塩居特製炒麵專賣店ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
( 高雄新興區七賢一路 )
🕕17:00-02:00 (最後點餐1:30)
⚠️4/20前憑學生證,可免費加麵
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🔸料: 3種 $89 / 5種 $129/ 7種 $159
🔸口味: 特製 / 麻辣 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
🔸麵: 泡麵 / 意麵 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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這次吃的是 #炒泡麵,麵的醬汁和我很愛的 吉林街 #正港公仔麵 味道很像欸,都有一個印尼炒泡麵醬汁的味道,鹹中帶點甜😋 這裡的麵價格都已經含半熟蛋,而且料可以自選!
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有20種可以選,小肉豆和杏鮑菇都給很大方,#小肉豆 就是短的迷你熱狗的感覺😆 豬肉的份量也還ok,我覺得選三種料就已經蠻豐盛的,喜歡吃辣的可以加辣也不錯。
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🔸唐揚炸雞 $120
約五大塊,皮酥脆,肉蠻嫩的☺️ 有一點點油,但宵夜能吃到這個水準的唐揚雞已經沒什麼好挑剔了!
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二樓有8桌四人桌,也蠻適合多人吃宵夜的。而且開到半夜,下次晚上想吃宵夜會再訪☺️ 價格我覺得不算貴,畢竟是宵夜時段,而且炒麵也是要勞力和功力的❤️
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,泡麵界的濃郁霸主「麻醬泡麵」!口感濃厚每一口都風味十足 一定有人懶得走出去外面巷口買麻醬麵吧 那就走到廚房自己做吧💪! 口感濃厚的麻醬醬汁 均勻地包裹每一根麵條 每一口吃起來都風味十足💯 加上濃郁撲鼻的香味 吃起來特別過癮😋😋 絕對有辦法成為泡麵界的霸主👍✨ 🥬食材🥬 🔸泡麵 🔸小黃瓜絲 🔸紅蘿...
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炒泡麵醬汁 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
泡麵界的濃郁霸主「麻醬泡麵」!口感濃厚每一口都風味十足
一定有人懶得走出去外面巷口買麻醬麵吧
那就走到廚房自己做吧💪!
口感濃厚的麻醬醬汁
均勻地包裹每一根麵條
每一口吃起來都風味十足💯
加上濃郁撲鼻的香味
吃起來特別過癮😋😋
絕對有辦法成為泡麵界的霸主👍✨
🥬食材🥬
🔸泡麵
🔸小黃瓜絲
🔸紅蘿蔔絲
🔸油蔥酥
🧂調味料🧂
🔹芝麻醬
🔹花生醬
🔹醬油
🍳作法🍳
1️⃣ 泡麵煮開盛盤,芝麻醬、花生醬、熱水、醬油攪拌均勻備用
2️⃣ 熱鍋下油加入油蔥酥炒香,倒進醬汁裡攪拌均勻
3️⃣ 將麻醬淋上泡麵,再鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#麻醬泡麵
#麻醬
#泡麵
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鐵板燒系列又回來了~
這集是集大成之作!
不吹牛!真的能做出跟鐵板燒一毛一樣的味道!
沒有這隻碳鋼鍋還真的無法實現
平穩扎實簡直跟鐵板燒沒兩樣
Chris常用的那隻平底鍋
其實就是出自於Gusto家的黑鐵鍋
炒泡麵用的就是黑鐵鍋
https://www.youtube.com/watch?v=7lzqDwejMNk&t=249s
偶然間知道他們家居然有這麼大隻的碳鋼鍋
於是Chris萌生了大膽的想法
拿它來模擬鐵板燒來做料理
根本毫無違和感啊!
防疫期間在家吃鐵板燒
還能增加趣味性呢
這次Chris還帶來了商用配方的黑胡椒醬
說是商用配方但也是經過改良
讓一般家庭比較好操作
搭配上之前教學過得鐵板燒醬
做出來的味道保證跟你在餐廳吃到的一樣!
❤感謝提供鐵板燒黑胡椒醬商業配方的---桃園平鎮桂林鐵板燒小黑店長
鐵板燒醬作法
https://www.youtube.com/watch?v=BtRTgmUzFRk&t=5s
開鍋方式之前就教過了
這次再帶來一個餐廳用的密技
可以增加效率喔!
開鍋流程
https://www.youtube.com/watch?v=lyyZHt-_IfE&t=279s
切出平整的薄肉片
【 壽喜燒作法解析 】
https://youtu.be/Qnbw8t6bh3s
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
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Yongno YN600ll
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Tascam DR-10L
Superlux E431U
牛皮紙 PNG由七七的7設計 https://zh.pngtree.com
炒泡麵醬汁 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
最道地的美味「沙茶乾麵」!麵香升級超唰嘴🥰
上次的古早味方便麵廣受好評😎
但媽媽們說不想讓小孩吃泡麵,怕會影響發育
這次就來道沙茶乾麵🍜
簡單幾匙就能讓菜色昇華成香氣撲鼻的美饌佳餚😲
沙茶味濃,全都融入Q彈的麵條裡😍
古早而簡單的一道家常乾拌麵😏
味道卻不簡單😋
🥬食材🥬
🔸絞肉
🔸蒜末
🔸蔥花
🔸韭菜
🔸豆芽菜
🔸油麵
🧂調味料🧂
🔹鹽
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹沙茶醬
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋倒入少許油,放入絞肉拌炒至熟透,放入蒜末炒香,撒上少許鹽、米酒、醬油、糖調味拌炒
2️⃣ 放入沙茶醬、少許水拌炒後,醬汁倒至碗中備用
3️⃣ 將韭菜、豆芽菜汆燙至3分鐘即可撈起備用
4️⃣ 倒入少許油,放入油麵汆燙至1分鐘即可撈起
5️⃣ 依個人喜好,放進麵、沙茶肉醬、豆芽菜,撒上蔥花即可完成
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