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⚑手作料理｜香滷肉燥
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#肉燥飯 已經算是台灣小吃了
而且超簡單 完全可以吃好幾碗飯
我是用奶油鍋煮的 不用加油也不沾👍
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✎香滷肉燥
📍材料：一斤絞肉、3大匙醬油、半匙糖、
Step ① 鍋中加入絞肉炒到近全熟
Step ② 加到醬油、糖、些許水拌炒
Step ③ 再加入油蔥酥、胡椒粉拌炒
（蓋上鍋蓋悶一下）
Step ④ 加入1杯半的水
Step ⑤加滷蛋改上鍋蓋悶20-30分鐘就完成了✅
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🌟奶油鍋團購中（9/14-9/26）🌟
這次的價格真的也很殺🙀
#1.7L陶瓷料理鍋原價$999👉團購價$699
#1.7L蒸煮陶瓷料理鍋（附蒸籠）原價$1380👉團購價$990
#2.7L陶瓷料理鍋原價$1380👉團購價$990
⚠️保固一年！數量不多 喜歡買起來😚
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#肉燥 #台灣美食 #全台美食 #平民美食 #平民小吃 #白飯小偷 #料理記録 #料理日記 #料理男子 #料理教室 #家庭料理 #手作 #料理人 #料理教室 #food #chia4eat #popyummy #yummyday #chiaの手作
#內文有使用說明喔 #數量不多 #租屋必備
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來啦來啦🥳想買快煮鍋、料理鍋都來看看之前發限動有把大家美暈嗎😆喜歡白色鍋具的舉手🙋♂️
最近在家的三餐都用這個鍋搞定👍
不沾鍋材質～很好清洗～兩段式電力
煮餛飩、韓式料理、我還拿來滷肉燥
（肉燥之後跟大家分享食譜）
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即日起至9/26限量開團✨
這款真的賣太好了 先跟大家抱歉
這次數量沒有很多 我太晚開團了🥲
小的數量不多 要搶要快
我覺得附蒸籠的也好讚
或是買跟我一樣的2.7L也很方便
一機多用😚不管是煎、煮、炒、炸、炊、燉都可以🥰
而且煎蛋還不用加油（之後實測給大家）
像很多人現在是租屋族或是住宿
真的很需要一台好用有方便料理的鍋子
重點外觀又很美 奶油白配上木質或復古金把手
擺在房間也是一種裝飾❤️
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🌟還有一年保固喔！
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🔸購買資訊🔹
📍購買連結｜ https://gbf.tw/lwesy
（主頁有網址可以點喔！任何問題都可私訊我💕）
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#料理 #料理記録 #料理日記 #料理男子 #團購 #團購優惠 #團購價 #團購首選 #快煮鍋料理 #快煮鍋 #料理鍋 #文末優惠 #韓式料理 #餛飩 #餛飩湯 #甜不辣 #niconico #food #yummyfood #popdaily #chia4eat
搬到這個家之前，
過了8年租屋的套房蝸居生活，
沒有瓦斯爐的簡易型廚房，
因為怕油煙，只能以燉煮方式料理食材，
結果某次燉控肉時，
就燒壞了廚房內嵌的電磁爐😭，
光修理零件就要900元，
（比今天介紹的鍋子還貴呀）
我常在想，
要是那時候有這幾個「陶瓷料理鍋」就好了。
✳️表單連結：https://bit.ly/2W8X8rv
今天要介紹的 #日式陶瓷料理鍋，
已經是第二次開團了，評價很不錯。
#適合以下對象：
•學生租屋族、小資族
•沒有瓦斯爐、或沒有廚房的套房空間
•喜歡小份量煮食
•喜歡一次煮多道料理，瓦斯爐不敷使用者
•早餐、宵夜隨手煮，不用清爐台
#它們有以下特色：
•適用多種美食料理，
火鍋/油炸/炒菜/滷肉/炊飯/早午餐
•陶瓷不沾鍋塗層，使用、清潔皆方便
•兩檔火力控制，多樣化烹飪
•極簡造型設計，搭配木紋提把，質感大升級
我自己使用的心得是
#加熱速度非常快
#不沾材質很好清洗
#烹調完直接上桌不用再承盤
最常使用它來做早餐、煮麵煮湯煮粥，
平日老大要吃完早餐才能上學，
我通常輪流使用「日式陶瓷鍋」和
「熱壓三明治機」，
就可以10分鐘內做好熱騰騰的美味早餐，
使用頻率非常高。
我家的是「日式木紋雙耳料理鍋1.7L」，
姐姐家的是「日式單柄陶瓷料理鍋1.7L」，
附蒸籠更多用途，全系列都很美也都好用，
（姐姐家也很美，下次請她分享😂）
#特別提醒：
•鍋子容量不大，鍋深較淺，
若需要大容量鍋子的較不適合喔！
•另外清洗時動作不能太「粗魯」，
也不適合大力刷洗，避免機體進水故障，
這點也先提供說明喔！
#我的清洗方式供大家參考：
•步驟1.
比較油膩時先用廚房紙巾擦拭一次
•步驟2.
海綿+洗碗精刷洗內部
•步驟3.
以較小的水流量沖洗乾淨，
水倒出來時避開電源孔和開關的那兩面。
•步驟4.
不定期用小刷子刷掉鍋蓋密合處邊緣卡住的污漬，
再用乾淨的濕布擦拭至乾淨。
基本上，
只要不要大量水流一直沖進電源孔和底部，
是不會壞掉的，以上給大家參考喔！
✳️團購連結： https://bit.ly/2W8X8rv
#享生活打造無印之家
#NICONICO
#日式陶瓷料理鍋
(宣布全國停課的前一天/做優格/開新鍋/家常滷肉/醬油蒸蛋/蔬菜湯)
孩子停課在家真是爸媽們的考驗，這時候最適合簡單方便、可以一鍋解決的料理了！
這道 #家常滷肉 許久之前有拍成影音，每次分享在限動、貼文都有許多人詢問，這次就放在我的vlog分享給你們囉！
做法真的很簡單，最棒的是除了主要的五花肉之外，可以隨意放自己喜歡的食材！
另外也分享NEOFLAM無毒陶瓷不沾鍋的開鍋方式，去年開團的顏色是丹麥粉，這次新上市的顏色是 #蜜桃雪酪，真的好美！
煮飯時看了心情整個愉悅呀！！
SANSUI山水智能萬用鍋SRC-H58｜舒肥機／多功能鍋／電子鍋／麵包機，多種烹調功能一指搞定
結合電烤箱、微波爐、燉鍋、電鍋、電磁爐、電陶爐、炒鍋、優格機、麵包機、舒肥機，一台抵十機！
一機全能料理：香甜米飯、定溫舒肥、煎烤熱炒、蒸煮鮮食、一鍋二菜、烘烤全雞、麵糰發酵、蛋糕烘焙、慢燉湯品、自製優格
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燉品：滴雞精
材料：
雞 1隻(約2斤)
作法：
1. 雞剖開後放入滾水中，汆燙去除髒污浮沫，再用清水洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽，倒入2杯外鍋水，放入深盤(容量300ml以上)，擺上蒸架再放入燙好的雞。
3. 放入精粹鍋中，蓋上鍋蓋。選擇燉品功能鍵。
4. 1小時後開蓋，再加入2杯至不鏽鋼內膽中，蓋上鍋蓋續煮，煮至時間結束即可。
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筍乾滷肉
秘密武器：加入筍絲 滷肉開胃又鮮嫩
筍乾先汆燙過不會過酸
材料
五花肉 1200公克
筍乾 300公克
辣椒 2支
蔥段 30公克
薑片 30公克
水 800cc
調味料
醬油 150cc
米酒 50cc
糖 2大匙
作法
1. 筍乾放入萃取機中，放入水1500cc，選取"煲湯功能"，"時間20分鐘"。
2. 五花肉切塊備用。
3. 撈出筍乾，沖洗乾淨後擰乾備用。
4. 將五花肉放入內鍋中，再放入筍乾、糖、醬油、辣椒、蔥段、薑片、米酒、水。
5. 再將內鍋放入萃取機中，選取"筋骨功能"，時間"1小時20分鐘"至製程結束即可。
芋頭鹹粥
材料
白米 1杯
水 10杯
芋頭丁 3杯
泡發香菇丁 5朵
紅蔥油 2大匙
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，再加入水。
(TIPS-完美白米粥比例 白米：水=1：10)
2. 將作法1放入精華萃取機中，選擇煲粥功能。
3. 待烹調時間還是30分鐘時，加入芋頭丁、香菇丁續煮。
(TIPS-芋頭別太早放，才能保有好口感)
4. 帶功能時間結束後，即成芋頭鹹粥。
3.桂圓紫米粥＝＝＝
標：香甜濃郁好滋補
小標：紫米微沖洗保留花青素
材料：
紫米 150公克
糯米 150公克
水 2000c.c.
桂圓 100公克
二砂 適量
作法：
糯米沖水洗淨後加入紫米稍微沖洗。
美味秘訣：紫米不要洗太久已保留花青素
按下煲粥功能設定成1小時。
煮待30分鐘時放入桂圓攪拌均勻。
美味秘訣：中途放入才可保留口感
待行程完畢，依自己喜好加入適量的糖即可。
無花果煲老雞湯
材料：
土雞 1200公克
無花果 3顆
淮山 80公克
沙蔘 20公克
白木耳 5公克
水 1600cc
作法：
1. 淮山和沙蔘沖水洗淨；白木耳浸泡冷水漲發。
2. 土雞放入滾水中汆燙去除血水。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中，再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【煲湯】功能，增加時間至1.5小時，烹煮至時間結束即可。
海南雞飯
材料
A
全雞 1隻(約1200公克)
薑片 20公克
水 2100公克
B
香米 4量杯
斑蘭葉 40公克
蒜末 15公克
作法
1. 精萃鍋內鍋放入水，蓋上鍋蓋，以文火功能煮滾。
2. 放入薑片，再放入全雞涮3次(TIPS-目的讓雞內外受熱一至)。
3. 蓋上鍋蓋，煮至時間到，打開鍋蓋用筷子刺雞腿，如果沒血水表示已熟。
4. 撈出雞，浸泡冰水20分鐘至冷卻 (TIPS—讓肉質更Q彈)
5. 內鍋留4量杯煮雞的湯汁，挑除薑片即成雞湯 (TIPS—雞湯表面的雞油千萬別撈除，可以增添海南雞飯的風味；剩下的雞湯可冷藏或冷凍下次使用)。
6. 雞湯加入香米、蒜末、斑蘭葉，蓋上鍋蓋，選擇煮飯功能。(TIPS—加入斑蘭葉風味更清香)
7. 將作法4的雞去除雞頭、剖拌後，半邊再切小塊盛盤。(另外一半雞肉可以真空冷藏保存約2至3天)
8. 待飯煮好後，取走斑蘭葉即可。
9. 搭配蔥薑油、市售甜醬油、市售是拉差辣醬食用即可。
蔥薑油
材料
蔥花 30公克
薑末 15公克
鹽 1/2茶匙
熱油 4大匙
作法
蔥花、薑末、鹽混合均勻，淋入熱油拌勻即可。
蘆筍汁
材料
蘆筍(梗)500公克
水2500公克
冰糖150公克
作法
1. 蘆筍去跟部纖維較粗的梗。
標：嫩的部分保留可以炒來吃，硬的部分千萬別丟棄
標：不能吃的部分就用來做蘆筍汁！
2. 將蘆筍梗拍裂。
標：拍裂熬煮味道更能釋放出來
3. 蘆筍放入內鍋中，加水。
4. 蓋上蓋子，選擇”文火”功能，燜煮2.5個小時。
5. 趁熱加入冰糖拌勻，過濾放涼就OK。
官燕：冰糖雪蛤
材料：
雪蛤 1兩
熱水 650cc
紅棗 適量
冰糖 適量
水 350cc
作法：
1. 將熱水沖入雪蛤，浸泡約4小時。
2. 將泡發的雪蛤放入0.5L陶瓷燉盅，放入適量紅棗、冰糖，加入水。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，倒入1000cc的水，放入蒸架再放入0.5L陶瓷燉盅、蓋上燉盅上蓋。
4. 蓋上玻璃蓋、選擇官燕功能鍵，煮至時間結束即可。
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各位好~
其實是要找鍋...
至於原因,就麻煩各位看一下以下內容,謝謝!
我通常滷肉會用智慧鍋先滷大量
然後分到小砂鍋去加熱每天要吃的量
會用砂鍋的原因有兩個
1. 剛好家裡有(人家送的)
2. 比一般不鏽鋼鍋好清洗
但最近發現砂鍋有點裂痕(我都用小火開始加熱),上網一查....媽呀!! 還要考慮重金屬
然後才發現,原來砂鍋還要保養
所以我想換個安全的(儘量無毒), 好清洗的(焦了可以刷)的小鍋
還有,可以進冰箱冰更好...
謝謝~~~
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