🍝一人獨食,小資族的義大利麵4選🍝
(點選圖片看更多食譜➡️)
✅【和風蛤蠣義大利湯麵】
[1]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)
[2]
湯頭的材料放入鍋中煮沸。
[3]
蛤蠣煮熟打開後,放入煮好的義大利麵就完成。
★小撇步
享用前可以灑點巴西里粉、義大利香料增添風味。 加入菠菜等你喜歡的蔬菜也很推薦。
✅【羅馬義大利蛋麵Roma Carbonara】
[1]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。(鹽巴為水的1%)
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
[2]
調味料混合拌勻。
[3]
平底鍋中倒入橄欖油及白酒,放入義式培根小火慢煎,煎得酥脆後熄火。
[4]
最後倒入調味料及煮好的義大利麵混合後就完成。
★小撇步
培根或義式培根本身的油脂較多的話,不用橄欖油也OK。 由於調味料中的蛋液很容易因為加熱而凝固,想要吃到滑嫩的口感,請一定要熄火後再加入拌勻喔。
✅【球芽甘藍培根醬油義大利麵】
[1]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)
[2]
球芽甘藍先切一半,培根切好入口大小。
取一個耐熱容器將所有材料放入。(義大利麵除外)
[3]
封上保鮮膜留一個小口,放入微波800W(大火)加熱3分鐘。
[4]
最後將煮好的義大利麵與微波好的食材拌在一起即可享用。
★小撇步
喜歡的話可以加起司粉或是義大利香料、黑胡椒粉一起吃。
✅【ナポリタン拿玻里義大利麵】
[1]
煮義大利麵。
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間-1分鐘煮熟。
[2]
將醬汁混合備用。
[3]
煮義大利麵的期間將蒜頭切末,青椒、洋蔥及鑫鑫腸切成好入口大小。
[4]
在鍋中倒入橄欖油並放入蒜片,小火煎出香味。
[5]
香味散出後,加入青椒、洋蔥及鑫鑫腸中火翻炒。
[6]
接著加入醬汁燉煮。
[7]
煮至1/3醬汁揮發。加入義大利麵中火拌勻。
[8]
最後加入奶油及撒上黑胡椒拌勻。
★小撇步
再加熱拌勻奶油及醬汁時,稍微煮出焦香味是最好吃的喔! 除了上述的材料之外,你也可以加入洋菇或培根。
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湯 義大 利 麵食譜 在 Facebook 的最佳解答
#麻辣牛肉義大利麵 #食譜
中式的 #川味 #麻辣牛肉,搭配西式的 #義大利麵,這樣衝突性的組合,創造出了味蕾的新感受,大家一起來試一試~😋
食材:
義大利麵2人份
牛肉片1盒
蒜頭、薑、蔥、辣椒、乾辣椒、乾花椒
辣豆瓣醬1大匙
醬油1大匙
砂糖1小匙
花椒粉適量
黑胡椒適量
醃肉料:
米酒2大匙、醬油1大匙、花椒粉、黑胡椒、太白粉1/2小匙、香油1大匙
步驟:
1.肉先醃好,麵條燙熟
2.起油鍋小火煸出花椒油後撈起花椒
3.下牛肉炒至7分熟
4.依序下乾辣椒、蒜末、薑末、辣椒、蔥白,並炒出香氣
5.取出牛肉備用
6.下豆瓣醬、醬油、糖,炒香醬料
7.下燙好的麵條,加兩湯匙煮麵水
8.倒回牛肉拌炒一下
9.下蔥花即可關火
10.起鍋前撒點花椒粉就完成了
影片:https://fb.watch/v/OOjmBSOP/
#莎莉的小餐桌 #創意料理
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食材:
義大利麵2人份
牛肉片1盒
蒜頭、薑、蔥、辣椒、乾辣椒、乾花椒
辣豆瓣醬1大匙
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花椒粉適量
黑胡椒適量
醃肉料:
米酒2大匙、醬油1大匙、花椒粉、黑胡椒、太白粉1/2小匙、香油1大匙
步驟:
1.肉先醃好,麵條燙熟
2.起油鍋小火煸出花椒油後撈起花椒
3.下牛肉炒至7分熟
4.依序下乾辣椒、蒜末、薑末、辣椒、蔥白,並炒出香氣
5.取出牛肉備用
6.下豆瓣醬、醬油、糖,炒香醬料
7.下燙好的麵條,加兩湯匙煮麵水
8.倒回牛肉拌炒一下
9.下蔥花即可關火
10.起鍋前撒點花椒粉就完成了
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最近很愛義大利扁麵,用它來煮雞肉義大利麵,口感超好!
這周末嘗試做了這款雞肉菠菜奶油義大利麵,用雞高湯及鮮奶油做基底,只有鹽調味就很好吃!推薦大家試試!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/g8PP3sX6LZY/hqdefault.jpg)
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在家防疫很多天了,懶得煮三菜一湯時,就用義大利麵打發一餐!這道蒜味蛤蠣義大利麵食材簡單、做起來很方便,這樣煮晚餐感覺格外輕鬆呢!快來試試這個義大利麵食譜!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KFlf6FyyGho/hqdefault.jpg)
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夏天很推薦大家來做這道 "蒜味檸檬蝦仁義大利麵",將蝦仁事先川燙過,比放在油煎更清爽,加上黃檸檬的清香滋味與雞湯提味,很開胃!味道超好~大家一定要試試看~
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有時候晚餐突然想吃個奶油義大利麵
又不想為了奶油白醬買一包麵粉
做一大鍋白醬吃一個星期
只要有濃湯包和牛奶就可以快速做出好吃的奶油白醬義大利麵!
想吃多少就做多少
非常適合一個人在家做來吃!
材料: (1-2人份)
1. 濃湯包 (就一般康寶的玉米濃湯或是雞茸濃湯之類的粉就可以!)
2. 義大利麵
3. 牛奶
4. 奶油一小塊
5. 蒜頭*1/洋蔥半顆
6. 蔬菜們/海鮮們
步驟:
1. 1/3包濃湯的粉+牛奶半杯+水1.5杯 攪拌均勻備用
(粉加多一點就會更濃稠)
2. 蒜頭/洋蔥切末 其他蔬菜們切成小塊
3. 奶油一小塊放入鍋中加熱融化後 加入蒜頭末和洋蔥末炒軟
4. 蒜頭和洋蔥的香氣炒出後 加入蔬菜和海鮮拌炒1分鐘後
將步驟1混合均勻的醬汁加入鍋中
5. 煮滾後加入義大利麵小火煮至自己喜歡的Q度即可上桌!
(中間可能要稍微攪拌避免底部燒焦)
在步驟一中先混合好濃湯粉和牛奶可避免再煮的時候粉會結塊
由於濃湯粉本身就有調味好
所以這道義大利麵幾乎不用什麼多餘的調味
我只有在最後撒上一些綜合香料在表面
也可以在上桌前撒上起司絲就有濃郁的起司口味!
家中沒有奶油的話 也可以用一般的油或是橄欖油取代~
總之冰箱裡有什麼喜歡的都可以加入!
非常方便快速的料理!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 68.0.212.20
如果煮成一鍋濃湯的話是ㄧ包粉加4碗水 (800cc)
我加的水量(含牛奶)共500cc左右
我有嘗ㄧ下步驟ㄧ中的混合液 味道蠻像是泡了一杯杯湯的感覺XD
關於鈉含量的部分我也查了一下
包裝上寫說整份鈉含量是490毫克
換算成1/3包的含量約163.33毫克
應該是還沒超過衛生署建議的每日鈉攝取建議量2400毫克(約食鹽六公克)
所以應該是可以安心的這樣做吧~
感謝版友的意見~
我自己也沒特別想過這方面~
※ 編輯: micoberry 來自: 68.0.212.20 (12/26 00:16)
... <看更多>