《 冬瓜湯記得要連皮煲 》
我本人不太讚成補,現代人營養已經好充足了。
我反而傾向去濕,清熱.....有需時時補氣血就夠了,
身體流動好,就無咁易病。
而且不用貴的食材,一般的都夠了......不用養到個身子太矜貴呢。
近來真係熱到一個點...........又熱又焗,所以好易中暑。
所以我都煲多左冬瓜水,主要清熱去濕去暑。
以前讀中醫前會去晒D冬瓜籽同皮先煲,
而家知道那是很浪費的!
冬瓜為葫蘆科植物一年生草本植物冬瓜之果實,其性質涼,味甘淡,有利水、消痰、清熱解毒的功效.....
可以去水腫、暑熱、瀉痢等
而冬瓜皮比冬瓜肉有更好的利水消腫效果;
而冬瓜仁作用更見卓越,它更兼具潤肺化痰、利濕消瘡腫的作用,能治療膀胱炎、肺膿腫、腸炎、肺熱咳嗽等,
是不可多得的一種中藥材....
所以我而家會不會掉了。
不過由於冬瓜性偏寒涼,不適合大量食用,尤其體質虛寒者宜慎用,大家要記得了。
#maysum #makeupartist #養生
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,白果腐竹蛋糖水,相信很多人都吃過。白果即是銀杏,是一種中藥材,有潤肺化痰的功效,但千萬別亂吃,隨時會中毒。兩年前,香港就有一個女人,一次過吃了五六十顆炒白果,一個半小時之後就覺得頭暈、頭痛及腹痛。原來白果含有影響神經系統的毒素,中毒者在進食後的一至十二小時內就會發病,出現嘔吐、抽搐等症狀,嚴重者,甚...
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潤肺化痰 中藥 在 Facebook 的精選貼文
媽媽的愛心雞湯~羅漢果雞湯
#覓幸草本茶包應用篇
#中醫師精心調配
#叫我快手煲湯達人
也不知道是不是花粉過敏,綺綺自從上星期自然課老師要他們幫植物授粉之後,就一直出現喉嚨又痛又癢,然後支氣管腫脹不舒服的症狀,尤其入了夜就較易犯咳嗽。
原先只讓她喝白茶緩解喉嚨的不舒服,後來有時症狀嚴重些,便又拿了羅漢果潤喉糖加持,沒想到他們兄妹都說像川貝枇杷膏的味道,涼涼的好吃又有效(該不會只是想吃糖吧!)
原本想用羅漢果潤喉茶來替代潤喉糖(畢竟週六才能吃糖的家規還是不要隨便打破),但想想,或許煮成雞湯小娃們更會買單。尤其他們愛的菲比阿姨之前才跟我分享,他拿覓幸的羅漢果茶包來煮雞湯,非常美味(有菲比阿姨掛保證應該更有說服力)。
於是,今晚就燉了碗雞湯,讓綺綺取代睡前的白茶,喝暖暖了再去睡。
材料:
覓幸羅漢果潤喉茶茶包一個
小雞腿三支
紅棗脆片跟桂圓適量
小香菇幾朵
薑三四片
水約600CC
鹽巴適量
米酒一大匙
做法:
先將除了雞腿的所有材料,放入湯鍋中,煮滾後再煮5分鐘,再放入雞腿。蓋上蓋燉煮20分鐘,即可享用。
我覺得覓幸的草本茶系列的茶包,都很方便拿來做應用,尤其拿來煮湯做變化,小孩接受度更高。也許是我們請了有孩子的營養師跟中醫師來研發配方,所以很適合居家常備調理身體用,而且像是花旗蔘茶、黑豆茶,這種刻板印象比較有中藥味的茶,我覺得都比外頭賣的更溫潤順口。
順便跟大家分享一下,草本茶系列的茶包除了泡來喝,還可以怎麼做應用好了。
纖美茶:
除了大魚大肉、吃火鍋時可搭配喝好去油解膩外。我也會跟洛神花果乾一起作成果凍,或是搭配無糖鳳梨蒟蒻作成減醣人的手搖飲。凍成冰塊做調酒顏色也很漂亮。
花旗蔘舒康茶
花旗蔘是中醫師公認適合照護支氣管的保健藥材。所以這款一年四季,熱泡冷泡都好喝的茶,是居家必備款。除了泡茶,也可跟紅棗脆片一起,葷的可燉雞跟排骨,素的可燉山藥蓮藕,或是拿來煮銀耳、蓮子、桃膠等甜湯。
羅漢果潤喉茶
羅漢果又稱神仙果,有潤肺化痰,止咳通便的功效。覓幸的羅漢果潤喉茶,還加了彭大海,陳皮跟菊花。甘甘甜甜的喝了喉嚨很舒服。我會跟紅棗脆片跟桂圓一起拿來燉雞、燉排骨。拿來跟小米桂圓燉粥也好吃。
黑豆胡麻焙茶
就中醫的說法,黑色的食物補腎氣,黑豆、黑芝麻、何首烏、紫米......都是其中之一。可滋補養腎,腎氣充足便能調解身體機能,是排濕的關鍵,幫助提升免疫力。
覓幸的這款茶包,配方裡光是黑色的就用了營養價值高的青仁黑豆,炒過的黑芝麻,還有何首烏跟黃精。我特別會在大姨媽來時喝,之前送長輩和老師,他們也都覺得比日本的黑豆茶好喝(因為複方調配過啊!)你要是沒買首烏靈芝的藥膳包,這款也可以拿來替代燉湯煮麵線用。
以上使用心得,歡迎大家做筆記轉分享啊!
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#陳皮冰糖檸檬膏
今天好冷好冷
昨天連夜做了這個
陳皮冰糖檸檬膏
不加一滴水熬製出來濃濃的膏液
用溫溫的開水沖成茶喝
不僅暖和身體又可以潤喉
重點!真的很好喝~~~~~
最近珈霏都感冒中
沖點這個給她們喝也很適合 ❤️
🔸陳皮冰糖檸檬膏
滋陰潤肺、化痰止咳、生津健脾
據說還有潤膚美白、祛斑排毒的作用
🔸以下是我自己的做法
材料:「檸檬:冰糖:陳皮」「1:1:0.1」
做法:
1️⃣ 稍微沖洗一下檸檬(備註一)
2️⃣ 把檸檬用溫水浸泡30分鐘
3️⃣ 擦乾檸檬後,用鹽巴搓洗檸檬表面蠟質
4️⃣ 搓好後再洗一下檸檬並擦乾
5️⃣ 將檸檬切片,約0.5公分厚薄度,頭尾不要
6️⃣ 將檸檬籽子剔除乾淨
7️⃣ 把陳皮切成絲狀(備註二)
8️⃣ 檸檬-冰糖-陳皮-檸檬-冰糖-陳皮依序堆疊入鍋中
9️⃣ 熬煮兩個鐘頭、保溫6-8小時(備註三)
🔟 將熬煮好的檸檬膏放入消毒好的玻璃瓶
▪️備註一
本來是想買黃檸檬比較不苦澀
但這兩天一直遍尋不著黃檸檬
只好還是用綠檸檬製作
但成品意外不苦澀耶~~
可能是因為有陳皮甘味蓋過微苦
而且最近檸檬超便宜
買五六顆才25元
好適合多製作一些起來放 😆
▪️備註二
陳皮中藥房都買得到
記得要買泡茶用的那種陳皮
(另一種是滷味藥包用的)
一包超多才50元
▪️備註三
我是用慢燉鍋製作的
聽說用電子鍋或大同電鍋也都可以
重點是要可以有保溫功能的
但其實真正厲害的冰糖檸檬膏
是要熬煮22個小時以上
熬到檸檬片都有點化開
熬到整罐呈現黑亮亮狀態
才是最厲害的~~~~
(下次有機會我試試看好了!)
▪️備註四
冰糖我是用中大塊狀紅冰糖
冰糖越大塊狀其實越甘甜
所以不要買太細碎的~~~~
▪️備註五
檸檬膏必須密封保存
而且每次食用時
必須用乾淨的無水無油的勺子挖,以免變質
(台灣天氣不穩定,我直接放入冰箱保存)
有興趣的朋友快點去準備食材
這個真的很適合最近冷冷的天唷~
而且製作方法很簡單
只要熬好保溫一晚,隔天就能享用了 👍
#莫莫廚房
#冰糖檸檬膏
#食譜
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白果腐竹蛋糖水,相信很多人都吃過。白果即是銀杏,是一種中藥材,有潤肺化痰的功效,但千萬別亂吃,隨時會中毒。兩年前,香港就有一個女人,一次過吃了五六十顆炒白果,一個半小時之後就覺得頭暈、頭痛及腹痛。原來白果含有影響神經系統的毒素,中毒者在進食後的一至十二小時內就會發病,出現嘔吐、抽搐等症狀,嚴重者,甚至會失去知覺或死亡。
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天氣又乾又冷,當然是吃個梨,喝杯雪梨水最滋潤。不過梨各有高矮肥瘦,究竟有甚麼分別呢﹖先說煲湯煲糖水都一定會用到的雪梨,雖然以國貨居多,不過價錢便宜又清甜,還是眾多種梨當中,藥用價值最高,可以潤肺化痰、降火解毒,非常抵食。
如果你比較崇洋,西洋梨都有很多選擇。意大利梨上窄下闊,全身都是斑點。雖然沒有外在美,不過柔軟多汁,甜中還帶有發酵過的酒香。荷蘭梨甜度一般,不過勝在沒有渣,適合小朋友吃。法國秋梨甜中帶酸又多汁,但皮較厚而帶有澀味。美國有機梨又叫波士梨,賣相一般又較硬,惟肉質清甜而細滑。
香港人對日本貨情有獨鍾。這個日本二十世紀梨,即水晶梨,已經有百多年歷史。它線條圓潤、晶瑩剔透、酸酸甜甜,又超多汁。最後說說韓國梨,這款跟韓國男人一樣高大的新高梨,甜度適中,咬吓很爽脆。價錢比國貨梨略貴,但又比日本梨便宜很多,難怪跟韓國流行音樂一樣,愈來愈受歡迎。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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