與大家分享MAME的創辦人之一,瑞士冠軍咖啡師,也是世界冠軍沖煮師 Emi拿下冠軍的紀錄,感謝源譯咖啡的翻譯,真的造福很多愛咖啡的台灣朋友,他們還有很多世界大賽的翻譯影片,大家可以多多參考學習這些老師們的眉眉角角....
想喝Emi的咖啡,雖然Laurina是實驗批次已經沒了,但這次我們的團購還有MAME三位冠軍咖啡師的個別比賽用豆,還有Emi個人推薦團友搶先品味,連MAME官網都還沒有的西蒙阿拜,超級濃郁的熱帶果香味,他們可都是Emi的老公,另一位冠軍大師Mathieu為大家監製烘焙的喔!
#輕鬆歐洲咖啡豆 #咖啡台客
世界冠軍,瑞士冠軍,蘇黎世烘焙,台灣首發!
作伙買咖啡來遮: https://bit.ly/2v27XhO
https://youtu.be/bfAehl9GdKE
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過3,790的網紅艾波外出中X身心靈平衡,也在其Youtube影片中提到,#你可知道自已是誰? 你曾認為自己無可限量 最終卻在地球上迷路了?🌍 「你是住在肉體裡的神,你是肉體裡的靈魂 永恆的生命用你來展現它自己。 你是宇宙的生命體,你是一切的力量 你是一切的智慧,一切智能。 你是完美的,你是莊嚴華麗的。」 - 秘密 95%的人認同自己就是那 “ 身體+念頭的組成 ” ...
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💛【咖逼新知報吼李哉!】💛
近日咖啡論壇上的一篇論文《數學建構和實驗中有系統地改善對咖啡的見解》相當有趣,讓我們來探討濃縮如何被萃取吧?☕️
「相同固定壓力下,研磨粗細度越細,萃取率會上升。」
一個關乎表面積的定義,但在實際測試,結果居然相反‼️ 原因在於兩個互相矛盾的因素:表面積的多寡 & 水均勻通過咖啡粉的機率。期間產生的通道效應,又與萃取壓力息息相關。
於是乎,實驗通過改變傳統9bar萃取的方式進行,以相對低的bar數萃取咖啡,同時間以相對少量的咖啡克數進行萃取,可以逼近最高的萃取率、均勻的流速,抵達「美味點Tasty Point」。
「高粉量低萃取」、「低粉量高萃取」皆可以達到相同的萃取率,就咖啡廳現場實務,如何降低成本卻又提供客戶一杯好喝且不失品質的咖啡呢?
#看完影片跟我們分享一下❗️
#影片實驗改變了什麼因素得到什麼結論呢❓
該篇研究,雖就探討濃縮克數上與萃取率間的關係,但其中非常重要的因素在於:須具備感官能力強大且敏銳的檢測者,對於風味上的變化做測試與紀錄 (當然濃度或萃取率數據的部分交給精準儀器測試即可)。👅👄👃
#工商服務時間:【SCA感官初中階認證課程】4/20~4/22,快來成為感官能力者!💪😎👉
翻譯影片出處:https://reurl.cc/20rdlX
原影片出處:https://reurl.cc/8G3gbR
論文出處:https://reurl.cc/R40Z99
源譯咖啡 在 王獅子 Facebook 的最讚貼文
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之前才分享世界冠軍波蘭的 Agnieszka Rojewska 如何應用顧客體驗拿下冠軍。 但其實比賽後的訪談因為氣氛更加輕鬆,所以更能講出自己內心的想法,也替整個咖啡圈強調所謂的初衷。
之前就意識到在咖啡準備從第三波邁向第四波,整個產業會呈現一種M型化。 一方面在源頭的咖啡種植、處理與烘焙都呈現技術的飛快發展,而另一頭的顧客端也呈現個式多樣化,尤其是各式設備的加入也會讓咖啡產業呈現另一種面貌。 那咖啡師的角色到底是什麼? 如同冠軍所說,你不可能一直跟顧客說遠在千里之外的產地、然後是怎麼做無氧發酵處理,講了一堆風味但客人只能呼隆呼隆回應。
其實就是別被專業給侷限,咖啡產業發展的飛快,所以與消費者之間的隔閡也越大,多點創意去打破彼此的疆界。冠軍用視覺、觸覺與重量感去表現,我想會有更多咖啡師用更親民的創意去表現。
做自己,保持真誠,別怕犯錯,就算你是沒跑過產地不會烘豆的咖啡師,都會有顧客願意上門的!
影片連結:
https://www.youtube.com/watch?v=cYqetRN940w
感謝源譯咖啡翻譯 Starling Glower
源譯咖啡 在 艾波外出中X身心靈平衡 Youtube 的最佳解答
#你可知道自已是誰?
你曾認為自己無可限量
最終卻在地球上迷路了?🌍
「你是住在肉體裡的神,你是肉體裡的靈魂
永恆的生命用你來展現它自己。
你是宇宙的生命體,你是一切的力量
你是一切的智慧,一切智能。
你是完美的,你是莊嚴華麗的。」 - 秘密
95%的人認同自己就是那
“ 身體+念頭的組成 ”
而感受到限制,而被深深地狹持
但其實以上只是「#想像的自我」
身體與小我心智,事實上
是靈魂得以在人間體驗
的載體、工具
但我們的真實身份是「一」
是與你我他緊密相連的精神體
我們是具有人類經驗的無限存有
沒有任何時空限制的無限存有 🧬
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❗️影片目錄❗️
00:00 你要看下去的理由
00:27 你是誰?我們的真實身份
01:26 身體-大腦-心智的關係
03:52 最大的秘密- #永恆不朽
05:07 為什麼還會受苦?
06:22 覺知-療癒-創造-覺知
08:56 如何活出更深的覺知?
10:59 Last minute call
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解牌方式:48小時內以文字回覆,若有問題可問會盡量補充
會提供一份個人報告書!
需提供:西元生日/簡述問題/若可以提供1張大頭貼供連結
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▫️費用:$800/ 1個問題(光之療癒+$150)
▫️進行方式:知前世事,解今生惑~
若有阻礙或迷思,可下指令查找哪個前世
發生了什麼情節,讓今生有機會看見並穿越
並提供未來方向及建議
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源譯咖啡 在 艾波外出中X身心靈平衡 Youtube 的最佳解答
「艾波談心室」第8集👏
邀請了來賓- #一千!
*人物背景:薩滿+第三空間共同創辦人
今天來與我們聊聊:
雙生火焰本質及目的、如何踏上薩滿之路、雙火CP特質與合一
一千是先前在影片提及
幫我確認雙火鏈接的薩滿
她也走在這條旅程上3年時間
看似一條沒有盡頭的終點
我們究竟可以期待什麼呢?
與銘印伴侶 (Imprinting) 重聚?
又或者收回力量,單單成為完整的自己?
雖然答案還在描繪當中
不過我認為「只要不擔心什麼,就會有什麼」
面對生命,若能不消極等待
而是積極臣服,日夜淨化自己的心
那將會發現,其實人間天堂早就在了
因為歲月靜好的心,就是那張入場票。
#活出伊甸園意識
.
.
【☆ #雙火同學會來囉 ☆】
9/17(五) 19:30報名傳送門:https://reurl.cc/43gVoD
下週歡迎來第三空間,一起喝酒水聊聊天~!!
一千的薩滿天地:https://reurl.cc/Mk7K7W
『第三空間🚪』靈性工作室:https://reurl.cc/V5ab6A
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精彩對談內容:
1. 一千的雙火歷程 0:55
2. 靈魂雙胞胎?人生切分點 05:06
3. 個人使命 vs 薩滿之路 07:18
4. 雙生火焰本質 09:44
5. 雙生火焰CP特質 11:45
6. 有合一例子嗎? 12:41
7. 雙生火焰終極目的 14:20
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‣‣什麼是雙生火焰?你被靈魂雙胞胎的愛虐到了嗎
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‣‣【你不孤單】雙生火焰相遇的徵兆+6大階段|艾波外出中X身心靈平衡
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回覆方式可擇:48小時內提供連結報告書 or 陪談30分鐘
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費用:$550/ 35分鐘 (日常問題)
$1000/ 1小時 (核心議題)
進行方式:靈性或人生問題諮詢/陪聊,過程輔以塔羅
大天使、高我牌卡、靈擺等方式,協助釐清目前課題
未來方向及建議
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回覆方式:會先讀牌連結,後以文字陪談
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源譯咖啡 在 艾波外出中X身心靈平衡 Youtube 的最佳貼文
#你好奇自己的前世嗎?
是否想過某事,為何只發生在自己身上?
為什麼沒來由的怕水、怕高?
與某個人之間有著欠債感?🥲
人云「知前世事,解今生惑」
世間有七道輪迴,修行得以涅槃
透過前世回溯,許多大腦無法解決的事
竟然有了因果關係,讓今生有機會
重新做一個反向的選擇
修畢過去未完成的功課
(國外說這是超越業力)
改道變得不一樣了
今天就來談談 #前世今生 是什麼?
還有分享我的前世故事
前世的自己,是今生自己的導師
前世的劇情,像是歷史課本/電影
成為我們改寫劇情的借鏡 📚
一起來場時空之旅吧!
❗️影片目錄❗️
00:00 你要看下去的理由
00:45 靈魂輪迴?
03:27 我的前世分享
07:45 前世回溯方式
09:31 知道前世的好處?
12:44 迷思1:死亡其實不可怕
13:52 迷思2:如何確認不是幻想?
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源譯咖啡 很久沒更新了,手邊一直騰不出時間,所以YOUTUBE頻道、臉書專頁也一直放著沒有去管理,大概唯一有更新的剩IG吧XDD 頻道本身默默的竟然也有了一萬訂閱,真的很 ... ... <看更多>