🍴清爽版白菜滷🍴
大家午安！❤️😚❤️
今天跟大家分享的料理是白菜滷，這道料理是跟我媽學的，沒想到做法非常簡單，就這麼簡單的三樣食材，居然可以變出這麼驚人的味道！
因為自己在家裡做，考量到不要攝取過多熱量，沒有特別勾芡，但湯汁還是會巴附在菜葉上，超好吃！
今天使用的鍋子是屈臣氏 @watsonstaiwan 集點換購的商品—「滾了滾了燉鍋」，這組換購商品包含燉鍋的鍋身、鍋蓋、一個木製湯杓。鍋子的材質是陶瓷，可以直火加熱，但是不能空燒喔！集點商品除了燉鍋外，還有「喝一杯耳掛杯」，喜歡蠟筆小新的朋友可以關注一下集點活動喔！
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🏷做法
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1 將大白菜(1/2顆)、梅花豬(100克)切絲，乾香菇(6顆)泡水到軟化後切絲。
2 在平底鍋內倒入油，加入豬肉絲、香菇絲，以及鹽巴、白胡椒拌炒。
3 豬肉絲炒熟之後，加入大白菜炒至白菜變軟。
4 將平底鍋內的食材倒入燉鍋中，加入泡香菇的水(半碗)，蓋上鍋蓋，以小火悶煮15至20分鐘。
5 最後試試看味道，不夠鹹的話可以再加一點鹽巴調味。
📝步驟2，乾香菇要先泡水、泡軟之後擰乾，再放到鍋子裡面炒才會香。
📝步驟四，不用加太多水，因為白菜會出很多水。
📝喜歡有勾芡的話，可以在最後加一點太白粉水。
#明蒂的廚房 #白菜滷
滾了滾了燉鍋 在 Re: [問題] 燦坤的陶瓷燉鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
是EUPA的陶瓷燉鍋對吧?
其內鍋可放入微波爐或烤箱中加熱，
但不可放在瓦斯爐上面加熱。
因為有時可能只是要加熱剩餘食物，
若直接將陶瓷燉鍋的內鍋放在瓦斯爐上加熱，恐怕會裂開。
但可以將內鍋放入其他鍋具隔水加熱，要注意別燒乾了。
(但改用瓷碗公去隔水加熱比較快吧！，若不是很濃的剩湯汁，直接用鍋子加熱即可。)
有的陶瓷鍋是無法用直火(瓦斯屬於直接火源)，
但可承受金屬加熱器(非直火，但不知如何名之？)加熱。
一般這種分離式的電器燉鍋，外鍋底部是金屬盤。
外鍋不能倒水進去哦～
以上是依我家有鍋寶的陶瓷燉鍋來推論的。
補充：
我家那組鍋寶內鍋底部有鑲金屬片，不能進微波爐(也沒有那麼大的微波爐 XD)，
加熱效能比單純陶瓷鍋來得快。
但是前年，那個金屬片，掉下來了，哈哈～可能是兩者材質的熱膨脹係數不同，
久了就脫落了，不然我們也從未暴力去對待它。掉了就算了，用超過十二年了。
另外，鍋寶的這組內鍋燉鍋比較特別的是可以直火加熱的，
我們通常先用瓦斯將食物煮滾了，再移到燉鍋組的外鍋慢慢慢慢燉，省得顧火。
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