東門市場飲食攤從4年前僅個位數，成長至今已逾500個攤位，讓東門市場近來已躍升文青聚餐熱點，不只保留原本的蔬果菜販，更有不少青年進駐展店，囊括日式、韓式、泰式、中式等料理。
而位於二樓的漁香甜不辣，現在已經傳承三代，第一代經營者是東門市場內的小魚舖，因每天採購的新鮮魚貨總會剩下一些，不想浪費，開始製作魚漿，沒想到大受好評，後來轉型專賣魚漿，新竹不少小吃店都向他們買魚漿，再自行加工製成其他產品出售。
身為長男的第三代老闆陳昱府，年輕時便知道自己須扛起家業，為了讓家傳的魚漿生意能永續經營，接手後，從甜不辣專賣店起步，講究新鮮與衛生的態度，從店面規劃、裝潢到擬菜單，大小事都親力親為，力求打造出明亮衛生、顧客舒適用餐的空間。
招牌甜不辣原料簡單，每日現做，甜不辣有魚棗、魚條、魚餅三種，魚漿中分別加入雞蛋、豬肉、洋蔥，吃得到魚漿的鮮味與彈性，新口味牛蒡甜不辣可以酥炸後當小菜，鹹香滋味加上碎牛蒡的清脆口感，值得一試。
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漁香甜不辣魚棗 在 [食記] [新竹] 漁香甜不辣～原味料多、偏好鹽酥- 看板Hsinchu 的推薦與評價
[新竹] 漁香甜不辣 ～原味料多、偏好鹽酥
網誌圖文好讀版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/38127979
原文含首訪、遷移擴大營業後新產品食記
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消費時間：２０１８／０６
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漁香甜不辣2014遷移擴大營業後，過了一年才去吃新產品。
雖然店面變大變漂亮，但對新產品無愛，要吃舊產品卻感覺少了些親切感。
（賣魚漿據說近百年，漁香甜不辣應該是2006起開賣。）
故後來也沒再回訪。
五月，是先看到雙星甜不辣又要漲（60 → 65），才看到漁香也要漲。
不過漁香的原味／鹽酥甜不辣，上一次調漲應該是2012年。
這次的調漲是從50元調到55元，比起雙星，還是一碗便宜10元。
漁香的麵飯類產品，好像是遷移後兩年就有調漲過。
這次調漲主要是甜不辣及魚漿製品。
店家為了更新菜單還在漲價後前兩天做了特惠活動：
6/1～6/2有甜不辣買一送一（秤斤買5送1）優惠。
看時間可配合，就趁做活動來去重溫一下原味／鹽酥甜不辣。
因為做活動，原味甜不辣的湯據說來不及煮，暂時不提供。
嗯～雖然不解，但由於之前就沒很愛漁香的湯，就還好。
（不管是附湯還是要付錢的湯。）
內用沒特別問要不要加辣，但桌面也沒有，還好來過知道佐料區，自己加。
漁香甜不辣的醬，還是要混入橘紅色辣醬才會更美味啦！
原味甜不辣的料有魚棗、魚餅、魚條、魚丸、鱈魚丸、油豆腐、蘿蔔、小竹輪。
魚棗、魚餅、魚條的口感不如炸的令我驚艷，但就整體的量來說是比較多的。
且其他產品口感滋味也都不賴。
鹽酥甜不辣，只有魚棗、魚餅、魚條，份量上感覺比之前少。
雖然內用盤裝，有空間可以放少許醃漬小黃瓜之類的配菜，但還是沒有。
跟初訪有相同的遺憾。
還是比較喜歡在中央路時期的漁香甜不辣，:p。
新竹市北區大同路97號 03-5238843
09:00～21:00 週日公休 漁香甜不辣
延伸閱讀：[新竹] 玫玫「吃」非凡大探索介紹的新竹市美食
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[新竹] 火車站附近美食、景點
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媒體介紹：2012.10.17 台灣尚青 包羅萬象ㄟ新竹美食
2012.12.30 旅行應援團 新竹魅力食竹
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這篇回文普遍不推 但 若看到有提到雙星甜不辣的文時 又蠻多推漁香的
只能說青菜蘿蔔各有所好
※ 編輯: pure816 (42.72.46.84), 06/29/2018 15:59:02
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