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小小麥一中店💡
生小蛋捲前去吃的、也放太久了吧！🤪🤪
這家一直是我的口袋名單、那誘人的溫泉蛋
以及沾滿明太子的烏龍麵、也太吸引人了！
#明太子鮮貝烏龍拌麵 90
想到當天快被我朋友笑死了、我跟她說一個溫泉蛋、一個糖心蛋（我是想說點兩份各一種蛋）
結果先端上第一盤我沒有仔細看、然後第二盤我一直等不到～後來才知道他把兩種蛋都點在同一盤🤣🤣我想說怎麼第二盤要這麼久～只好重點一盤、他們家的白醬好好吃、烏龍麵沾滿白醬跟明太子、干貝外層酥酥的裡面多汁、整體非常濃郁、ㄧ種蛋要另外加$20喔！所以前面這一碗是$130！
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📍台中市北區三民路三段201巷6號
☎️ 04-22290216
🈺11:00-14:00/17:00-20:00
🚷週二公休
#台中美食 #台中餐廳 #yuyu吃台中
#小小麥一中店 #小小麥 #烏龍麵
#一中美食 #一中街 #一中商圈
成日出街食飯有時諗食咩都諗到頭都大！每次諗唔到食咩就會去食日本嘢😂因為我哋都鍾意食日式料理，估唔到真係有間名字叫日本野，即試！
呢度有齊我鍾意食嘅壽司同刺身，仲有勁多零食選擇，不失為開餐之選！而且定食價錢唔貴，平均都係百幾蚊，已經有埋沙律、飲品、仲有我最鍾意嘅溫泉蛋或者糖心蛋揀😍
我自己揀咗大阪風吉列豬扒定食，估唔到原來咁大份😆菜絲沙律下原來係兩塊厚厚嘅吉列豬扒，分量超多，好彩老公幫手食😆！吉列豬扒啱啱炸起，新鮮滾熱辣，食落夠晒脆卜卜，內層豬肉亦夠肉汁，味道唔錯！糖心蛋亦很到位，creamy嘅蛋黃質感令人陶醉。
老公就揀咗浦燒鰻魚定食，鰻魚都OK大塊，入口軟綿綿嘅鰻魚，配上略帶甜味嘅醬汁，絕對係開胃之選呀！佢就揀咗溫泉蛋同埋麵豉湯，睇住佢一下將個溫泉蛋絕入個口度，莫名有種暢快感😂
仲有追加小食都不能錯過啊！叫咗厚燒鰻魚玉子、三文魚刺身和風柚子雞翼，刺身夠晒肥美可口、厚厚嘅玉子燒中間仲包住鰻魚，大滿足！柚子雞翼勁正，除咗夠大隻之外，柚子醬同蜜糖令到雞翼口感清新可口！
📍日本野
地址: 旺角西洋菜南街2A號銀城廣場9樓
@nihon.ryori.restaurant
#日本野 #日本餐廳 #日式刺身 #旺角 #石燒牛#大阪燒 #芝士煎餃子 #極上七品刺身 #水信玄餅 #日式定食
泰國不論餐廳或是咖啡廳，造景都可以一間比一間厲害，不只享受到美食，也能享受到整個氛圍，今天要介紹一間超火紅又平價的粿條店🍜，雖然賣的是平民美食，居然把它打造網美咖啡廳，是許多泰國人周末會朝聖的餐廳，沒有外國人的造訪，只有最在地的滋味，推薦給大家!👍
從照片看來當下一定會覺得就是一間咖啡廳，連凱倫泰泰第一次去到這裡時也懷疑真的是否是專賣粿條的😅，沒想到粿條好吃，整體環境又美，整個賞心悅目的享受了一頓午餐，這一間火紅的粿條店叫做 ร้านนั่งห้อยขา นครชัยศรี，沒有英文名稱，中文直譯為”坐著雙腳懸空餐廳”，為了要讓大家好記一點，凱倫泰泰就簡稱的叫他”懸空餐廳”✅。
這一間餐廳位於佛統(Nakorn Pathom)，雖然不是在曼谷，但是許多泰國人周末喜歡往外府跑，這裡周末可是一位難求，平日用餐時間也是座無虛席，非常受到當地人的喜愛，凱倫泰泰個人也很愛😍，因此介紹給各位。
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如果剛好有包車要去北碧(Kanchanburi)，或是佛統一日遊，都非常推薦把這裡納入行程裡! 來到了這邊用餐就別忘了順便造訪凱倫泰泰不久前所介紹，適合一家大小的 Dubua景點。(距離這個餐廳大約15-20分鐘)
Dubua優美景點介紹: https://reurl.cc/lRpAgj
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懸掛餐廳的造景很可愛，每一個區塊都有不同的感覺，又很接地氣，每個區塊的座位都有他們的特色，不論是泰國人愛的席地而坐，或是有點🌴熱帶風格的座位區，甚至給不方便席地而坐的普通桌椅都有，任您挑選!
泰國人本身就很愛丸子類的食物，但除了丸子，其實還有一種手打豬肉หมูเด้ง也非常受歡迎，Q彈的口感，會吸滿粿條的湯汁，個人也滿喜歡吃的😋，而懸空餐廳他們主打的就是豬肉系列的粿條，而最出名的就是他們的手打豬。
他們家的粿條的湯頭清甜好喝，除了清湯之外，還有酸辣口味可以做選擇，口味上會更有層次，至於配料有從全豬肉，海鮮，或是海陸做選擇，而這裡比較特別的是他們會搭配溫泉蛋，或是糖心蛋在他們的粿條裡，依照個人喜好做搭配。
如果您曾經喝過並且也喜歡泰式酸辣豬脊骨的話，那也別忘了點上一鍋，他們家的很夠味，又酸又辣的口感，會讓人一口接一口，然後在啃上那煮到肉骨分離，又吸滿湯汁的豬脊骨只有過癮💯。
除此之外，他們家的沙嗲也非常推薦，軟嫩的肉串，完全不柴，沾上那特調的花生沙嗲醬，配上小黃瓜和辣椒，非常可以😍，也別忘了點凱倫泰泰個人很喜歡的炸春捲，裡面包滿了冬粉和少許蔬菜，沾上那甜甜的醬，很滿足!
懸空餐廳的甜點招牌莫非就是他們家的🥭芒果糯米，幾乎每桌都會點，而他們有分兩種，一種是基本款，還有一種是進階版有加椰子冰淇淋的，糯米主恰到好處，當時吃剛好碰上芒果季節，香甜的芒果在淋上那微鹹的椰漿，跟著一口椰子冰淇淋一起享用，實在泰享受。
🟠🟢如何點餐🟠🟢
到店裡先喜歡的位子入座，之後會有服務生送上菜單幫忙點餐，吃完時候再拿桌上的單據到門口櫃台結帳。
🟠🟢關於菜單和價格🟠🟢
這裡的粿條價格比路邊攤來的高一點點，但是比餐廳來的經濟實惠許多，能在這種環境享用到這麼平價的美食真的是大大的享受。
菜單上都只有泰文，凱倫泰泰依照慣例盡力的幫各位翻成中文，請參考圖片🖼。
🚗🚗如何前往:
自駕，包車/計程車
🌎🌎Google Map:
https://goo.gl/maps/Nh4uGPAYAp5aQbnHA
⏰⏰ 懸空餐廳的營業時間為早上9.00-16.00 (每週三公休)
❣️❣️溫馨提醒:
👉菜單上所有 “酸辣系列”都可以做辣度調整，甚至可以不加辣椒自行加，請善用泰泰圖片裡附上的保命卡。
👉席地而坐的桌位都要脫鞋子，請遵守泰國和店家的習俗和習慣。
👉凱倫泰泰在Instagram(IG)還有更多的介紹，有IG的粉絲們，歡迎追蹤!
www.instagram.com/karen.the.foodie
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สนใจร่วมงาน/Potential Collaborations/合作邀約
DM or Email
📧[email protected]
#蒸蛋機 #水煮蛋 #廚房家電
居家料理好幫手：EUPA優柏 多功能迷你蒸蛋器 TSK-8990
可蒸煮出溫泉蛋、糖心蛋、全熟蛋
配件：上蓋 量杯 蛋架 本體
透明量杯有水位刻度線，量杯底部有雞蛋打孔針
一次最多蒸煮4顆雞蛋！
依照想要的熟度去調整加熱按鈕
溫泉蛋→ 9分30秒
糖心蛋 → 11分
全熟蛋→ 14分
當時間到後，機器會發出嗶嗶聲，並自動斷電！
🌸合作信箱 ➡ s9832124@gmail.com
🌸彎打 IG ➡ sweet0915
🌸彎打 粉絲頁 ➡ https://www.facebook.com/wanda.justdoeat/
//non-sponsored video//
//非商業合作影片//
＃溏心蛋＃糖心蛋＃溫泉蛋＃鵝蛋＃巨大鵝蛋＃鵝蛋料理＃巨大溏心蛋＃巨大糖心蛋
結果吃起來超難吃，我媽我哥說好吃(咦？.........
instagram：
https://www.instagram.com/marward99102187/
Facebook：
https://www.facebook.com/Akamarward
#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的？ #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的？ #梅汁番茄又是誰發明？ #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言
今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎？
我問：
發生什麼事了呢？
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、
我回答徐光華：
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣（亞都飯店天香樓前身）是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫（祖籍杭州）先生、介紹香港天香樓主人（老闆）也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識（因為總裁也是杭州人）所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話（創新、領導、傳承）鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好（當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好）我當年專攻小菜
所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子（開幕60週年）的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞！
有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、
總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、
回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅（我退休前已經是副主廚了）叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製（現在我都用多種材料燻蛋）再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃！
說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了！
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋！很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣！
所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會（中華職訓所）中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生（學徒）怎麼可能是他所研發的產品、
已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離（第一集糖心蛋）他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚！若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎？
作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的！
謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
（與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片（翻拍總裁上菜）
保師傅
但最近去全家也有看到他們媽媽煮藝有出溫泉蛋(是由福記代工的) ，包裝上的照片幾乎是一模一樣，然後便宜一塊錢($45) 一時好奇也買了試試看，吃起來 ... ... <看更多>
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