#umie照護筆記
前天又再度入院手術，說真的看到自己心愛的家人這樣短短2週間全身麻醉兩次，被推進推出手術房真的很心疼。
除了心疼家人身上巨大的傷口外，更心疼家人的心理壓力跟術後的身體或是心理的恢復。
昨晚在醫院，突然接到朋友的電話，朋友說「我只是突然很擔心妳在醫院太辛苦，也要自己好好照顧自己，不要累倒了。」
覺得心中滿滿的溫暖。
謝謝所有關心我的朋友跟你們，抱歉無法一一的回應。但我都收到了。
事實上，包括面對家人工作職場上司的壓力（只能說人真的要將心比心，沒有人一輩子都不需要別人幫助跟體諒。）或是照顧家人，或是尋求病情的協助等等，都造成我自己很大的心理壓力。從3月底發現病情後，我也跟著感冒到今天都還沒有好。
但我知道我必需要好好打起精神來。
因為，我還要當健康小廚娘一陣子🍲
不小心寫了有點沈重的話題，
但就是想要抒發一下。
也辛苦跟我一樣正在照顧家人的你們，
一起加油💪🏻
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#umie健康餐
健康泡菜火鍋湯底製作分享！
作法都在照片中！
可以參考我的湯頭，健康滿分！
影片版可以看 Instagram 限動「 umis 」
#umiecooking
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🍲泡菜火鍋跟最近料理添加的非基因改造黃豆「富源成」豆皮、腐竹等等的團購還在進行中！
非常好吃！滿滿黃豆香（因為沒有防腐劑、真空包裝，所以期限保存一年，以收到商品製作日期為主）
這裡買：https://gbf.tw/hxxsh
直播分享： https://fb.watch/50U3h1xEE6/
氣炸鍋：https://fb.watch/53uVa5kAY-/
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火鍋湯底製作 在 怎麼做火鍋的湯底? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近天氣涼了 有時候會在家裡煮火鍋
想問問版上大大 怎麼做 火鍋的湯底 (非麻辣鍋
比如說 涮涮鍋 或者其他適合來涮 一般的肉片 或 蔬菜 海鮮 的湯底
想問問版上大大有沒有自己推薦的做法或者口味
(除了一般盒裝的火鍋肉片 前陣子在菜市場有買到溫體牛肉 豬肉有買到老鼠肉的部分
真的超級嫩超好吃)
最早我在家裡有幾個做法
一個是用泡菜(非辣) 當湯底 二,是用 味增 當湯底
雖然好吃 但是我覺得這樣的湯底太過強烈 跟 食材 常常會折損風味
後來上星期在家裡做一個湯底 買了一些蛤蠣 作為鮮味跟鹹味的來源
然後用油 炒洋蔥跟番茄 提出鮮味 增加了湯頭的層次感跟隱藏的風味 非常的美味
(有一點像石頭火鍋的作法 也可以再加入一點點的沙茶)
直接拿來涮肉跟海鮮 都蠻能提出食材本身的鮮味 自己目前蠻喜歡
過程裡面再加入一些大白菜或高麗菜
湯頭在最後喝的時候會變得更鮮美 拿來煮粥也超好吃
但也想跟版上大大再請教有沒有其他湯頭的做法
像一般的涮涮鍋的那種昆布湯頭 或者有的用水果甚麼去熬的湯頭那個要怎麼做呢?
先感謝 大大們的不吝指導>///<
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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