粉說還脆脆的煮不夠久,這那得了,火鍋王的頭銜都要被摘了,我們馬上又回鍋繼續煮。
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可是邊吃邊煮的吃到尾聲,冬粉還是不夠爛不夠吸汁,後來最強家政婦我媽直搗核心問了我們一句話,你們冬粉有泡過嗎?
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我跟我爸互看說,喔,沒有!
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我媽又問:那你們有洗過嗎?
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我馬上低頭假裝吃東西,我爸說,嗯。
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問完話,我媽看到我們的反應大概也猜到八成了,舍監正好離席倒垃圾回來,坐下繼續吃,然後說,今晚這鍋都不錯,可就是冬粉不行,我跟我爸又互看一眼說,可能是牌子的問題,要買龍口粉絲。
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舍監說他買的就是龍口粉絲,我也無法保持沈默,便表示我剪開的袋子確實是,舍監大嗓門說,要先泡發啦,我媽都會這樣處理,妳們一定是沒泡!
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我說,我覺得我們不要著墨在冬粉的問題上了(邊對他使眼色)。
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果然是最強家政婦的兒子,他說,好吧,那至少有洗過吧?!
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我跟我爸開始支吾,沒洗過湯頭更甜阿........,媽剛剛已經問過了,你就不要再問了。
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他竟然說,妳知道為什麼要問嗎,誰叫妳們父女煮飯就是讓人很擔心阿!
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我趕緊跟他說,就是我們父女煮的才讓這鍋砂鍋魚頭有了無限可能!
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#雙魚父女檔
#湯頭特甜
#二空眷村小館
#眷村菜
#砂鍋魚頭
#祝太吃什麼
#IG粉絲募集中
#chutaidaily
#祝太的台北日常
同時也有224部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】 #一鍋三菜大挑戰💪 9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj 過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。 富含維生素C與膳食纖維的蓮藕,可清熱生津、涼血止血; 與排骨煮湯更是絕配,除了湯頭很...
湯頭特甜 在 祝太日常 Facebook 的最讚貼文
白天出了大太陽,我們全家去了空軍三重一村走走,以為中午的時候可以直接就地吃眷村菜,但是裡面沒有什麼吃食,只有很多歷史。
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我很小很小的時候,其實住過新店山上一陣子,當時住的房子就是眷村房子,所以記憶中有濃濃的眷村畫面(這又是我家最強家政婦的另一個故事,改天來寫)。
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中午當然順理成章去吃眷村菜,就打電話訂了前一陣子一直想吃的二空眷村小館,餐廳在敦化北路宏國大樓附近,位置還算好找。
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點餐的時候,我們看到隔壁桌正在上砂鍋魚頭,好像不錯,可是這道菜要等四十分鐘,接近餐廳休息時間,我就提議我們外帶一份晚餐煮,配點蔥油餅也不錯。
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拿回家後,倒到鍋子裡,我看到那整鍋一直有一種要吃一個禮拜的心理準備,然後請舍監去市場買了白菜跟冬粉打算晚餐來加。
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接近晚餐時間時,我媽到樓下理容院洗頭。
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我開始洗切白菜,我爸在一旁邊煮砂鍋魚頭邊下料,煮好後我真心的想封他為火鍋王,他可以在下料時邊控制食物順序與時間,上桌後我吃了一塊豬血糕覺得煮的真剛好,而且他把豬血糕舖在所有食物最上層,不會ㄉㄧㄠˊ鼎,蛋餃的熟度正好。
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這時候,我媽忽然咬了一口冬粉說還脆脆的煮不夠久,這那得了,火鍋王的頭銜都要被摘了,我們馬上又回鍋繼續煮。
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可是邊吃邊煮的吃到尾聲,冬粉還是不夠爛不夠吸汁,後來最強家政婦我媽直搗核心問了我們一句話,你們冬粉有泡過嗎?
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我跟我爸互看說,喔,沒有!
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我媽又問:那你們有洗過嗎?
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我馬上低頭假裝吃東西,我爸說,嗯。
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問完話,我媽看到我們的反應大概也猜到八成了,舍監正好離席倒垃圾回來,坐下繼續吃,然後說,今晚這鍋都不錯,可就是冬粉不行,我跟我爸又互看一眼說,可能是牌子的問題,要買龍口粉絲。
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舍監說他買的就是龍口粉絲,我也無法保持沈默,便表示我剪開的袋子確實是,舍監大嗓門說,要先泡發啦,我媽都會這樣處理,妳們一定是沒泡!
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我說,我覺得我們不要著墨在冬粉的問題上了(邊對他使眼色)。
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果然是最強家政婦的兒子,他說,好吧,那至少有洗過吧?!
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我跟我爸開始支吾,沒洗過湯頭更甜阿........,媽剛剛已經問過了,你就不要再問了。
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他竟然說,妳知道為什麼要問嗎,誰叫妳們父女煮飯就是讓人很擔心阿!
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我趕緊跟他說,就是我們父女煮的才讓這鍋砂鍋魚頭有了無限可能!
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#雙魚父女檔
#湯頭特甜
#二空眷村小館
#眷村菜
#砂鍋魚頭
#祝太吃什麼
#IG粉絲募集中
#chutaidaily
#祝太的台北日常
湯頭特甜 在 媳婦仔のPoo Poo 家族 Facebook 的最佳貼文
其實已經回不去了…
心裡很清楚,那不是我們想要的世界~
我們不是追求高物質享受的人,回去就會成為土包子/異類~最後可能會被排擠~我曾問過日文老師,你怎麼不會想回日本呢…她愣了一下也沒真正回我的問題~
我們不是怕地震怕死,與其說危險,這裡也有人為的風險,要死怎麼樣都會死,只是方式不一樣而已~
不想在這問題打轉了,就交給命運來安排,我相信一定會有我們立足之處,在那裡都是上帝最完美的安排~
簡單就是幸福,心存感恩,粗茶淡飯也都會變成山珍海味~
是日午餐老公最愛:乾拌咖哩捲捲麵∮鮮菇玉米蘿蔔湯
我每天都會熬湯,幾乎都要一小時,所以湯頭特甜。我們都是湯王湯后,只要有湯,就能吃下一大碗飯!!
#自己煮最健康
#有你的地方就是家
#日本人妻在巴西
#你在追求的又是什麼
#一枝草一點露
湯頭特甜 在 Tammy Chen Youtube 的最讚貼文
【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】
#一鍋三菜大挑戰💪
9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj
過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。
富含維生素C與膳食纖維的蓮藕,可清熱生津、涼血止血;
與排骨煮湯更是絕配,除了湯頭很是清甜,還可以健脾養胃、補氣養血呢!
排骨要熟軟、蓮藕要Q軟、需要經過一段時間燉煮浸潤,湯頭才更鮮甜!
燉煮一好鍋湯的確很花時間,更何況還要料理其他菜餚….
想要省時省力,又能速速上菜,
那就有請能夠一鍋同時讓三道菜廚同時上桌的料理神力好幫手
~ WMF_ Fusiontec 6.5L快力鍋~出場啦!
蓮藕排骨湯與玉米一起燉煮,上頭再放入蒸架蒸盤來個粉蒸排骨,全部一起煮好後,
取出湯裡的玉米以稍加調味一下~
嘿嘿嘿~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯,一鍋三菜就同時完成啦!
粉蒸排骨熟軟入味,蓮藕Q軟湯頭味美鮮甜,加上還有奶油檸檬玉米可以啃一啃,
一鍋三菜讓人妻老木輕鬆上菜
這只 Fusiontec快力鍋陶鋼合一的鍋身,升溫迅速導熱快升壓洩壓都很快速,
從炒辛香料、燉煮、蒸煮,從開火到升壓洩壓完成, #全程只要約30分鐘!!!
快速神力又時尚美麗,果然跟它的名兒”快力鍋”一樣;
叫老木怎能不愛它❤️!!!
新自炊時代來臨,人人都有機會拿起鍋鏟當自家主廚自炊自煮!
省時省力能輕鬆上菜的鍋具也特別重要!
到底這支Fusiontec 快力鍋有多給力💪呢?
👩🦰 老木一日三餐,日日美味真愛大推
【粉蒸排骨食材】
地瓜 2條 250g;排骨 (小排)330g;香菜末 1小株(可用蔥花代)
*醃漬醬料
薑末 5g;蒜末 2瓣
米酒 30ml;水25ml
糖 1大匙;醬油2大匙
番茄醬1大匙;辣豆瓣½小匙
五香蒸肉粉 1包50g;香油 1/2小匙
【蓮藕排骨湯】
食材:
薑片 約5-6片;蔥段(蔥白) 2支;蔥花(蔥綠) 適量
蓮藕 400克;排骨(豬肋排)350克
蓮子20克;紅棗5顆
水1500ml;鹽 約1/2茶匙
【奶油檸檬玉米】
玉米 2支;鹽 適量、黑胡椒 適量;檸檬汁 少許;
#WMF #WMFTaiwan #Fusiontec #快力鍋 #壓力鍋 #塔咪的生活狂想曲
🎊好康報報 :
【9/29 WMF超級品牌日x MOMO 全年最強檔 震撼登場】
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湯頭特甜 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話:03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂,店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的,因為一個品項,不是大好就是大壞,而且,看起來越簡單的事情,做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理,是因為沒有人手幫忙,沒想到專心一意烹煮出來的味道,受到顧客喜愛,每天還沒營業,客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話:0938-129-826
地址:花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店,小菜多半是海帶豆干滷蛋,花蓮這一家店卻很不一樣,小菜全都是新鮮的海魚和生魚片,原來老闆很愛釣魚,還買了漁船方便隨時出海,剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完,後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜, 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說,工作結合興趣,真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間10點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
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湯頭特甜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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湯頭特甜 在 阿古甜湯 - Facebook 的推薦與評價
粉絲專頁 · 小吃攤 · 新竹縣竹東鎮仁愛路273之17號, Hsinchu, Taiwan · +886 3 596 6145 · [email protected] · 目前非營業時間 · 評分· 4.1(90 則評論) · 查看更多有關阿古 ... ... <看更多>
湯頭特甜 在 黑輪、關東煮、甜不辣怎分辨看湯頭、醬料 - YouTube 的推薦與評價
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