#omo美食小知識 #美食小知識take4
明天就是清明節溜!來說說潤餅的故事🌞
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潤餅又可稱為春捲,春捲傳至閩南,一變而為清明節的應景食品。相傳春捲是明代發明的食物,又稱為美人薄餅或夫人薄餅。
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寒食節和清明節是接連而來,清明節是24節氣,而寒食節的由來是在春秋時期,晉文公重耳流亡時差點餓昏,一位輔臣介之推割股奉君,之後晉文公登上王位後,想賞豐介之推,但當時介之推與母親以隱居深山,晉文公找不到他於是下令放火燒山要將此人逼出深山,但最後發現介之推母子抱著槐樹被燒死,晉文公十分後悔因而下令這一天全國皆不可生火煮飯。
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潤餅餅皮是將麵粉加水反覆攪打成質韌的溫麵團,抓在手中,小火小平鍋上拭成其薄如紙的餅皮,包裹菜或肉等餡料做成潤餅捲,北部多包紅糟肉偏鹹,南部大多是香腸口味偏甜。
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omo個人愛南部偏甜的味道,一定要灑超多花生糖粉再加上蛋皮和麵條啦🙌🙌
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好吃潤餅哪裡吃?
👉#涼水王春餅
👉#仁武市場仁德巷春捲皮
(圖片拍攝地:涼水王春餅)~♥
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潤餅的故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
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電話:02-2911-1286
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https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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