▪️豬手與骨膠原▪️🐷
聊一下和豬手的情緣。
嗯,是「真•豬手」,豬的手。
從前飛德國,大伙兒會一起去吃德國豬手。外皮烤得極香脆,配上薯蓉和黑啤更是歡樂。
某次和朋友談起德國豬手和產後吃的豬腳薑,再聊起外國人不吃雞腳的文化。我說自己不吃豬腳但吃豬手,道理可能一樣吧?
友人恥笑:「豬沒有手,四隻都是腳🐖;前面兩隻叫前蹄,用來走路。」
我那天才驚覺,係喎,烤豬手不是只吃前面兩隻,和豬腳薑是同一樣的東西 (腦袋是個好東西你值得擁有)。再去請教賣豬老闆,原來豬手和豬腳 (叫前後蹄)並非完全一樣,前者多肉少骨,後者骨頭大但骨膠原較多有口感。
某天,我突然無條件接納中式炆豬腳 (我爸煮的話梅炆豬手超好吃)。這就是成長的飲食魔咒,有些食物小時候很抗拒,長大後突然會吃 (仍不吃苦瓜、芫荽)。
豬手豬皮含有大量骨膠原,是眾所周知的美容和抗老聖物,三十歲後大家聽到骨膠原就雙眼發光。但好死不死的,三十歲後也易胖、高膽固醇📈,豬手含有大量飽和脂肪,真的淺嘗就好,否則未補夠膠原血管已塞死。
也有很多女生會補充口服的膠原蛋白。但婦科醫生吩咐間中補充就好,不要長期/恆心吃。因我家族本身有女性病的案例,那些長在子宮乳房的肌瘤或增生也是細胞啊,身體內好的壞的東西有時就是一起成長。
講到底需要豬手的膠原蛋白主要是「為咗塊臉」而並非修補關節痛 (再過十年吧),因此直接做 SENSUS 的『#膠原Baby 面部療程』一了百了。
膠原baby的療程相信大家不會感到陌生,就是利用專利技術深入500微米膠原層,刺激膠原自行增生以抗衰老,一次過踢走毛孔粗大、皺紋、缺水、鬆弛四大肌膚問題。
我大多在做其他醫美 (HIFU、Pico Plus)後約兩星期補補膠原,讓那些需要復原期的療程發揮最大效益。如你準備打HIFU,打前兩星期也可先做膠原baby「補靚個底」先做。
非入侵性、暖暖地完全唔痛、偷個lunch空檔45分鐘搞掂走得,技術獲歐盟CE認可。
看回自己的blog,第一次做膠原療程原來已是11年前(!)。當時怒飛長途機皮膚乾旱如神枱柑,完成後感到缺水情況大有改善,但抗老就........還好吧。現在回想,那時才29歲呀)))))))))根本未真正體驗膠原流失的「鬆郁矇」是什麼。
回到這年歲做膠原療程,效果超明顯。如你和我差不多大,暫時不想做「打針類」的療程( 我對別人打針沒意見,只是怕自己一洗濕個頭就漫漫長路),SENSUS的膠原baby是本人用生命推薦(誇)的療程。
和入侵性的療程不一樣,坦白說沒誇張的一次性前後對比圖。但做好幾次後發現太陽穴、蘋果肌無咁凹,膚質無咁乾,服務業狂笑的虎紋減淡,長年被我女粗暴扭曲的細紋有生慢一點點 ( 發誓要開始阻止她 )。
很少自拍的本人找很久才找到對比照 ( 照片貼在留言。請問2018年底我的樣子何解這麼衰?!),左邊的有化妝,右邊的反而是素顏 (沒修圖,可見到下巴有痘疤)。也補充一下,除了膠原療程,這兩年也有打HIFU 和Pico (兩次,未完成),全都在SENSUS做,不止是膠原的效果,但它功不可抹。
SENSUS 現在有膠原baby療程免費體驗,推薦啊。詳情自己去fb/ WhatsApp預約查詢。
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📍SENSUS 地址
1. 尖沙咀店:彌敦道132號美麗華廣場第1期11樓1102室 |電話:2302
0388 & Whatsapp預約專線: https://bit.ly/3j9Kmls
2. 銅鑼灣店:羅素街38號⾦朝陽中⼼⼀期 15樓 1501–1503室|電話:
2302 0688 & Whatsapp預約專線: https://bit.ly/3gkFW9y
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry,也在其Youtube影片中提到,「李錦記蠔油食譜」蠔油炆豬腳/氣炸豬腳/金針菇/豆卜配我家的蠔油萬用汁|李錦記舊裝特級蠔油|Lee Kum Kee Oyster Sauce Recipe 感謝美國李錦記的邀請參加「李錦記蠔油美食挑戰活動」 回想第一次認識「李錦記舊裝特級蠔油」是媽媽叫我幫她去超級市場買蠔油,一定要「艇妹」所指的...
炆豬腳 在 Facebook 的最佳解答
突然驚覺好像近一個月沒更新了,最近其實工作持續還蠻忙碌的,期間也感謝各路好心人空投各式美食,隨著疫情逐漸控制得宜,家中長輩也紛紛完成第一劑疫苗,希望再繼續加速增加施打覆蓋率,早日回到正常的生活。
期待逐漸解封的同時,先來懷念一下每次工作去南法時必訪的小鎮-Fontaine-de-Vaucluse,中文是稱作碧泉村,位於著名索格河的源頭旁。 市鎮被碧綠的沁涼山泉及森林環繞著相當適合來悠閒的散步,相當懷念夏天時走到覺得熱時就將手浸濡在那冰涼清澈的河水之中,希望早日能再回來這。
這段時間記錄的美食(終於整理照片了):
㕩肉舖Pankoko的飛驒牛咖哩和牛舌咖哩
Nibbon的慢燉牛舌野菜煮
吃麵吧的三款千層麵包括豪華飛驒牛版
飛雞飯的巴斯克和香茅冰
胖老闆的未上市版烤豬肋排
小丞事的提拉米蘇和餅乾(今年的菠蘿蛋黃酥我也趕快訂好了)
頂粵吉品的百果腐竹粥、鴨粥和辣味炆豬腳
阿鑫小料理的日式擔擔麵
AB House Apple只為好友製作的和歌山水蜜桃冰糕及島根香檳麝香小珍珠葡萄冰糕
以上皆為以上好的食材搭配滿滿的用心和好手藝,防疫期間還能吃到這些美食真的是相當幸福,還好在家有和孩子一起玩健身環,不然應該會比之前更胖一圈了(笑),大家加油,快回到正常的日子了~
炆豬腳 在 關於那80後煮婦的廚事。 Facebook 的最讚貼文
『#溫馨晚餐系列』
✔️蓮藕炆豬腳
✔️生蠔雞湯
我鐘意食豬腳,一啖咬落去又豬皮又筋甘,超級正!秋天就係想食炆野~🤤
仲煲左個入秋滋補靚湯,參考下面呢個食譜👇🏻
https://fb.watch/2f9Dj3K0kW/
藥材我無跟足,我用左黨參、北芪、紅棗、杞子、玉竹(玉竹要飛水),見屋企有咩就落咩!😆 蠔用生粉撈下,再用水洗乾淨(溫柔d,唔好整爛d蠔😌)瀝乾就用得。又林定下一轉湯煲咩,好想食花膠~🤪
炆豬腳 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
「李錦記蠔油食譜」蠔油炆豬腳/氣炸豬腳/金針菇/豆卜配我家的蠔油萬用汁|李錦記舊裝特級蠔油|Lee Kum Kee Oyster Sauce Recipe
感謝美國李錦記的邀請參加「李錦記蠔油美食挑戰活動」
回想第一次認識「李錦記舊裝特級蠔油」是媽媽叫我幫她去超級市場買蠔油,一定要「艇妹」所指的就是「李錦記舊裝特級蠔油」,不經不覺就是兩代人的牽繫,承傳自家的味道~
李錦記美國的官網產品鏈接(中文版): https://bit.ly/31WzuOV
李錦記美國Instagram: https://www.instagram.com/lkkusa/
#李錦記蠔油美食挑戰活動
#LKKOysterSauceChallenge
#蠔油食譜
#OurLittlePantry
#氣炸鍋食譜
蠔油炆豬腳材料:
豬腳 1.5公斤 薑 數片 洋蔥 1個
調味:
李錦記舊裝特級蠔油 3-5湯匙
李錦記特級鮮味生抽 2-3湯匙
李錦記純正濃香芝麻油 2湯匙
黃砂糖 4-5湯匙
熱水 1.5公升
酒少許
豬腳汆水, 用凍水清洗乾淨, 然後炒糖色, 最後加入材料和調味, 水滾後以細火煮60-90分鐘至淋即可
氣炸豬腳/金針菇/豆卜材料:
一半份量的炆豬腳
金針菇一盒
豆卜半包
蛋 1隻
地瓜粉 3湯匙
氣炸鍋: 200C/400F 豬腳8-13分鐘/金針菇10-13分鐘/豆卜3-5分鐘
我家的萬用汁材料比例:
李錦記舊裝特級蠔油 1: 糖 1: 水 1: 李錦記特級鮮味生抽 0.5
將材料落鍋煮至糖溶和質地稠杰即可熄火, 最後落麻油
李錦記純正濃香芝麻油 最後落
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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 https://youtu.be/WO6q4WwfMAM
氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅|咸蛋肉餅|炸菜肉餅 https://youtu.be/1_MUR8loXHY
氣炸鍋食譜 : 肉絲炒麵
https://youtu.be/ZWAQm8R9pvw
氣炸鍋食譜:南乳雞翼|土匪雞翼|楓糖雞翼
https://youtu.be/kGKgxlAzto8
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人妻嘉慧煮煮看:
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謝謝收看! Thank you for watching~
炆豬腳 在 20無限 Youtube 的最佳解答
雖然都食得落口, 亦都有種獨特香味,但我個人都係喜歡花生炆豬腳或白雲豬手
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【20無限】的 飲食理念
天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
五柳鯇魚腩 Five willow fish https://www.youtube.com/watch?v=g-U2t-pNzGA
糖醋排骨 鬆化的 Sweet and Sour ribs https://www.youtube.com/watch?v=wmSws9GEyIM
香脆焗雞扒 (超簡易) Baked Chicken Thigh Meat https://www.youtube.com/watch?v=LrzcHhbxxVY
整個菱角車應下節先 (中秋節快樂 ) https://www.youtube.com/watch?v=6vR7Yi82EGM
滑蛋蝦仁 Scrambled Egg with Prawns https://www.youtube.com/watch?v=1DF6DlLknas
洋蔥炆雞 stewed chicken with onion https://www.youtube.com/watch?v=AWeNdFG8J00
番茄肉醬意粉 Spaghetti Bolognese https://www.youtube.com/watch?v=9o8VW4p-WN4
第一次吃鹽漬三文魚, 味道.......... salt cured salmon https://www.youtube.com/watch?v=eJwWA7-169k
這個方法煮忌廉雞湯不會一塊塊 (一舊舊) How to cook a chicken cream can soup https://www.youtube.com/watch?v=3jnakQvMPWY&t=2s
蕃茄薯仔牛肉湯 tomato potato beef soup https://www.youtube.com/watch?v=H_CmZnTFd0c&t=9s
薑蔥隔夜白切雞 (豉油或蠔油調味 ) chicken with green onion and ginger https://www.youtube.com/watch?v=zd5rkzRvoI0
【20無限】家常便飯 : 德國咸豬手 / 啤酒焗咸豬手
German Pork Knuckle
炆豬腳 在 倫敦輕鬆笑一笑- 晚餐梅菜炆豬腳好好食但真係超級 ... - Facebook 的推薦與評價
晚餐梅菜炆豬腳好好食但真係超級邪惡人生第一次斬豬腳第一隻斬咗好耐唔知點入手 但了解咗佢嘅構造之後斬第二隻就快手好多先在中間斬開兩邊再逐隻腳趾斬。 ... <看更多>
炆豬腳 在 南乳蓮藕花生炆豬手豬腳 - Pinterest 的推薦與評價
仲有今日真係好好彩, 去相熟嘅雜貨舖買南乳, 見到亞姐入緊南乳, 請佢入多少少南乳汁俾我, 嘩, D南乳汁先至係精華呀! 材料: 蓮藕2節、豬手1隻、豬腳1隻、花生$6、薑2片 ... ... <看更多>