台南款ㄟ「飯桌仔」文化__
還記得小時候去台南,偶爾會聽到長輩把「台南款ㄟ巴惠」掛在嘴邊說,語氣裡藏著一種對城市驕傲的認同感。
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大一點後才明白,長輩口中可愛的巴惠,其實是借用了法文字詞buffet,藉以形容台南獨特的「#飯桌仔」餐食文化。
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當時他曾帶我們鑽進了巷內一間毫不起眼的小店準備吃午飯,還不到11點,裡頭卻早已是人頭簇簇,我疑惑的眼神很快被他看穿,「戇仔(gōng-á)才會中晝(tiong-tàu)來!」來看菜盤被掃空。
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只見每張餐桌上,群體快手扒飯夾菜、穿插人進人出,好美,肚子咕嚕咕嚕,好想加入,如果是現在,真想借用海明威的經典巨作來描繪,畫面就像一席流動的饗宴。
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桌上擺滿玲瓏盤碟,碟內是繽紛台色配菜,先將飯碗端捧於掌心慎重以待,後俐落伸出筷子,東夾一點西揀一點,旁邊是隨時能潤喉的熱湯,當暫時不用再煩惱生活時,吃飯瞬間變得無比舒坦,裡頭帶著一種自由。不管是一家人分食,或是三教九流有緣相遇併桌,每個人都被允許能順著自己的節奏,讓肚皮和心靈暢快。
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通常早餐開始,檯前氣氛就一路喧鬧奔騰了,後場廚房裡執掌大灶的人像沒命似的瘋狂炒料,讓排列的菜盤能不停補新,維繫壯觀榮景,供給端的工作節奏越是穩定流暢,消費端的感官享受就越能一體成形。
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想來長輩開玩笑用buffet來形容飯桌仔好像也沒錯,因為buffet的形式非常多元,刻板印象會直接連結的是如今時興的all-you-can-eat自助式無限總量吃到飽的形式,但實際上buffet也能用限量式自助、計盤碟數或是秤食物重量等的方式提供,但核心概念相同,就是你可以自由選擇你想吃的。因此如果要說飯桌仔是帶有濃厚台式風情的buffet似乎也就說得通。
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長大後,隨著自行拜訪台南的機會日漸頻繁,我的口袋裡也長出了自己的一份清單。以飯桌仔的類別來說,心中屬意的就有3、4家,除了有80年歷史的 福泰餐桌 外,海安路一段有間超低調的小攤也是我的愛,另外就是照片裡取景的店家 #好地方蝦仁肉絲飯 也還保留著飯桌仔的美妙傳統。
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主角雖是蝦仁飯,但好地方檯前琳瑯滿目的配菜,當日現做現炒,分外搶戲,熱炒或燉滷都有,每樣皆讓人醉心,咖哩花椰菜、現烤台式香腸、肉臊汁滷筍干豬皮、爌肉、煎蛋條、燴絲瓜、炒酸瓜等……道道招牌,道道下飯,時間越晚,賣光的缺項就越多,要調整的是你自己的生理時鐘。(這的蝦仁飯和台式香腸也值得大說特說,之後另外分享!)
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飯桌仔因為不會自由取用,而是開口後由店家斟酌固定分量夾到盤碟裡,因此當人越多,能點的菜餚當然也就越多(要自己去吃也是完全沒問題,只是很難盡興點菜),當整桌被圓圓滿滿的塞滿時,的確是會有那種自助餐甚麼都吃得到的爽快感。
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如果真要仔細區分,我會說,Buffet追求的是餐桌上個人主義的極大化,飯桌仔則比較偏向集體利益的共享與氛圍交流。
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#島嶼晃遊者
#高雄之外___台灣好食111
#所有照片皆在三級警戒前拍攝
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,金探號更多【台灣在地旅遊】資訊: https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd 00:19 中央英迪格飯店 03:17 四草隧道 05:24 台江國家公園 08:34 毛房蔥柚鍋 ·冷藏肉專門 10...
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看樣品屋就像在看一場魔術秀,進一棟迷幻屋看甚麼都覺得好美好美,如果依照建商擺設可能發生甚麼事?
家中格局神畸形,可能在床上躺著轉頭就對著灶,是怎樣開火很方便?或是進了門但鞋櫃沒規劃,客人來請他鞋子隨便丟?最好笑的是廚房太小,索性就直接不規劃冰箱位置,請問家裡的肉跟魚是要我自己醃好掛起來嗎?擔心格局出問題像他這樣問→ https://bit.ly/3g9723c
如果你想買預售看樣品屋時得把握一個原則:看代銷沒講的地方,很多基本的購屋需求,建商發現預售屋裝不下就不放,或者是擺的沙發淺得要命坐到你以為在當兵,或是格局圖畫個哈比床讓你以為主臥五臟俱全。
我本來就很不推薦買預售,撇除風水上的各種問題,你永遠不知道你看到的跟做出來的一不一樣,除了上面說的格局與傢俱擺設外,還真的有蓋好後,整個屋子全部都是梁柱,我不是風水師進屋都以為是住在坑道中,看格局圖時真柱假柱都要搞清楚,若客變過程當中限制東限制西,再叫你用裝潢來改善,請問花的錢算你的還是建商的?
網友也常問我這個格局好不好,傢俱擺設對不對,我也樂意回覆,但我也不是平常閒閒沒事做,沒有辦法每張都跟你說清楚,不想買一間漂亮的爛屋,跟大家交流交流,會有你要的答案的
林口桃園→ https://bit.ly/2XAfqCD
台中→ https://bit.ly/3m8U35v
高雄→ https://bit.ly/37Txw4c
全台各地都在這→ https://bit.ly/3g9pPvt
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#高雄仁武幫客戶規劃住家格局
#住家的禁忌鞋櫃擺錯會犯小人
#風水的提醒主臥室一定要有梳妝台
#兒子娶了老婆廚房爐灶要看媳婦
☑️爐灶有多重要?
廚房的爐灶代表全家人的事業錢財,也代表賺錢輕不輕鬆,錢財的量多不多~看的就是瓦斯爐的方位!
👀很多人都會問我們,房子老師看的,兒子的女朋友常常住家裡有影響嗎?
答案是:短住沒影響,常住就有影響了,一旦長住了家裡的爐灶要看兩個人,一個是婆婆、一個是長媳。兒子有了太太之後,原來的媳婦就是媳婦熬成婆,家裡的方位冰箱瓦斯爐通通都要看媳婦。如果方位錯,那麼家裡的財運就會開始家道中落!這就是為什麼娶了媳婦要重新做灶的原因~
大家也可以去觀察當你們的媳婦娶了進來,財運一直每況愈下,那麼真的有必要請老師過去一趟,改造你們家的廚房,改造會花很多錢嗎?其實不會的,我們都會用最少的錢達到最大的效果!
✍🏻很多人都會問我們名字陽宅佔幾分?
答案是:名字100%、陽宅100%,總分兩百分~
✔️名字會影響個性、想法、心情、感情、婚姻,事業錢財,貴人。
✔️陽宅影響最大的就是錢財!
☝️名字如同一顆種子,陽宅就如同環境
好的種子放在對的土壤上才會茁壯發芽
如果你的名字改了表示你是對的種子,但陽宅風水沒調整、就如同放在水泥地上一樣不會發芽茁壯。
🗣所以,當你的名字調整完之後,記得陽宅風水要一併做調整,福人要住福地!才能夠名利雙收,才會是真正的好野人有錢人~
▪預約諮詢專線034229905、0424250705
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01:13 高雄愛河 愛之船
10:19 高雄愛河 貢多拉
17:58 台南四草隧道
24:58 台南安平運河
30:50 宜蘭冬山河生態綠舟
40:29 淡水浪漫藍色公路
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00:25 藍晒圖文創園區
01:41 台南晶英酒店
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05:52 仁山植物園
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