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Q: 火腿津白食譜柴遊家滿 。搗蛋鬼恩恩與懶柴妮妮 在Facebook 的評價

#慢有味 讓我們感到幸福生活有滋有味簡單享受美味料理不再是難事即使忙碌也能輕鬆不費力地享用到需要耗時熬煮的煲湯✖無化學添加物、無防腐劑☑天然新鮮食材、朔源肉產品在慢有味御膳煲湯的健康調理包溫熱下只要五分鐘即可享用嚴選食材全家可以安心享用的慢有味！採用CAS台灣優良農產品、TAP產銷履歷國產雞、無抗生素安全無用藥、食品檢驗認證衛生安全#南北杏鳳梨雞湯喝起來溫潤回甘的雞湯使用溫和藥膳南北杏潤肺、潤喉，迷人的乳香味搭配新鮮鳳梨熬煮，湯頭回甘香甜肉質軟嫩好吃！有了新鮮鳳梨酵素讓雞肉的肉質更鮮嫩了RURU加入冬粉一起煮飽足的一餐！營養又可以補充滿滿營養蛋白質非常適合體質虛的我#金華火腿津白雞湯一碗雞湯中有火腿、豆腐、白菜、雞腿排，富含滿滿營養與鮮甜味，是長輩最愛的口味！使用天然發酵的金華火腿，富含人體所需氨基酸，蛋白質經過發酵分解的氨基酸，更易被人體吸收！長輩湯品推薦#慢有味嫩雞胸無味精、無化學添加物、選用產銷履歷肉品全家大小都能一起享用的簡單美味雞胸肉鮮嫩多汁無腥味～非常百搭好吃！是餐桌上的必備食材即食雞肉推薦給大家！不用再自己煮難吃的雞胸肉了長期自己弄自己吃下來ＲＵＲＵ就覺得想到就厭倦了這次吃到與以往買到的雞胸肉不一樣的嫩雞胸好JUICY好好吃！而且口味多變～不再單一口味無變化一起來試試看～圖文分享與簡單料理食譜💞💞💞https://rurusheep0119.pixnet.net/blog/post/361806624

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火腿津白食譜在柴遊家滿。搗蛋鬼恩恩與懶柴妮妮 Facebook 的最佳貼文

By 柴遊家滿。搗蛋鬼恩恩與懶柴妮妮

2021-08-17 06:56:00 有 6 人按讚

#慢有味讓我們感到幸福生活有滋有味
簡單享受美味料理不再是難事
即使忙碌也能輕鬆不費力地享用到需要耗時熬煮的煲湯

✖無化學添加物、無防腐劑
☑天然新鮮食材、朔源肉產品

在慢有味御膳煲湯的健康調理包溫熱下只要五分鐘即可享用
嚴選食材全家可以安心享用的慢有味！
採用CAS台灣優良農產品、TAP產銷履歷國產雞、無抗生素安全無用藥、食品檢驗認證衛生安全

#南北杏鳳梨雞湯
喝起來溫潤回甘的雞湯
使用溫和藥膳南北杏潤肺、潤喉，迷人的乳香味搭配新鮮鳳梨熬煮，湯頭回甘香甜
肉質軟嫩好吃！有了新鮮鳳梨酵素讓雞肉的肉質更鮮嫩了

RURU加入冬粉一起煮
飽足的一餐！營養又可以補充滿滿營養蛋白質
非常適合體質虛的我

#金華火腿津白雞湯
一碗雞湯中有火腿、豆腐、白菜、雞腿排，富含滿滿營養與鮮甜味，是長輩最愛的口味！

使用天然發酵的金華火腿，富含人體所需氨基酸，蛋白質經過發酵分解的氨基酸，更易被人體吸收！長輩湯品推薦

#慢有味嫩雞胸
無味精、無化學添加物、選用產銷履歷肉品

全家大小都能一起享用的簡單美味雞胸肉

鮮嫩多汁無腥味～非常百搭好吃！是餐桌上的必備食材

即食雞肉推薦給大家！
不用再自己煮難吃的雞胸肉了

長期自己弄自己吃下來ＲＵＲＵ就覺得想到就厭倦了
這次吃到與以往買到的雞胸肉不一樣的嫩雞胸
好JUICY好好吃！而且口味多變～不再單一口味無變化

一起來試試看～

圖文分享與簡單料理食譜
💞💞💞https://rurusheep0119.pixnet.net/blog/post/361806624

Tags: 火腿津白食譜慢有味南北杏鳳梨雞湯金華火腿津白雞湯慢有味嫩雞胸

柴遊家滿。搗蛋鬼恩恩與懶柴妮妮

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愛吃一家

火腿津白食譜在 Facebook 的最讚貼文

2021-06-10 21:15:01 有 163 人按讚

☀️夏日炎炎，最適合吃一道消暑、生津養胃的湯羹！🦀【蟹肉冬茸羹】將紅蟹蒸熟拆肉，新鮮的蟹肉特別鮮美；冬瓜清熱利尿、潤肺生津、化痰止渴，是一等一的解暑食材。

這次花了點時間預先熬製了金華火腿雞湯來作湯底，(有時間的話大家也可以預先準備。放涼後，置於冰箱冷藏便可，一般用來煮菜煮湯燉鍋都可以)然後把冬瓜連皮放進湯底去煮半個小時，用勺子刮出冬瓜茸(這樣製作的冬瓜茸更有層次感)，最後把所有材料放進湯裡，再勾個芡，便完成了！希望大家也會喜歡這道夏天料理。(食譜如下，謝謝)😊😊

歡迎「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

【蟹肉冬茸羹】

材料：-
冬瓜.................1200g
熟蟹肉.............150g (2隻)
雞高湯.............1.2公升
薑片.................2片
雞蛋白.............2隻
馬蹄粉水.........適量
胡椒粉.............適量

做法：-
1. 冬瓜切塊備用。
2. 鍋內下雞高湯、冬瓜、薑片以中小火煮30分鐘關火保持鍋蓋蓋上焗5分鐘。將冬瓜拿出，用勺子壓成茸備用；薑片拿出去掉。
3. 把冬瓜茸、熟蟹肉放進鍋內燒開，轉小火下適量馬蹄粉水勾芡；關火下雞蛋白輕力拌勻，最後可隨個人喜好下適量胡椒粉作調味。

雞高湯材料：-
雞....................1隻
甘筍(切塊)......1條
金華火腿.........3片
瑤柱................3顆
蔥白.................1棵

做法：-
1. 雞去皮切半，汆水洗淨備用。
2. 然後把所有材料放進鍋內，注水蓋過材料燒開，轉中小火煮2小時隔渣去油。

Tags: 火腿津白食譜

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火腿津白食譜在大象發福廚房 Facebook 的最佳解答

By 大象發福廚房

2021-01-22 10:08:53 有 240 人按讚

瑤柱津白花菇火腿雞湯
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今天要分享一道上禮拜超多人敲碗的年菜頂級湯品─瑤柱津白花菇火腿雞湯！偷偷說為了這道湯，製作時不小心劃破手，送去急診縫了3針🙈結果縫完回家第一件事，就是繼續熬湯繼續拍，我想這道湯應該是2021年最血淚、最詳細、最專業的分享了～文字很多但做起來不難，只是有點花時間，還請大家看在我掛彩的份上給個面子看完🥺
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今天的這道湯品的重點，在於濃醇厚的雞白湯如何熬煮，相信這是很多人都想知道的問題，常看到有的人熬了4-5個小時湯還是清清的，雖然風味不錯但不是自己要的樣子，看完這篇相信熬湯將再也難不倒你，跟著食譜做保證人人都能成為製作雞白湯的高手！
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這裡不長篇大論，簡單介紹白湯原理，之所以會白，就是因為油脂跟水分乳化的效果，所以要挑選帶有油脂跟膠質的材料，加上大火滾煮讓油脂跟水激烈碰撞，就能徹底讓湯變白！
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以下先介紹材料的部分：
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瑤柱：乾貨的干貝，以北海道的為佳。
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津白：娃娃菜
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花菇：花菇是香菇中的上品，會有明顯裂開的花紋，菇朵大且厚，吃起來特別飽嘴！
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金華火腿：煮出濃白湯的關鍵，請使用火烔的部分，其帶皮帶肉帶骨，具有豐厚的油脂與膠質且風味極佳！
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雞肉：一般飯店使用老母雞去熬湯，但老母雞價格太驚人，一般家庭製作的話，請使用山雞或是仿土雞的雞背骨(去掉雞胸肉的胸骨)、雞腳以及大腿，效果就非常好了，特別注意不要使用肉雞，一來風味不好二來口感也差，所以要麻煩大家跑一趟傳統市場唷！
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製作雞白湯的首要步驟是熬高湯，這高湯內容如前面所說，要有膠質跟油脂，但僅有這些只是製造濃白的效果而已，尚須骨頭、肉、以及去腥增香的食材，才能把湯的風味給熬製出來！
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基於上述所說，請將處理過的金華火腿、雞背骨、雞腳，搭配瑤柱、薑片、蔥段等食材，入鍋熬煮4小時至骨脆肉爛，再取出壓碎炒至乾香，放入滾水中大滾10分鐘後過濾，如此一鍋濃醇厚的雞白高湯就完成了！接著再用煮好的高湯去燉煮雞肉，就是你們在餐廳或喜宴常看到的雞湯囉！
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這鍋頂湯的重要手法，在於把熬好的骨肉取出壓碎，再用大火去滾過，沒有這個步驟不管花多久時間都熬不出白湯的，前面細火慢燉是熬出風味，後面大火滾煮是滾出白湯，希望大家可以稍微想一下前面提過的乳化原理，做菜夠科學才會事半功倍！
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落落長說了這麼多，希望有人能真的看完並吸收起來XD這篇真的花了好多心思來寫～～其實熬湯真的不難就是花時間而已，家裡有條件的人可用壓力鍋快速完成，最後提醒用頂湯去燉雞肉的時候，務必加一些蔬菜，如：菇類、白菜、青江菜、筍子都是不錯的選擇，否則一鍋湯裡面太多蛋白質，喝一點點就會很膩，適當地加入纖維質也是重要的關鍵喔！
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希望今年過年大家都能熬出一鍋成功的雞白湯，若煮得好喝也別忘了與我分享唷！
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🌀材料
🔸雞背骨4副
🔸雞腳10支
🔸金華火腿(火烔)1個
🔸仿土雞腿1支
🔸花菇8個
🔸娃娃菜8顆
🔸米酒100cc
🔸水3200cc
🔸薑2塊（1塊汆燙1塊燉湯）
🔸蔥3支
📝火腿請使用火烔的部分，其帶皮帶肉帶骨，具有豐厚的油脂與膠質且風味極佳！
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🍳作法(雞白高湯製作)
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1️⃣薑拍碎、蔥洗淨切段、雞背骨、雞腳洗淨備用；接著冷水放入薑、米酒、雞背骨、雞腳及金華火腿，大火滾煮5分鐘，取出洗淨並將金華火腿切小塊(方便後續燉爛)備用。
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2️⃣將蔥、薑、米酒、瑤柱、雞背骨、雞腳及金華火腿放入鍋中，加入冷水淹過所有食材，大火煮滾撇去浮沫，不蓋鍋蓋轉小火熬煮4小時。
📝熬高湯不可蓋鍋蓋，以免腥氣無法散掉
📝熬煮過程每半小時撈除一次浮沫
📝熬製骨肉分離、雞腳的膠質可輕鬆剝離為原則。
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3️⃣取出燉爛的食材並瀝乾水分，接著以鍋鏟壓碎所有食材（越碎越好），再以中火炒至乾香後(約3-5分鐘)，放回原湯大火滾煮10分鐘，最後將食材過濾即成雞白高湯！
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🍳作法(成品製作)
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1️⃣乾香菇冷水泡發2小時、娃娃菜洗淨對半切、仿土雞腿肉汆燙後洗淨備用。
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2️⃣將雞腿、乾香菇放入鍋中大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，開蓋放入娃娃菜再燉煮10分鐘即完成！
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📖小知識
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這鍋白湯亦可搭配獅子頭與冬粉，製作成白燒細粉獅子頭，保證超級好吃！
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#瑤柱 #津白 #金華火腿 #乾香菇 #花菇 #仿土雞肉 #金華火腿雞湯 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

Tags: 火腿津白食譜瑤柱津白金華火腿乾香菇花菇仿土雞肉金華火腿雞湯家常菜大象中式料理 foodie food foodblogger food delicious cook homemade instafood

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火腿津白食譜在 Hsin Youtube 的最佳貼文

By Hsin

2021-06-23 20:00:02 有 2,731 人看過有 37 人喜歡

你們覺得能吃得津津有味、一口接一口的飯
什麼是不可或缺的呢

先聲明！
我完全是個重口味主義者🤪
所以「入味」這件事對我而言非常重要
再來就是料夠不夠實在
（每一口都吃得到料才會滿足呀😋）

下面就來分享
我如何滷出香噴噴的素魯飯👇🏻

這次準備的材料有：
香菇、麵腸、素肉、豆乾、素火腿、黑木耳、香菇素丸

調味料（自行斟酌調味）：
醬油、醬油膏、砂糖、五香粉（可加可不加）、水

做法（後面有影片可參考）：
❶倒入適量的油，加入香菇爆香至金黃色。
❷加入切成丁狀的各種主料，炒香。
❸倒入醬油、醬油膏、砂糖、五香粉、水。
❹轉小火蓋上鍋蓋，開始熬煮。
❺過程中注意水量是否足夠，視情況補足水分。
❻熬煮到食材入味之後，即可盛盤！

裝一碗煮好的白飯，淋上香氣十足的素肉燥，
擺上素肉和香菇素丸，不誇張真的會一口接一口。

大家也來做看看吧🙌🏻

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火腿津白食譜在 Smart Travel Youtube 的最佳解答

By Smart Travel

2021-02-04 08:00:12 有 16,927 人看過有 0 人喜歡

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油，聞落要有油香。

還要表面乾淨冇毛，皮層淡黃或白色而非瘀黑。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號晚上10點57分

已經踏入立春牛年，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .

袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面｜推薦辦年貨｜平靚正明星海味店｜袁詠儀保持青春的秘密

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這是一個精明消費、享受生活的旅遊頻道, 將旅遊書的資料影片化;走往世界各地買平野.最經典係，我在2003年沙士期间用2300蚊呎價買一個太古城單位，2006年賣出, 用賺來的錢, 在中國奧運前買股票投資, 在2010年再次購入港島西半山單位至今, 所以知道邊度、幾時買平野，係我心目中是非常重要。吃喝玩樂!飲飲食食,著重分享文化、娛樂、美食、建築、旅遊、設計、購平物等資訊，集合中英旅遊資訊,用最少錢旅遊香港至世界,及香港最熱門活動! 本人擁有工商管理學士學位,與及客務管理碩士學位,和室內設計文憑,旅遊片會取態於多種角度看世界.,希望跟大家分享!密切留意,請訂閱和分享! 經常獨自遊世界，行遍大半個地球；更愛香港行山、遠足，發掘旅遊新角度，我的影片，希望在你未有空或末儲夠錢去旅行之前,仍可任何時間及地點,放眼天下！當我們迷茫的時候，要能試著聽聽心的聲音，當我們孤獨無助的時候，要追隨自己的信仰，在紛亂複雜而充滿誘惑的現實社會中，要能夠適時地回歸我們內心的美麗天堂。 Travel & Food! Fun & Low Budget! HK Hiking & Attractions!!! Overseas & Street Food in different countries!!!

火腿津白食譜在唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答

By 唔熟唔食 Cook King Room

2020-04-24 19:00:05 有 13,556 人看過有 343 人喜歡

麒麟斑塊屬一個懷舊中菜，用幾種材料放埋一齊蒸，其實唔複雜，而且非常見得人。
有時整金華火腿都幾頭痕，買返黎又不規則，又要出水，切片，搞一大輪。今次用呢隻已經係台灣預先處理，用蜜糖漬過，仲幫你薄切埋。正晒。
假如大家已經有現成斑塊，冬菇，同埋呢隻火腿，基本上隨時變大廚了。。。

母親節就快嚟啦，大家不妨練習一下：）

邊度買？去同順興啦！
https://www.facebook.com/tshfoodhk/

#斑塊 #金華火腿 #食譜

斑塊金華火腿食譜

唔熟唔食 Cook King Room

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只要係我鐘意食嘅食物，我都會煮下。可能會圍繞中，西，法，日嘅食物。我自High 煮食，對食物有少小要求，家中煮食，而我不是廚師，多多指教！食物除左填肚，亦都係生活當中嘅享受，從視覺，香味，口感，味道幾方面順序感受達到專重食物。一食入魂。影片類型包刮: 1.煮嘢食 2.車 3.旅遊片 4.出街食飯 5. 開下啲爛箱－－－電郵： [email protected] Facebook: cookkingroomhk Facebook Page: cookkingroom IG: cookkingroom

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#2. 火腿津白食譜、做法

1大白菜洗凈，瀝幹水份，火腿和生薑切絲； · 2熱油鍋，爆香薑絲，再加火腿絲，翻炒幾下后撈出； · 3再熱油鍋下娃娃菜，翻炒幾下下少許鹽，大火炒至娃娃菜變 ...

#3. 食譜及烹飪短片- 金華火腿奶油津白

1. 燒熱油，爆香蒜及薑，放入津白及金華火腿炒勻，注入史雲生清雞湯同煮，加蓋慢火煮3分鐘至小津白入味軟身。 · 2. 打開蓋，取出薑片。再取出¼杯雞湯於小碗中，與生粉混合， ...

#4. 【靚太廚房】健康有益金華火腿奶油津白美食Blogger教15分鐘 ...

1) 金華火腿切碎。 · 2) 旺菜摘開一瓣瓣，洗淨浸水後瀝乾。 · 3) 熱鍋下1湯匙油，放入旺菜，倒入清雞湯及金腿碎，加蓋開中火煮2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火焗 ...

#5. 奶油津白by 姥姥廚房

描述. 紹菜的香甜菜汁，加入牛奶奶味所煮出來的奶油，濃而不膩。搭配上鹹鮮的金華火腿，滋味無窮！份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 紹菜. 300g.

#6. 【蔬菜食譜】簡易奶油津白20分鐘煮出健康版上海名菜

1.娃娃菜直切成4份，浸水洗淨，杞子浸10分鐘，備用。 · 2.以刀背拍扁蒜頭，剁成蒜蓉。 · 3.將鑊燒熱後爆香薑片及蒜蓉，加入娃娃菜略炒。 · 4.注入清雞湯，滾 ...

#7. 《津白》食譜與做法，共13 道

津白料理怎麼做？愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的奶油津白、精美紹菜(津白) 卷、佛手津白、上海菜~ 奶油津白。以及金華火腿、津白、韓式馬鈴薯排骨湯等 ...

#8. 奶油津白

熱水泡洗金華火腿兩三次 · 菜先洗淨, 切成一片片 · 將雞湯和水於Lagostina Wok煮滾, 加入娃娃菜輕煮3-5分鐘 · 將湯汁及菜盛起, 原鍋小火煮溶牛油,加入湯汁、牛奶及麵粉(過篩) ...

#9. 金腿鮑魚浸津白

發掘更多簡易、美味食譜，讓你烹調出道道佳餚，為撃愛奉上滋味。 ... 金腿鮑魚浸津白 ... 李錦記蠔皇極品鮑魚2罐; 娃娃菜2棵(對半切成4份); 金華火腿40克(切片) ...

#10. 雲腿津白（上湯娃娃菜） - 好料理

做法 · 1. 娃娃菜洗干淨，整棵長條切開六瓣（我的娃娃菜超市買的一包三棵那種） · 2. 蒜拍開，雲腿用水沖洗干淨備用（我買的是“太給”炒菜火腿，很干淨，沖一下就可以了） · 3.

#11. 金華火腿奶油津白

1) 先把黄芽白洗凈，瀝乾水份，切長段，備用。 · 2) 蒜切拉，薑切條，火腿切一片片。 · 3) 燒熱油，爆蒜頭及薑。 · 4) 放入津白炒勻。 · 5) 加入雞湯、水及 ...

#12. 金華火腿津白（附食譜）

金華火腿津白（附食譜） ... 鍋子放入上湯、清水、薑片及金華火腿粒煮滾，放入紹菜煮15分鐘。 3. Done. 將紹菜夾起上碟，放上金華火腿片。

#13. 金華火腿津白雞湯.整隻雞的精華都在這一鍋

金華火腿津白雞湯. 以金華火腿、搖柱以及鹿野土雞，在小火的熬製下經過數小時而成的一道湯料理，金華火腿味完整的分佈在雞肉裡，整隻雞的精華以及火腿的風味則完完全 ...

#14. 素火腿津白的詳細做法

素火腿津白的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的素火腿津白。

#15. 雲腿津白by 煤氣烹飪中心| 靚太食譜天書

雲腿津白 · 1. 金華火腿切薄片，排放碟上，灑糖及酒調味，隔水蒸20分鐘。 · 2. 紹菜洗淨，切成7厘米長度。 · 3. 將紹菜排放深窩內，注入清雞湯，蓋好燉45分鐘至。 · 4. 取出 ...

#16. 奶油津白

做法: 1.紹菜洗淨，切成大段。 2.金華火腿切薄片，略為蒸熟，將火腿汁分開，備用。 3.在鑊中燒熱清水，加入雞粉及薑片。放紹菜在湯中煮至熟透，撈起排放碟上，約十分鐘。 4 ...

#17. 金腿奶油津白

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#18. 雲腿津白 - 精選食譜

1, 金華火腿切薄片，排放碟上，灑糖及酒調味，隔水蒸20 分鐘。 2, 紹菜洗淨，切成7 厘米長度。 3, 將紹菜排放深窩內，注入清雞湯，蓋好燉45 分鐘至。

#19. 通之廚房: 食譜: 金華津白(Steam cabbage with proscuitto)

1- 紹菜比較寒涼, 連薑一起煮比較好 tonytsang and kareny recipy · 2- 買不到意大利火腿可以改用金華火腿, 但要先蒸15分鐘才能食用 · 3- 按這裡查看"有關 ...

#20. 1/津白，金華火腿洗淨備用。 2/燒熱油鍋

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#21. 八戒家常菜食譜：金華火腿奶油津白

金華火腿奶油津白材料清雞湯250毫升1盒金華火腿7片小津白2棵蒜2粒姜2片全脂奶½杯生粉3茶匙做法1燒熱油，爆香蒜及姜，放入津白及金華火腿炒勻。

#22. Money EE Kitchen: 奶油津白(附食譜)

1) 金華火腿切條, 蒸煮約15 分鐘, 用手將金華火腿條撕開一絲絲. · 2) 紹菜清洗乾淨, 切段, 備用. · 3) 開火下油, 加入薑片爆香, 下紹菜炒香, 下清雞湯煮熟紹 ...

#23. 【食譜】金華火腿奶油津白

... 但近年買到的味道差很遠。娃娃菜不嬲都唔好食，今次在街市買是中型的，煮出來非常甜，味道不差。金華火腿奶油津白全文分享https...(料理與食譜第1頁)

#24. 津白的做法大全

百果扣津白 · 滑炒天津白菜（免勾芡） - 鼓盛寿喜烧 · 佛手津白 · 佛手津白 · 素火腿津白 · 素火腿津白 · 咸肉津白汤年糕 · 津白佛手 · 火腿津白炖翅 · 麻婆肉碎拌津白.

#25. 食譜~ 奶油津白(Chinese creamed cabbage)

先把紹菜洗凈，瀝乾水份，切長段，備用。 · 煮滾一煲水, 下娃娃菜及薑，加少許鹽，煮至軟身。 · 煮菜的同時，可以蒸熟金華火腿約10分鐘。 · 在煮紹菜的原來的 ...

#26. 奶油津白

奶油津 · 金華火腿切絲，倒入熱水浸1分鐘，瀝乾水份 · 大火蒸5分鐘備用 · 熱鑊下油放入薑片爆香，加入旺菜和清雞湯煮至菜軟身，瀝乾水份備用，留下50ml煮菜 ...

#27. 【奶油津白】 (附食譜) ~ 津津有味

留言者: M; Email: [email protected]; 網址: 日期: 2013-02-09 20:59:17. 請問,白火腿是否即是三文治火腿? [版主回覆02/14/2013 14:45:50] ...

#28. 奶油雲腿津白

燒熱油鑊落金華火腿、蒜蓉和薑片爆香，加入大白菜和清雞湯，. 煮至大白菜軟身後，落埋鮮奶煮滾後，先夾起大白菜舖 ...

#29. 魚唇津白火腿湯

【星島日報報道】材料魚唇4 津白半斤金華火腿3 豬骨1斤陳皮1錢水10碗做法1.全部材料分別洗淨。 2.魚唇汆水，切件。 3.豬骨汆水，瀝乾，備用； ...

#30. 自己做．上海家常晚餐：糖醋小排骨/ 奶油津白/ 火腿冬菇炒菜飯

做法： 1) 娃娃菜先用滾水灼軟，可放一點點鹽，放筲箕瀝乾水後，排在深碟中央。

#31. 上湯火腿津白

做法Directions : 娃娃菜洗淨，一片片摘出，放進大容器，用鹽水浸軟，約2小時，可替 ...

#32. 火腿津白燉翅的做法乾貨 - 華人養生食譜- 痞客邦

火腿津白燉翅的做法乾貨火腿津白燉翅的做法乾貨[菜名]火腿津白燉翅[菜系]蘇菜菜譜[主料]乾貨[做法]蒸[味型]清淡[成菜]熱菜[來源]魚翅廚藝-------用料 ...

#33. 奶油津白(素)

以牛油和牛奶來製作白汁，再以家樂牌鮮菇粉來增加風味，簡單易煮，若加點金華火腿就是得體的宴客菜式。 ... 奶油津白(素). 以牛油和牛奶來製作白汁， ... 探索其他食譜 ...

#34. 奶油控注意！20分鐘完成上海餐廳必點的奶油津白～

喜歡奶味的朋友可不要錯過這款奶油津白啊～超簡單就可以吃到超濃郁的味道！趕快動手做吧～份量2-3人時長20分鐘食材旺菜半棵清雞湯250毫升金華火腿30 ...

#35. 干貝奶油津白| 迪化街百年老店

上湯娃娃菜/ 上湯蘆筍/ 上湯蘿蔔把娃娃菜用高湯、干貝湯塊煮熟軟後，盛盤，再把湯汁勾芡，淋在娃娃菜上面( 蘆筍、白蘿蔔做法相同) 。干貝拔芥菜膽把芥菜心用高湯、干貝湯 ...

#36. 簡易奶油津白(附食譜)

1) 紹菜洗淨後，切成長段。 · 2) 金華火腿切幼絲 · 3) 放入中式鑊內隔水蒸約10分鐘，瀝乾水待用 · 4) 下油，爆香薑片，放入紹菜 · 5) 倒入雞湯，炒至軟身，夾 ...

#37. 但真係忙得連出post 時間都沒有😩所以今次煮個簡單菜式 ...

576 likes, 34 comments - bon.bon.kitchen on September 10, 2022: "奶油津白終於有少少時間出post了，近期真係好忙好忙，不知不覺間出少 ..."

#38. 奶油津白配黑毛豬火腿@ Sohofama

... 以金華火腿配搭，這次fusion換上黑毛豬火腿，帶來不同風味。 Category: You Can Cook, 識食教煮. Tags: Sohofama, 中式, 津白, 食譜, 黑毛豬火腿 ...

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《美味求真》食譜有「冬瓜腿」和「肇菜腿」，都是以火腿與瓜菜相配的 ... 這「肇菜腿」今上海館與粵菜都叫作「火腿津白」，古老當時興，頗受歡迎。

#40. 簡易奶油津白

金華火腿切幼絲，放入中式鑊內隔水蒸約10分鐘，瀝乾水待用。 2) 下油，爆香薑片，放入紹菜，倒入雞湯，炒至軟身，夾起薑片， ...

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