#現在才嚐試豬肉界的勞斯萊斯😆
平常常買台灣黑毛豬,上網買冷凍肉品大多是買牛肉及羊肉,豬肉都以台灣豬為主
昨天第一次吃到伊比利豬肋條
真的很讓我驚豔耶!!
昨天晚餐炒了一盤甜椒蜜汁豬肋條,三寶邊吃也邊喊“真是人間美味”😆
繼初嚐牛舌後,三寶又愛上了伊比利豬肉,麻麻我真該多試試不同的食材了
今日減醣盤餐
。蜜汁伊比利豬肋條
。花椰菜米炒飯佐香草酪梨醬
。醃小黃瓜
。牛蕃茄
.....................
#蜜汁豬肋條
....................
材料:
伊比利豬肋條150公克
醃料
醬油一茶匙
巴薩米克醋一茶匙
米酒一茶匙
開水一茶匙
白胡椒粉適量
赤藻糖醇 1茶匙
香油1/2小匙
白芝麻,杏仁片適量
作法
1.豬肋條切小段,將所有材料一起抓勻醃製20分
2.鍋中放油,中小火煎香豬肋條,再把醃汁倒入拌勻收汁,撒上白芝麻及杏仁片即可
#午餐吃什麼 #伊比利豬
#曼蒂媽的減醣減脂餐 #自己煮最健康
#減醣餐 #減醣料理 #減醣 #豬肉料理
#yummyfood
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮,看著好像有點浪費, 他本來想要拿去做成麵疙瘩,但我覺得可能還是會剩下許多, 立刻想起來了這款蔥油餅!做起來也簡單, 一起來看看吧 :) ➰ :食材 ” 水餃皮・9-12片(3片為一個蔥抓餅的量) 蔥・2-3支 :調味 ” 白胡椒粉・適量 鹽巴・適量 橄欖油(植物...
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:
#賽食譜|#卡士達醬 #卡士達
因為下一個影片是泡芙,
所以先來跟大家說說如何製作卡士達醬吧!
何況我打鮮奶油失敗,
實在沒資格教學大家哈哈哈哈哈
鮮奶油好難,除了溫度之外還不能打過頭,
加的糖也很注重,我直接放棄☺️
但是我獲得了奶油跟乳清🤣🤣🤣
(到底誰想知道)
• 食材”
雞蛋·一顆(或兩個蛋黃)
細砂糖·50g
低筋麵粉·30g(可用15-20g)
牛奶·200g
• 作法”
① 將雞蛋與細砂糖拌勻(不一定要完全無顆粒)
② 過篩30g低筋麵粉後拌勻,有些濃稠為正常現象(喜歡稀一些的卡士達醬,可以調整為15-20g)
③ 200ml牛奶中小火加熱到周圍有小氣泡即可(不可過熱)
④ 分多次加入麵糊中,速度要快的攪拌,有助於散熱
⑤ 攪拌後倒入鍋中,繼續小火加熱
⑥ 過程中繼續攪拌,會漸漸變成濃稠狀
⑦ 待它變為滑順即可倒出冷卻食用!
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媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮,看著好像有點浪費,
他本來想要拿去做成麵疙瘩,但我覺得可能還是會剩下許多,
立刻想起來了這款蔥油餅!做起來也簡單,
一起來看看吧 :)
➰
:食材 ”
水餃皮・9-12片(3片為一個蔥抓餅的量)
蔥・2-3支
:調味 ”
白胡椒粉・適量
鹽巴・適量
橄欖油(植物油)・適量
:作法 ”
① 將蔥洗淨後,切成蔥花備用
② 加入鹽巴、胡椒粉、橄欖油(植物油)稍微拌勻醃製
③ 平鋪一片餃子皮,放上步驟二的蔥油醬,在疊上一層餃子皮,重複兩次即可(共三片水餃皮)
④ 稍微用桿麵棍壓實、再桿開,桿開後再使用小刀劃出一橫一橫的線
⑤ 簡單的捲成長條狀,在捆成圓形後在用圓形的碗壓扁
⑥ 鍋熱後,用中火或是小火慢慢煎成金黃色即可出鍋
★ 建議不要使用超過四層的餃子皮,會太厚實
★ 口味的部分自己拿捏,擔心的話可以不要用太鹹。
★ 水餃皮冷藏或是冷凍後不好做,建議當天直接做好,做好冷凍可以保存蠻久的。
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:
自己做一個漢堡排其實速度蠻快的,我覺得我真的是認真過生活起來。
最近覺得好好過生活的感覺很不錯,看到家人吃自己做的食物也是蠻有成就感的,不過,洗碗這件事情好煩躁喔,當時我應該要買洗碗機的🥲
• 食材 |
牛絞肉 1500克
洋蔥 1-2顆(大顆一顆)
蒜頭 一坨
紅蔥頭 半坨(可不加)
雞蛋 2顆
• 調味 (茶匙:T)
鹽巴 2T
雞粉(味素) 1T
黑胡椒 1T
老抽 0.5T(可不加,主要調色用)
步驟1)
洋蔥、蒜頭、紅蔥頭(可省略)切丁備用
將配料放入牛絞肉中,並且加入調味料 (茶匙:T)
鹽巴 2T、雞粉(味素) 1T、黑胡椒 1T、雞蛋 2T
步驟2)
可用筷子稍微攪拌,或是直接用手拌勻
將配料完全混合,且揉出筋性
步驟3)
取出適量的牛絞肉稍微塑形
塑形後以甩丟的方式,打出肉內的空氣
待完成後,就可以準備開火
步驟4)
事先熱鍋,加入油後將肉排放入鍋內
以大火的方式將肉排外層煎熟(以防止水分流失)
Tips*
① 大家使用平底鍋的話不推薦蓋蓋子,蓋了蓋子容易會產生水氣
② 大火將外層弄熟後,記得中小火慢慢把中間熟成
③ 如果想要包起司也可,在塑形的時候一起包就可以了
④ 切記甩打的話會更好吃,紮實、不容易在煎的時候散開~
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疫情期間最好的防範就是待在家裡囉!
待在家裡如何才不會無聊呢?
今天帶著兩個小孩一起製作「咖哩飯」,其實做咖哩飯一點也不困難,備料也非常的簡單,簡單的切菜工作就交給兩位小幫手啦!!
超簡單配方:
絞肉........300克
馬鈴薯........2顆
紅蘿蔔........1條
洋蔥............1顆
咖哩塊....6小塊
在家防疫不要只是追劇啦,帶著孩子一起動手做可以增加親子之間的感情喔!
最好的防疫就是待在家不要出們。
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外食高油高鹽加炸物,很不健康
想說每天自己煮一餐看看,吃健康一點
但是只有一個人份,不能一次買太多,
目前想到健康的食材,有板豆腐、豆芽菜,這些剛好可以一次吃完,
一餐只能煮一種蔬菜,還有什麼菜可以輪著吃,保持營養均衡,可以推薦的?謝謝。
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