來自溪州的羊肉爐
清湯能喝到溫體羊肉的鮮甜
加上能補上甜味的天然蔬菜
滿滿都是幸福😋
溪州羊肉爐每家餐廳都有自己的特色
有加蒜頭的，蘆筍的，苦瓜的，蘿蔔的…………等等
多樣豐富性的變化，每天吃也不膩☺️
這不是業配，這是身為溪州人的驕傲😉
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溪州苦瓜羊肉爐 在 東森財經 Facebook 的精選貼文
【進擊的台灣】 溪州蒜頭羊 正妹老闆家傳滋味
本週日（01/12）晚間九點，東森財經57頻道，進擊的台灣。
彰化這間羊肉爐，湯頭非常的特別，除了用玉米、苦瓜等蔬果熬煮，還加入滿滿一大鍋的蒜頭，喝起來散發自然的甘甜味，讓人一口接一口都停不下來。
老闆娘呂昀蒨選用2年的小羔羊，每天一大早都要幫現宰的羊去除脂肪與軟骨，所以羊肉吃起來，口感更加的細緻軟嫩，而且沒有羊腥味!
採訪記者 張心怡 林益生
溪州呂羊肉爐
地址：彰化縣溪州鄉莒光路117號
電話： 04 889 0200
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溪州的羊肉美食產業逐漸形成
元旦假期返鄉探視父母，四個兄弟姐妹一起到溪州吃羊肉鍋，我們從阿每，到隨意，黃水萍，都人潮滿滿，沒有位置，妹妹一時心急，跟隨意的老闆說：我哥哥特別從台北回來吃，有沒有辦法擠一下？這個老闆很率性答稱，妳沒有看到這麼多人？從美國回來的也沒有用！
這個長假，溪州鄉羊肉店每一家都大發利市。過去彰化縣的羊肉爐文化在溪湖，溪湖羊肉和高雄岡山羊肉並稱，這幾年溪州羊肉快速崛起。
我發現每一家羊肉店都在努力創新，像阿每的老闆娘以白蘆筍當鍋底，不是白蘆筍季，就改成苦瓜，隨意則是用晒乾的長豆，另一個創新是把麵缐拿來煎羊油。
我們全家繞了好大圈，都找不到餐廳，大約一點四十分左右，看到溪州呂羊肉有一大群客人走出來，我們趕緊停車下來看，正好在收碗盤，於是我們成了第二攤的客人。呂羊肉的湯底用蒜頭，這是我第一次吃蒜頭羊肉，味道非常鮮美，這也是絕配。呂羊肉的店開得很大，至少有幾十桌，但吃到下午二點半，現場依舊人潮滿滿。
很多人抱怨台灣經濟不景氣，在溪州鄉這個小鄕下，單是羊肉美食的興旺，就令人驚嘆！
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