✨梨梨亞的輕鬆廚房✨ 有了德國百靈BRAUN手持式食物處理機料理變輕鬆♬今天的食譜是『無麩質夏夜雪雲紫蘇葉餅』無添加粉類,食材是用我親自釣的白帶魚🐟天然美味居酒屋風味菜上菜喔❗️(食譜&步驟在下方⬇️)
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這次跟馬達很強的德國百靈BRAUN手持式食物處理機合作,讓我想把多種食材搭配,做做看很多食譜😊我們愛美食的人,嬰兒專屬美食,長輩專屬美食都能做出來呦✨
最近大家都注重健康,「無麩質」這詞也越來越有名。其實一直以來都有「無麩質食物」的需求。因為有一群過敏體質者完全不能吃有含麵粉的東西。我親妹妹就是。不過,市面上很難找到無麩質食品。
那麼,剛好近年來,無麩質飲食被不是過敏體質的人受注目。無麩質飲食成為健康飲食之一。所以,這次來跟大家分享無麩質菜🍳
找不到無麩質又美味食品的人,注重健康但想吃的美味可口的人,那就我們一起下廚吧😄
有了德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒),超多美食可以在家呈現❗️而且用什麼食材都由你挑選的。食安問題自己顧✨
這次的食譜是獻給有麵粉過敏的所有人✨
大家一起吃真的好吃的食物來增加人生的樂趣吧❗️
我之後會陸續給大家我研究的食譜。所以趕快下單擁有一台十項全能:攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰 的這一台食物處理機&攪拌棒❗️
400W靜音馬達強勁動能,讓你體驗秒速成泥,縮時備料時間❗️真的很厲害👍握把也很好握,處理機也很穩,好操作。
無麩質夏夜雪雲紫蘇葉餅
材料:
白帶魚:280公克
日本山藥:140公克
蛋白*:1顆份(打成蛋白霜)
鹽巴:2公克(差不多喝咖啡喝紅茶用的小湯匙一匙)
紫蘇葉:12片-15片
耐高溫油炸油:油倒進平底鍋深度一公分的量。
其他:瀝油網或廚房餐巾紙
自己喜好:上面蛋白剩下的蛋黃當沾醬
日本美乃滋加WASABI也很搭❗️
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【梨梨亞日本甜心】德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X 送美國 Stasher 白金矽膠密封袋大長形*1+方形*1+長形*1
步驟:
1,準備白帶魚肉片。切成小片,放著。
2,戴矽膠手套山藥削皮,切成小塊放進食物處理機打成泥狀。
3,把1的魚肉片放進2的山藥泥裏,繼續打成泥狀。
4,把蛋白放進附送的攪拌杯裡,用打蛋器打成雪白色的蛋白霜。
5,把蛋白霜放進3的山藥魚肉泥裡,順便放鹽巴,攪均勻就可以了。
6,把紫蘇葉洗一洗,擦乾。擦乾很重要喔!不然等等水碰到油會熱油亂噴會燙傷。
7,平底鍋裡放差不多1公分深的油,開中火。這次要半煎半炸。
8,把5的混合的魚肉泥放到紫蘇葉的背面,放進平底鍋裏。放進去就不要碰他。
9,看到旁邊有金黃色再翻面。
10,放到瀝油網或廚房餐巾紙上,吸一下油。
11,擺盤!完成!請快快享用♬
關於商品有什麼問題都可以在下方留言詢問喔❗️
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買去骨雞腿排( 單片包 3包/組) 按這裡 → https://lihi1.cc/fUxCa 📌買COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1 按這裡 → https://lihi1.cc/PEXzX 1) 沾麵粉 材料: 雞腿排 2片/ chicken thigh 2pcs 麵粉 適量...
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1) 沾麵粉
材料:
雞腿排 2片/ chicken thigh 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
牛奶 適量/milk q.s.
作法:
1.雞腿排先沾上牛奶,再沾上麵粉。
2.接著雞腿排再沾一次牛奶、麵粉,再將表面上多餘的粉抖除。
3.熱油鍋至180C°,放入瀝油網再放入雞腿排,中火炸約5分鐘至表面酥脆後起鍋,拉高油溫,再入鍋炸約10~20秒至表皮金黃酥脆即可。
2) 沾點心麵
材料:
雞腿排 3片/ chicken thigh 3pcs
點心麵 適量/instant noodles q.s.
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
麵粉 適量/ flour q.s.
作法:
1.雞腿排先沾上麵粉,再沾上蛋液。
2.雞腿排再均勻沾上點心麵,稍微壓緊實。
3.熱油鍋至180C°,放入瀝油網再放入雞腿排,中火炸約5分鐘至表面酥脆後起鍋即可。
3) 沾飯粒
材料:
雞腿排 3片/ chicken thigh 3pcs
白飯 適量/steamed rice q.s.
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
麵粉 適量/ flour q.s.
作法:
1.雞腿排先沾上麵粉,再沾上蛋液。
2.雞腿排再均勻沾上白飯,稍微壓緊實。
3.熱油鍋至180C°,放入瀝油網再放入雞腿排,中火炸約5分鐘至表皮金黃酥脆即可。
4) 沾冬粉
材料:
雞腿排 3片/ chicken thigh 3pcs
冬粉(切小段) 1捆/ glass noodles 1pcs
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
麵粉 適量/ flour q.s.
作法:
1.雞腿排先沾上麵粉,再沾上蛋液。
2.雞腿排再均勻沾上冬粉,稍微壓緊實。
3.熱油鍋至180C°,放入雞腿排,中火炸約5分鐘至表面酥脆後起鍋即可。
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下午三點開始營業,老闆就不斷的將臭豆腐一直往油鍋裡丟,即便瀝油網上已經炸好一堆,那炸豆腐的手仍未停過👈
當時心想,這樣全部事先炸好的臭豆腐會好吃嗎? 再來是,真有這麼多人來買臭豆腐嗎?結果過沒多久,就出現許多來買臭豆腐的客人😱
坦白說,這臭豆腐的外皮並不酥脆,而且臭香氣也普普,口感比較接近外皮再酥一點的油豆腐,浸泡醬汁之後,外皮會變的像煮過的炸豆皮。
但醬汁卻意外的傑出,調配鹹度十分恰好,搭上店家自製的 #蔥蒜醬 和台式泡菜,那濃郁的蒜香氣加上泡菜的爽脆酸甜,完全彌補了臭豆腐外皮不酥脆的遺憾👏
另外店家還有販售一些滷肉飯、湯、麵、香雞排、鹽酥雞....等餐點,可說是多元化經營啊!
炸物部分只有點一份炸魷魚來吃,魷魚的口感軟Q、鮮甜度佳,油也瀝的算乾,表現相當不錯。
📌以上純屬個人食後心得,每個人口味不盡相同,僅供參考
🥢龍門臭豆腐(六家小吃店)
🏠新竹縣竹北市福興東路2段21號(福興東路與嘉興路口OK旁)
☎️03-5509971
⏰15:00~23:00(每週日公休)
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油炸食品香口美味,但一想到坊間常傳出用劣質油、萬年油,更甚是地溝油,就覺得怕怕,還是在家自己炸最好。市面上有不同材質款式的油炸鍋,若然是一人或兩人之家,以下這個日本迷你炸鍋就很適合。
純鐵炸鍋,導熱快及耐磨,有樹脂塗層以防鏽,IH對應,可以在飯桌上即炸即吃;容量有1.4L,寛25cm X 深15cm X 高9cm;附送瀝油網,方便炸物時可瀝走多餘油分。炸鍋有澆注口,方便把油倒走,容易清潔。把瀝油架拿開,就可以當作普通鍋具,煲湯淥麵亦可以。
採訪:劉明慧
攝影:關永浩、王瑋彤
//日本迷你炸物雙耳鍋$149//
售賣點:City’super
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