家常滷雞翅
宥宥廚房小料理🐯
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中秋烤肉,其餘食材烤不完怎麼辦?
今天料理食譜文,是利用烤肉常出現
的雞翅來做料理。
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搭配前幾天的薑汁燒肉,
主角 Ebara 黃金烤肉醬
它與傳統膏狀烤肉醬
不同,是屬於半液體狀,
用來滷雞翅,料理風味呈現
也很不錯歐🤙🏻。
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料理做法🍳
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雞翅稍微過熱水後,再用冷水清洗,
洗除雜質,瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,蒜頭,薑片,蔥段
炒出香味後,加入雞翅,煎至表面
呈現微焦狀後,加入一匙紅糖,
炒至雞翅上色,起鍋備料。
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三大匙米酒,二大匙Ebara烤肉醬,
倒置鍋內(家用湯勺)
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再放入雞翅,加入些許紅棗,枸杞,
加水稍微蓋到食材。
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蓋上鍋蓋小火悶煮10～15分鐘。
(依照雞翅多寡調整,醬汁比例
與燉煮時間)
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開鍋蓋,加入些許鹽巴,調味,
關火,再蓋上鍋蓋,悶約20分鐘,完成。
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備註：
1.
最後關火那個步驟,是要讓雞翅軟嫩,
另一方面是要讓雞翅更上醬色歐
2.
假如沒有Ebara烤肉醬,
可以用我之前的醬汁比例
【三碗水,一小匙烏醋,
三大匙米酒,二大匙醬油】
3.
電鍋版本,食譜蓋上鍋蓋悶煮,
10～15分鐘那個步驟。把整鍋
放到電鍋內,外鍋約1～1.5杯水,
按下開關燉煮,就完成嘍
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滷雞翅料理 在 [食譜] 外宿電鍋料理紅燒醬滷雞翅嫩豆腐- 看板cookclub 的推薦與評價
外宿小套房煮食 油煙是永遠難解的謎
懶人廚房收到不少call-in問油煙怎麼辦
閒聊圖很多的網誌版
https://bonwawa.blogspot.tw/2015/04/blog-post_23.html
先生們苦惱著左手搓右手
不知該拿油煙如何是好
女孩們吶喊著
我只有電鍋 我好想吃飽!!
深夜懶人廚房有求必應時間來囉
外宿懶人電鍋料理第一彈!!
超方便！澎湃香噴噴紅燒醬滷雞翅
蝦米！煮一道還可變出兩種神奇菜色？
十分鐘快煮日式醬油滑Q烏龍麵！
煮一次懶兩天這麼好康的菜哪裏找XDD
(懶人廚房若倒閉我改行賣藥好了）
(這帖藥我自己也有帶喔 最後一包了)
首先來介紹本日主角
紅燒醬滷雞翅蘿蔔嫩豆腐
食材
醬油半杯 水六杯
蒜頭幾瓣
蔥三支 辣椒少許
雞翅8隻
義美豆腐一盒
(紅燒豆腐超好吃保證秒殺)
凍蘿蔔隨意
小技巧１
烘培紙摺成紙盒烹煮 神奇維持豆腐完整！
用烘培紙摺出的紙盒
記得折大一點喔
快樂把豆腐倒扣進去
就可以直接放進內鍋囉
所有材料通通一次放進去電鍋
記得把滷汁也撈一些進紙盒裡唷
讓豆腐完整不碎裂又超入味～！
外鍋放一杯水就可以翹腳等吃飯囉
跳起後先測試入味鹹度
不夠的話可以再添些醬油 外鍋再煮一杯水
紅燒滷豆腐非常好吃
我自己很喜歡當主食墊墊胃
晚餐時段就可以少攝取點澱粉少負擔勒
女孩們快學起來！
放些鮮香菇也會好吃到牛眼瑞
小技巧２
蘿蔔買回家切塊分小包裝冷凍
隨手煮湯或紅燒非常快就可軟嫩透心
一顆蘿蔔１５元可以煮三道菜
省錢又快速！
窮苦外宿族可以多省一點錢
為夏天冷氣電費儲蓄
紅燒滷豆腐非常好吃
我自己很喜歡當主食墊墊胃
晚餐時段就可以少攝取點澱粉
希望大家會喜歡:)
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我也真心覺得這樣不好 請大家不要學XD 謝謝樓上提醒:))
※ 編輯: ponchicha (111.254.169.204), 04/29/2015 22:26:24
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