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#簡易快餐 #快速完成又好味 #簡易食譜
為咗每日快速整好個靚午餐比Alfred 返學前食，等佢食飽精神開心上學去！
今日我就快速整咗個 #炒家鄉銀針粉 俾佢嘆，只要炒好啲韮王、雞蛋同火腿，再落銀針炒，加適量調味料再炒兩炒就快速完成！🤤
想食得有營啲，我就會加埋《地捫迷你紙盒系列》 嘅粟米粒 或 雜豆粒落去！😝
因為細細盒唔浪費，好多時用嘅量唔多，迷你版就非常Fit晒我啦‼️
地捫迷你紙盒系列一pack有3小盒（190g），分別有粟米粒、雜菜粒同茄汁焗豆口味。
全部都係一開即食，煮嘢食方便之餘，存放又慳位👍！
Del Monte HK 地捫香港
#無添加防腐劑 #無人造色素 #無基因改造 #健康料理 #超方便 #勁慳位 #野餐都得 #地捫 #DelMonteHK #全新細細盒系列 #早午晚餐好配合 #一開即食點煮都得
煮食記錄: [家鄉火腿炒銀針粉]
這碟[家鄉火腿銀針粉]的銀針粉，便是在大埔粉麵廠購買。 這間粉麵廠的銀針粉很煙‘un’，炒家鄉銀針粉就最簡單嘅美食。
食譜詳情，請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2016/04/blog-post.html
#家鄉火腿炒銀針粉 #大埔嘉禾粉麵廠 #銀針粉 #cicikitchen #cici小廚房
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
懷舊銀針粉
材料：
叉燒半斤
梅頭豬肉半斤
急凍蝦仁12隻
雞蛋4隻
午餐肉（細）1罐
銀針粉1斤
處理：
1. 銀針粉，清水沖洗乾淨，擎乾水。
2. 蝦仁，清水解凍。
3. 豬肉，清水沖洗乾淨，擎乾水。
4. 豬肉，切片，切粒。
5. 豬肉調味：
a. 生粉1茶匙
b. 油1茶匙，撈勻。
c. 生抽1茶匙，撈勻。
6. 午餐肉，切粒。
7. 蝦仁已解凍，清水沖洗乾淨，擎乾水。
8. 蝦仁，用鮑魚汁半茶匙調味，撈勻。
9. 雞蛋，打勻。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 加入蛋漿，煎香成蛋餅。
3. 蛋餅，切成蛋絲，放碗中。
4. 大火在鑊中燒熱油1茶匙。
5. 加入豬肉煎透，隔去油，放碗中。
6. 蝦，煎透。
7. 午餐肉，煎至脆口。
8. 叉燒粒，炒香。
9. 洗乾淨鑊。
10. 加入油1湯匙。
11. 放銀針粉。
12. 加入鮑魚汁3茶匙，炒勻。
13. 所有配料，放回鑊中。
14. 加入麥芽糖1湯匙，炒勻。
15. 完成，上碟，可享用。
Silver pin noodles
Ingredients:
Char siu 0.5 catty
Plumbhead pork meat 0.5 catty
Frozen shrimps 12 Nos.
Eggs 4 Nos.
Luncheon meat (small) 1 can
Silver pin noodles 1 catty
Preparation:
1. Silver pin noodles, rinse with tap water. Hang dry.
2. Shrimps, defrost with tap water.
3. Pork, rinse with tap water. Hang dry.
4. Pork, slice then dice in cubes.
5. Season the pork:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Oil 1 tsp, mix well.
c. Light soya sauce 1 tsp, mix well.
6. Luncheon meat, dice in cubes.
7. Shrimps have been defrosted. Rinse with tap water, hang dry.
8. Shrimps, season with abalone sauce 0.5 tsp, mix well.
9. Eggs, beat well.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Pour egg syrup into wok to fry it as a pancake.
3. Egg pancake, shred it. Put it in a bowl.
4. Heat up oil 1 tsp at high flame in wok.
5. Put pork, fry well. Release the oil in wok. Put it in a bowl.
6. Shrimps, fry well.
7. Luncheon meat, crispy fry.
8. Char siu cubes, fry well.
9. Rinse the wok.
10. Put oil 1 tbsp.
11. Put silver pin noodles.
12. Add abalone sauce 3 tsp, fry well.
13. Put all the ingredients into wok.
14. Put maltose 1 tbsp, fry well.
15. Complete. Put on plate. Serve.
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