只需要三分鐘、三種醬料就能完成日式漢堡排醬汁
食譜：https://www.maruko.tw/2020/02/1.html
大家知道在鐵板上吱吱作響的日式漢堡排醬汁要怎麼做嗎？只要日式豬排醬、番茄醬、醬油三種醬料攪拌均勻，就能製作美味的日式漢堡排醬汁，酸酸甜甜的滋味，大人和小朋友都會喜歡。
漢堡排醬汁食譜 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的精選貼文
同時也有37部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～ 為了解決她的料...
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只需要三分鐘、三種醬料就能完成日式漢堡排醬汁
食譜：https://www.maruko.tw/2020/02/1.html
大家知道在鐵板上吱吱作響的日式漢堡排醬汁要怎麼做嗎？只要日式豬排醬、番茄醬、醬油三種醬料攪拌均勻，就能製作美味的日式漢堡排醬汁，酸酸甜甜的滋味，大人和小朋友都會喜歡。
漢堡排醬汁食譜 在 俏媽咪潔思米 Facebook 的最讚貼文
<<這是一道愛的料理>>
❤日式漢堡排❤深受日本媽媽與孩子們喜愛的家常洋食。
簡單好做，淋上各種醬料，或是起司，美乃滋，配著白飯和食蔬，
就是一道營養精緻的餐點。
這天，看著孩子們開心地吃著漢堡排，放學總是很餓，於是把菜色都扒光光，吵著媽咪我明天還要再吃一樣的料理!
我們的孩子是如此的天真。幸福~☺
在這塊小小園地我們分享許許多多的美好料理，
因為身為小小煮婦的我們深信這個世界仍然需要更多的愛。
所以讓我們繼續努力付出微薄力量。從家的餐桌溫度做起~
希望我們身邊的人都能夠喜樂與平安~
[漢堡排&醬汁。食譜] http://goo.gl/y6eN4J <<歡迎。點閱。分享>>
漢堡排醬汁食譜 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～
為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！
熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu
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完整食譜
--
絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味
--
00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
--
廚房廢寶索艾克
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漢堡排醬汁食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
漢堡排始終給人製作麻煩的印象，但是利用手持攪拌機的話，就能輕鬆簡便的省去許多手續。即使沒有絞肉，將肉直接用攪拌機打碎一樣能做出美味的漢堡肉喔（我很常沒有買到絞肉，用這方式替代）。
加入燉煮的方式，也不用擔心漢堡肉沒煎熟。
僅需15分鐘的時間就能完成這道讓人感覺困難的料理，全靠這個十分便利的攪拌機。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/stewed-hamburger-steak/
☆份量☆
4顆（2人份）
★你需要準備的食材★
豬肉---350g
洋蔥---半顆
麵包粉---5大匙
牛奶---5大匙
蒜頭---1瓣
胡椒鹽---少許
砂糖---1/2茶匙
肉豆蔻粉---1/2茶匙
蛋黃---1顆
●番茄醬汁
番茄罐頭---半罐
番茄醬---2大匙
紅酒---50cc
烏醋---1大匙
鴻禧菇---30g
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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0:00 日式漢堡肉排介紹
1:09 材料表
2:17 漢堡肉排作法
4:17 漢堡肉排煎法
7:50 試吃
#日式漢堡排 #不失敗捏法 #零失敗煎法
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5道創意烘肉卷料理
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 長蛋起司火腿牛肉卷
烘肉卷是一道反應很兩極的菜。有些人喜歡它，有些人討厭它。而對有些人來說，這只是兒時的淡淡記憶。但對歐美人來說，這是道美味的經典！當然，即使是經典作品也需要偶爾進行一次的調整，這就是今天食譜的發想起源。但這道食譜與你之前見過或品嚐過的不一樣，因為裡面充滿雞蛋、火腿和起司。不囉唆，快來做這道令人垂涎的長蛋起司火腿牛肉卷吧！食譜請看：https://youtu.be/IfsIw66QGuk
2. 最好的烘肉卷創意：烘肉卷千層派
你打算準備一個美味的盛宴，但又不想要老是一樣的菜色！今天有口福要介紹的這道烘肉卷千層派食譜，將不僅令人驚嘆，還沒人可抗拒。詳細作法請看：https://youtu.be/25Y0nP_JlUk
3. 超吸睛的起司蛋烘肉卷
漢堡肉餅是大多數人從小就知道的食譜。將調好味的絞肉拿來煎，肉餅會太乾，得靠醬汁來提升它的口感。但是，如果把絞肉裝填在一起烘烤呢？烘肉卷的表面會烤得焦香，而肉汁卻會被緊緊地鎖在裡面。再用蛋、火腿和起司裝填在烘肉卷裡，讓它不再無聊。這樣的烘肉卷，保證讓人人都滿意。食譜請看：https://youtu.be/SUnUVqkmdZM
4. 奇耙德國名菜：假兔肉麵包！
今天，有口福要介紹並改良一道經典德式料理：假兔肉麵包。這道料理神奇之處在於，連德國人自己無法道出確切之為何稱之「兔肉」。 但，比較確定的其中一個說法是，因絞肉揉成糰後，其造形酷似兔子的背部，故以假兔肉「Falscher Hase」稱之。食譜請看：https://youtu.be/_lsL2K5ZQuw
5. 煙燻威士忌起司肉卷
烤肉是享受戶外清新空氣和品味美食的絕佳方式。 既然如此，何不準備不同的菜餚，而不是老是香腸、肉串和牛排這樣經典的菜餚。只需要一個燒烤木板、牛絞肉、迷你芭比貝爾起司、一些香料以及香醇的威士忌。它將掀起一場家庭風暴，每個人都搶著吃！作法請看：https://youtu.be/vcgeFx2OdQo
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漢堡排醬汁食譜 在 日式漢堡排，Juicy的肉排搭配日式風味醬汁[詹姆士/姆士流] 的推薦與評價
... 食譜 ：https://jsauce.tw/wMrRN ·合作邀約醬子拍文化：[email protected] ·其他平台詹姆士Facebook : https://pse.is/3qgnwz 詹姆 ... ... <看更多>
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美食# 食譜 #料理料理手札豬絞肉建議選用「細型」，使口感更為細緻，肥瘦比例建議為4:6或3:7，使口感更為多汁。 洋蔥丁建議先拌炒至淺褐色， ... ... <看更多>
漢堡排醬汁食譜 在 [食譜] 日式漢堡排(含醬汁) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌心得: https://goo.gl/G4X9TE
(以下複製貼上)
幾百年沒寫食譜了 (懶) 今天為了慶祝我終於把染料雷射修好了 水電工人生
為了慶祝博士畢業近了(?) 決定晚餐要來個日式漢堡排! 好久沒有大口吃肉了!
<材料>
牛絞肉 (85% 瘦肉+15% 肥肉) 500g <= 推薦使用草飼牛絞肉
洋蔥中型(直徑約8~9公分) 一顆
蛋 一顆
麵包粉 2 tbs (註一)
牛奶 2 tbs
食用油 少許
<調味料>
鹽, 黑胡椒 各3 tsp
<醬汁>
水 4 tbs
味霖 3 tbs
糖 1 tbs
鰹魚醬油 4 tbs (註二)
<步驟>
1. 牛絞肉放入食物調理機打個3分鐘, 讓絞肉有點黏姓
2. 洋蔥切成約 5~8 mm 的丁, 鍋中放點油, 炒到洋蔥微軟變成半透明
3. 將打好的牛角肉和洋蔥, 麵包粉, 牛奶, 蛋混和, 使用鹽和黑胡椒調味後拌勻
4. 將混合絞肉分成 7~8 份, 用手拍整成圓餅狀, 厚度約2公分
5. 熱鍋加非常少的油 (註三), 使用中火煎漢堡排, 一面煎2~3 分鐘, 兩面各翻2次,
壓漢堡排中心如果是像二頭肌彈性觸感, 應該就是熟了
(有點難解釋, 多試試看久次就會知道了)
6. 在煎漢堡排同時起醬汁鍋, 將醬汁材料通通加入小火慢煮, 直到糖融化, 熄火
7. 將日式醬汁淋在漢堡排上就可以享用囉!
註一 麵包粉一定要放, 牛奶可以不放, 麵包粉的功能是吸收肉汁,
如果沒放在煎漢堡排的時候肉汁會一直流失, 導致漢堡排煎好後會過乾
註二 沒有柴魚醬油可以用普通醬油+鰹魚粉代替
註三 因為我使用牛絞肉本身有 15% 的肥肉, 所以煎的過程中會一直出油,
所以不用放太多油, 只要放一點, 讓第一次下鍋的漢堡排不會黏鍋即可
如果可以買到草飼牛肉的話, 請盡量用草飼牛肉,
比起飼料餵養的牛肉通常使用更少的抗生素和賀爾蒙
此外同樣的牛排部位, 飼料牛肉通常脂肪含量比草飼牛肉還要高
最後, 漢堡排翻面時請小心... 如果太殘暴可能會裂開 (囧)
這次鍋具使用 deBuyer 的碳鋼鍋, 我已經養到完全不沾了 (得意)
如果覺得漢堡排吃起來很膩, 可以磨點白蘿蔔泥在上面配著吃解膩
x
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