黯然銷魂飯3.0😍🤩
記錄一下呢個一年一度先有嘅「黯然銷魂飯」,呢味叉燒煎蛋飯由周星馳電影《食神》🎬 搬嚟現實世界,上至酒店下至茶餐廳都有得食,做法、味道卻大不同。
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六國酒店嘅「黯然銷魂飯3.0終極版」套餐,每年年尾先有嘅,次次出都爆哂Booking,唔係咁易食到㗎!盛惠$388/位,仲要冇得單點咁把炮,今年終於比我試到龍與鳳啦🤣🤣 Yeah 🙌🏻
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未入正題,先來套餐嘅陳皮椒絲蝦球伴野菌扒白鱈魚球,魚扒薄粉炸香魚肉嫩滑,蝦球爽口彈牙惹味。接着嚟個螺頭燉雪雁湯,呢個天氣有個暖笠笠燉湯最舒服。
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到主角出場,半肥瘦嘅脢頭蜜汁叉燒有料到,微微燶邊香,煎蛋一篤穿出流心蛋黃🍳 講到最正嘅一定係個飯底,並唔係普通白飯咁hea我,每一粒飯軟熟而粒粒分明,撈勻豬油以及醬油,食到唔停口!精粹食落啖啖洋蔥香,冇得輸🧅 唔會好似平時咁總有啲純白飯無哂味。
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傳統中式甜品作結,核桃金腿玫瑰酥及大紅袍茶皇糕,以及陳年普洱茶解膩。真係想食嘅,聽講而家延長到1月中,過就得返午市。我就癲到係book咗個staycation,可以in-room dining食呢碗黯然叉燒飯,渡過最黯然嘅2020😭 ($1,180起兩位加一,多咗間房同埋兩杯Processo 以及釀焗鮮響螺,不過staycation promo好似完咗🙈🙈)
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粵軒
灣仔告士打道72號六國酒店1樓
#灣仔foodsearchers #中式foodsearchers #港式foodsearchers #酒店foodsearchers
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,一個唔入流嘅叉燒蛋飯...
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滑蛋叉燒飯做法 在 林公子生活遊記 旅遊情報 Facebook 的最佳解答
灣仔搵食攻略 千樂燒味餐室 燒味水準高 自家工場出品 仲會送暖派飯善舉關懷長者
小店系列,已經寫到過500編
最能代表香港味道之一
燒味,燒鵝,乳豬,油雞,叉燒
遠至海外,也是最有代表性的一種味道
今次走到灣仔,遇上一間新開燒味餐室
家庭式經營,一家人落手落腳做
燒味更加係有水準,指定日子仲會做善事
派暖送飯給長者,作為一個香港人
一定會支持到底!
有一人套餐,下午茶都有優惠飯餐
單點燒味飯也有,看你想食那種
燒鵝叉燒飯,乳豬油雞飯 ($78,$83)套餐
包括湯,飯,小吃
老火湯,天天不同
當天係粟米豬骨,夠清甜,附有半件粟米,豬骨
不油膩,好喝!
先講油雞乳豬 份量比得好多,烤得夠脆口,皮夠薄
帶點脂肪食起來特別甘香 肉質嫩滑 油雞色澤夠亮,雞肉嫩,肉質細緻有肉汁 加點蔥油就有點綴加分之效
要做到有呢層像果凍,好考功夫
雞既膠原蛋白!
叉燒 燒得入味,不油膩,也夠鬆化 燒鵝
各家有唔同做法,我都食過幾家
千樂做得幾好食
看得到鵝皮夠薄,不會燒得太乾身
仍然有一點油香,不會偏肥,恰到好處
取得肥瘦中間的平衡點
附上一客涼拌
這也是主角之一
由店家自行研發的秘製醬,拌以青瓜
當天胃口不好,吃完就整個味覺喚起來
不太辣,但非常提味,拌麵拌飯都係一流配搭
可以單獨買走一罐醬料 千樂燒味
地址:灣仔軒尼詩道 352-354 號地下 電話:2811 8979 營業時間︰9am-11pm
千樂燒味餐室
#千樂燒味餐室
#香港美食 #港式美食 #香港燒味 #燒鵝 #灣仔美食 #燒味 #港式燒臘 #香港美食
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滑蛋叉燒飯做法 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
點心都有得任食唔嬲?原來銅鑼灣「利寶閣」
早就推出午市點心放題,每位HK$168。
價錢合理,算幾抵食,呢到除左點心任點,
仲有每位放題食客餐廳都會附送原隻飽魚酥
同埋花膠灌湯餃。利寶閣出品主打健康
絕不加味精同人造色素,並保留傳統元素。
點心都係即叫即整,鍾意港式風味既朋友
一定唔可以錯過呀!👇
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📌午市點心放題 - $168 (週六,日)
▪ 花膠灌湯餃
▫ 作為打頭陣一定係有返咁上下份量啦!
呢個灌湯餃咬落好軟腍幼滑,湯底夠濃而清甜
唔覺味精味好重,皮薄但會好易爛,餡料比都足。
質素唔錯!
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▪ 原隻飽魚酥
▫ 你地無睇錯呀!的確係原隻大大舊鮑魚
放係酥皮上面,完全搶哂鏡。成個鮑魚酥做到
好精緻,鮑魚入味好有咬口,酥皮金黃鬆脆。
估唔到中式放題都有鮑魚食,正!
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▪ 黯然銷魂叉燒飯
▫ 簡單但功夫唔惹少既一道菜,雖然話係放題,
但呢到都整得不過不失。煎蛋火喉岩岩好,
做到蛋白相當幼滑,流心蛋黃爆哂蛋汁出黎,
撈飯一流。叉燒雖然瘦左少少,但襯返蜜汁,
食落都唔錯。
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▪ 鵪鶉蛋燒賣
▫ 輪到鵪鶉蛋燒賣絕對值得一試,外表晶瑩剔透,
完係睇到裡面既鵪鶉蛋。味道方面唔錯,蛋味濃郁,
豬肉亦印足料,唔會好重梳打粉味。
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▪ 晶瑩鮮蝦餃
▫ 成日去飲茶蝦餃一定係必點之選,
名乎其實皮薄餡靚,餃皮咬開皮肉唔會分離
得太誇張,而且Size絕對夠大粒,蝦仁爽口彈牙。
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▪ 蘿蔔金錢肚
▫ 牛肚炆得好入味,整體份量十足,
唔會好孤寒得幾舊。醬汁唔辣,相當惹味。
大量蘿蔔係底,索哂整碗精華,食落相當滿足。
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▪ 荔茸蜂巢帶子
▫ 放題都有特色點心一定要大讚!
賣相真係成個蜂巢咁,餡料亦都唔差,
原隻帶子食落好爽口有咬勁,表面酥皮香口鬆脆!
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▪ 楊枝甘露
▫ 一般酒樓出品既楊枝甘露都係跟足傳統做法,
將新鮮芒果打成濃濃既奶露,再加埋西米、芒果粒、
葡萄柚肉,整個組合做到質感香滑,甜而不膩!
難得放題有得任食,唔理佢有幾肥啦!
一人四碗都唔在乎呀!
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📍 利寶閣
🎈銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場21字樓
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一個唔入流嘅叉燒蛋飯
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不油膩,好喝!
先講油雞乳豬 份量比得好多,烤得夠脆口,皮夠薄
帶點脂肪食起來特別甘香 肉質嫩滑 油雞色澤夠亮,雞肉嫩,肉質細緻有肉汁 加點蔥油就有點綴加分之效
要做到有呢層像果凍,好考功夫
雞既膠原蛋白!
叉燒 燒得入味,不油膩,也夠鬆化 燒鵝
各家有唔同做法,我都食過幾家
千樂做得幾好食
看得到鵝皮夠薄,不會燒得太乾身
仍然有一點油香,不會偏肥,恰到好處
取得肥瘦中間的平衡點
附上一客涼拌
這也是主角之一
由店家自行研發的秘製醬,拌以青瓜
當天胃口不好,吃完就整個味覺喚起來
不太辣,但非常提味,拌麵拌飯都係一流配搭
可以單獨買走一罐醬料 千樂燒味
地址:灣仔軒尼詩道 352-354 號地下 電話:2811 8979 營業時間︰9am-11pm
#千樂燒味 #燒鵝 #灣仔美食
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材料
叉燒 適量
雞蛋 約三隻
韮黃 適量
蔥粒 適量
油 適量
清水 約10-15毫升
白飯
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