關於 火龍果泥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

吃不完的火龍果
#火龍果 #吐司 #烘焙
家裡不知道為什麼動不動堆滿水果，既然吃不完，通通都拿去做吐司吧，記得去年第一次做火龍果吐司，當時總覺得吐司常常長不高，反覆試了很多次，也上網看了許多資料，當然也有加入許多烘焙老師的臉書社團。

最後我得出的結論是，吐司麵糰打得好，他就會長高喔！目前常做的麵團配方其實都是無奶無蛋的，不但長得高，吃起來也一樣柔軟又富有彈性。

除了麵團的筋性外，利用不同的起種方法，也能改善麵包的口感與延緩老化，常聽見的有中種、液種、燙種、湯種與族繁不及備載的各式自養酵種。說到這個忍不住想分享一件事，所有的酵母都是天然的，我們常見的商業酵母也是天然的喔！

每次當我覺得自己好像漸漸搞懂麵團是怎麼一回事的時候，馬上又會發現另一面全新的世界。前幾天跟 @soniawangram 聊到水合法，想想也大半年沒手揉吐司了，改天天氣涼爽的時候，再好好記錄一次吧！

一不小心就離題好遠，火龍果吐司是用純火龍果泥完全替代吐司內的水份，這份吐司含水量有80%，因為剩一點火龍果泥我覺得難處理，乾脆全部倒進去吧～

我覺得火龍果本身的甜味，反而更能凸顯發酵奶油尾韻的酸味與香氣，單吃吐司就能直接嚐到奶油香，改天再來做一次芒果吐司好了。

#食物攝影 黃世煒
#loaf #toast #fruittoast #baking #火龍果吐司 #美食攝影 #yahoo特級廚師 #料理 #早餐 #fermented #HomeBaking #日常生活 #料理紀錄 #TGIF #breadlover #發酵 #フルーツオープンサンド #料理写真 #カスタードクリーム #餐桌風景 #廚房日記

#蕾絲蛋捲 一整個下午都貢獻給它了！
小籠包幫我喇好麵糊，
我再來用小火慢慢乾烙，
母子倆同心協力完成的下午茶☕️
外型雖然有點假掰，可是小籠包好愛喔！
週末做了一次，瞬間被吃光！
今天再做一次～～～
還是被吃光光～～～
之前看有人分享蕾絲蛋捲還可以放進氣炸烤箱烤一下會更酥脆！吃起來真的超級酥的～

大人小孩都可以一口接一口！
吃著吃著就默默把整盤吃光光了！
#自煮生活
#親子烘焙
#小籠包日常
#副食品 #副食品食譜 #6M+

❤️蕾絲蛋捲作法❤️
材料：
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15ml
糖粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g (細砂糖也可以)
低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯30g
註：鮮奶用火龍果泥(紅色)、蔬菜泥(綠色)、蝶豆花汁(紫色)代替，就可以做出不同顏色的蕾絲蛋捲囉！
註：未滿一歲的寶寶也可以吃，擔心甜度太甜直接省略糖粉即可！吃原味更健康！

作法：
1.雞蛋、鮮奶、砂糖、低筋麵粉放入碗內。
2.將所有食材攪拌均勻。
3.麵糊用篩網過濾一下讓口感更滑順。
4.用餐巾紙薄擦一點油在平底鍋上(我這次使用電烤盤的六格烤盤)，麵糊裝入擠花袋內用打圈方式擠出花紋。
5.小火乾烙至麵糊熟透取出捲起放涼即完成。

㊙️一定要很小火，乾烙時隨時注意麵糊熟成狀態，不要焦掉了！
㊙喜歡酥脆口感可以再用氣炸烤箱用150度烘烤3分鐘！

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跟團上如果有任何問題都歡迎私訊給我唷❤️～

自製芒果奶酪超好吃！🥭
芒果泥也可用火龍果泥替換

顏色很漂亮，口感層次很豐富
父母學起來，孩子多幾分崇拜🤩
#奶酪製成很簡單喔
#水果加上優格清爽開胃
#每天要吃什麼也是一個煩惱啊

台灣水果大又甜 做起甜點也嚇嚇叫啦～
今天拿拿摳要用正值產季的紅龍果，
做出一道外觀、口感、營養兼具的美味甜點。
還有神秘嘉賓，
要來教大家許多紅龍果的調選訣竅與知識唷～

***本集節目由「行政院農委會農糧署」贊助播出***

好康水果優惠一
即日起至10月15日，
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好康水果優惠二
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數量有限送完為止

#農糧署#紅龍果

材料
--------------------------
餅乾層
奶油餅乾75g/無鹽奶油30g

紅龍果乳酪層
奶油乳酪100g/砂糖25g/火龍果泥30g/吉利丁7g/冰開水15g/鮮奶油90g

透明果凍層
溫開水360g/白砂糖75g/檸檬汁30g/吉利丁20g
紅肉紅龍果/白肉紅龍果

紅龍果凍層
紅龍果泥70g/吉利丁5g/冰開水15g

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給寶寶吃的水果泥要稀釋嗎？
蒸熟再吃比較不會過敏？
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