李小妹前幾天看Youtube影片小朋友在做炒飯
就唸著她也要全程自己做看看～
沒想到我倒是沒有嚐試過炒飯 #表示很有得吃不用靠炒飯吃到飽😅 因爲我也沒炒過，就請她上網把炒飯步驟先記清楚，我可以備料讓她自己動手做...
切料、切蔥、打蛋，她還知道最好是用隔夜飯來炒😁我們都在旁邊用嘴指揮她、要她小心鍋子、火要小一點，沒想到她表現的不錯，算是有模有樣😂成果出來是粒粒分明的蛋炒飯，而且重點是口味還不錯，她自己非常滿意，都還沒開飯，自己非常捧場，一直在試吃🤣
昨天晚餐還有我臨時變出來的 #炒泡菜豬 也是意外的很可以，莫非是重口味的泡菜容易讓食物加工後變美味吧吧！(做菜影片在IG)
疫情期間的重心，除了防疫好好待在家，生活重心就是三餐吃什麼了🤪疫情過後會不會見到大家都圓了一圈🤭 沒關係到時候來我們新開幕的運動基地，1對1健身/營養顧問🤗
這次生命受到威脅太逼人了，好好呆在家不亂跑，希望趕快渡過這波疫情🙏🏻大家配合到底
#疫情下的生活
#防疫生活
#潔西卡媽咪煮煮飯
#李小妹蛋炒飯
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炒泡菜豬 在 [食譜] 泡菜炒豬肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版:https://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/45244715
南部鄉親寄上來的好好味泡菜只有煮過泡菜鍋,亂炒麵
原本想要再煮泡菜親子丼,但就是手癢想試試看不同的變化
想起之前尋找泡菜鍋食譜時,在小小米桶看到泡菜豬肉片豆腐
看起來超級美味,但我不愛豆腐,所以直接省略豆腐!做成燴飯!
自己吃得滿心歡喜
材料:
1.青椒:2顆
2.豬後腿肉片:頂好買1盒
3.洋蔥:1顆
4.香菇:2朵
5.蒜頭:2-3瓣
6.薑:少許
7.泡菜:亂倒
調味料:
1.米酒:1大匙
2.韓式拌飯醬:1大匙
3.醬油:1大匙
4.蔥白:適量
5.胡椒粉:少許
6.香油:少許
醃肉調味料:
1.醬油:1匙
2.米酒:1匙
3.胡椒粉:少許
4.鹽:少許
步驟:
1.將豬肉用醃肉調味料抓醃備用
2.將青椒,洋蔥,香菇切絲,蒜頭,薑切末
3.熱油鍋,加入青椒,洋蔥,香菇拌炒均勻,撒點鹽跟黑胡椒調味,盛起備用
4.原鍋爆香蒜末,薑末
5.加入豬肉拌炒至豬肉變色
6.加入泡菜
7.加入除了香油外所有調味料,拌炒均勻
8.加入青椒,洋蔥,香菇,拌炒均勻,起鍋前淋點香油即可
加白飯!淋上滿滿的泡菜豬肉!讚!
感想:
1.之前泡菜拿來煮泡菜鍋,湯好喝但泡菜本身味道就比較淡,
這次炒泡菜豬肉就知道南部鄉親的泡菜果然名不虛傳!恰到好處的酸辣,很開胃
2.泡菜口味料理配上青椒很適合,青椒的清香,在泡菜酸辣襯托下更加清爽
3.原食譜豬肉不用醃,但我很孬,怕不醃味道會有落差,醃過的豬肉軟軟嫩嫩好好吃喔!
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