有沒有覺得一場疫情,
自己突然變成阿基師上身?
還是忽然之間,
發現自己叫吳柏毅買來就好?
😅😂😂
#本來不會煮菜
#只會煮泡麵的我
#默默的居然煮了一桌菜
#連我自己都佩服我自己了
#糖醋蝦
#蒜煎鱈魚
#菜脯蛋
#蒜苗炒墨魚香腸
#酥炸花枝餅
#韓式雜菜
#大醬湯
#韓式拌飯
#做菜不是為了大家
#你就會特別喜歡
😆💯
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!外酥內軟的炸年糕超好吃阿!懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚 - #台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕 - 香噴噴~嫩QQ!又沒有油耗味的炸年糕! 準備材料有: 年糕…..適量 (乾粉)高筋麵粉…..適量 (濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會...
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2. 靠北好削削皮器:本來官方名稱是《Y型蔬果削皮器》,為什麼會改名呢?
緣起有天某位地方媽媽問我:「家裡已經有了夭壽好削菜市場削皮器,還需要買OXO的嗎?」
我回答:「妳可以試試看,反正不貴,難用的話就送給大姑做人情。」
結果該名地方媽媽就買了,用了以後跟我說:「真的靠北好削!」,於是她又加買三隻來送媽媽和姐妹,真是好女兒好姐妹的典範,因此這隻削皮器從此就被改名了。
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4. 12吋矽膠餐夾:炒菜、炒麵、炒米粉、烤肉、氣炸鍋都可以用這隻矽膠夾,之前開團幾乎都賣到預購,大家就知道多熱賣。
5. 按壓式蔬菜脫水器:剛洗好的菜要瀝掉水分下鍋炒才不會油爆,沙拉洗過也要瀝乾水分才沾得住沙拉醬,沒時間慢慢等瀝乾的建議買個脫水器,還可以當洗菜籃,而且外形好看還可以直接當沙拉盆呢!
新品1.草莓去蒂器
切草莓的蒂頭是件有點麻煩的事,如果為了省事可以直接一刀切下,但就會浪費很多果肉,如果不想浪費果肉就要用小水果刀的尖端插進去劃一圈,有點麻煩,也往往還是不小心會切掉很多肉。
oxo的草莓去蒂器好好用,簡單三步驟就輕鬆幫草莓去蒂,而且只有挖掉一點點白色的果肉,真是太好用了,不管大草莓還是小草莓都可以用,也可以用來給番茄去蒂。
新品2:麵粉過篩器
愛做烘焙的人常常需要過篩乾粉類,其實不用特別買麵粉過篩器,就拿一般的濾網勺也可以篩麵粉,但濾網勺很容易把麵粉甩到盆子外面,用麵粉專用過篩器是最方便的。
我試過按壓式的麵粉篩,按幾下就手酸,放棄,後來在超市找到一款用轉的,省力很多,但用了一陣子還是感到不方便,因為我想要上下都有蓋子,這樣我就可以直接把過篩器放在電子秤上面秤麵粉,不用另外再洗一個容器。
oxo麵粉篩上下都有蓋子,秤麵粉的時候可以直接放在電子秤上面不怕麵粉跑出來,過篩時只要輕輕左右搖晃,單手就能完成,非常省力,而且過篩出來的麵粉大概就落在兩隻手的虎口圈起來的範圍,不會噴在盆子外面,不會阿雜,平常有在玩烘焙的烘友趕快買一個來試試。
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【OXO POP按壓氣密保鮮收納盒】
過去我總是因為節儉就撿空瓶罐來裝,錢是省了沒錯,但廚房雜亂又不美觀,不同尺寸的圓罐子也很浪費櫥櫃珍貴的空間,看了就阿雜。
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OXO POP的方形造型輕巧好拿,輕輕一壓就打開,再輕輕一壓就密封超方便,而且不管裝什麼都好看,手作的餅乾裝在OXO POP比裝在泡菜的玻璃瓶質感向上提升好幾倍,氣炸花生小魚裝在OXO POP會以為是阿基師炸的呢(可是阿基師說過他最喜歡的料理是泡麵耶)。
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【Epicurean砧板】
一般木頭砧板毛細孔大,容易吸收食物湯汁,如果是切生肉的話,血水容易附著,使用過後要仔細清潔才不會滋生細菌,Epicurean用天然木纖維高溫加壓製成,表面無毛細孔,所以高密度不吸水,很容易清洗,食物的味道不會殘留,而且還耐高溫到176°C,剛煎好的牛排可以直接放在上面待涼,進洗碗機也沒有問題,家有小寶貝,需要準備寶寶副食品的可以認真考慮買一個給寶寶專用。
除了以上的優點,Epicurean砧板最讓我欣賞的一點是,以前不管用木砧板、塑料砧板還竹砧板,都無法逃離發霉有怪味的命運,用了Epicurean再也沒有沒有那些問題,目前我已經用了三年了依然沒有發霉沒有怪味。
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【OXO手工擠餅乾器】
我曾經野心勃勃在Amazon買了全套擠花嘴,幻想自己用擠花袋+擠花嘴就能擠出美麗造型的小餅乾,但理想很豐滿,現實很骨感,幾次練習下來讓我熱情全滅,因為擠得我手抖、袋子破、餅乾的size大小不一就算了,最傷心的是,烤完後的餅乾跟烘烤前根本就是兩個人,全變樣了啊!
後來用了【OXO手工餅乾擠壓器】才知道為什麼美國人很愛這個工具,因為實在太方便太有成就感了,連小朋友都可以擠出漂亮的餅乾,簡直就是手殘人的救星!連歪嘴雞來擠都一次就成功。
我的文章裡分享餅乾擠壓器的使用小眉角,還有好吃的餅乾食譜(巧克力餅乾、抹茶餅乾、香草餅乾、乳酪奶油酥餅、義大利香料起司酥餅),請看:
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有需要瀝碗架的可以揪姐妹一起買,至於誰應該獲得手皂盒?
那就扯頭髮打架吧,勝者為王敗者為寇,誰打贏,誰就帶走手皂盒!
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這次團購的新款還多了扣住量匙的功能,這個功能對我來說太實用了!從此再也不用在麵粉或砂糖裡面撈量匙了。
撒糖粉的小量匙有活動蓋子可以蓋住,搖晃撒粉的時候不怕糖粉噴出來,量米匙跟家裡的米杯容量一樣160ml,有買oxo POP來放米的請務必順便帶一隻量米匙,我個人已經摳奧廠商再送我一隻了哦~
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【Epicurean砧板】
一般木頭砧板毛細孔大,容易吸收食物湯汁,如果是切生肉的話,血水容易附著,使用過後要仔細清潔才不會滋生細菌,Epicurean用天然木纖維高溫加壓製成,表面無毛細孔,所以高密度不吸水,很容易清洗,食物的味道不會殘留,而且還耐高溫到176°C,剛煎好的牛排可以直接放在上面待涼,進洗碗機也沒有問題,家有小寶貝,需要準備寶寶副食品的可以認真考慮買一個給寶寶專用。
除了以上的優點,Epicurean砧板最讓我欣賞的一點是,以前不管用木砧板、塑料砧板還竹砧板,都無法逃離發霉有怪味的命運,用了Epicurean再也沒有沒有那些問題,目前我已經用了快三年了依然沒有發霉沒有怪味。
最讓我放心的是,我不用再擔心歪嘴雞到現在還無法分辨生食熟食要用哪個砧板,比較不會想揍老公,省了很多力氣可以做家事和愛護老公。
Epicurean砧板除了可以買來給自己用,還可以買來送給媽媽,讓媽媽衛生一下,不是,我的意思是,讓媽媽開心一下,請媽媽把家裡那塊切了生肉再切白斬雞再剁蒜頭最後再加碼切西瓜給爸爸吃的發霉砧板丟了吧。
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【OXO居家餐廚系列】
這幾年OXO是我在美國非常愛用的品牌,雖然它的價格比其他牌子貴一點,但用了就知道再也回不去。
以前我捨不得花錢買OXO,總是先買便宜的來用,然後就會像重複的噩夢一樣:貪便宜不願買OXO → 先買便宜的牌子 → 難用又很快壞了就犯口業 → 改買OXO → 又再度犯口業說XXX也太好用了 →用自己的食指搓自己的太陽穴罵自己白癡。
有一天跟某個朋友聊到買OXO的心路歷程,她大聲說:對,我也走過一樣的路,浪費了很多錢!
我朋友比我年輕很多,我只想說:在廚具跌跤的路上,你還有的走呢(吐煙)。
我挑出來開團的品項都是我覺得好用的,如果預算有限的話,以下這幾樣是我的覺得可以列入優先考慮,其他的未來再慢慢添購:
1. Send-tree-pay矽膠鍋鏟:不管是煎魚、煎鬆餅、炒菜都超好用,我還用來凸剛出爐的麵包和餅乾,很多太太用了都來回報說超好用。
不過在這裡我要再次強調,其實這隻鍋鏟最好用的功能是用來警惕不聽話的老公,如果老公應嘴硬舌就拿出來空中揮舞兩下,咻咻咻的掌風氣勢磅礴,保證婆婆的兒子立刻閉嘴,從此家庭氣氛和樂融融天天唱我的家庭真可愛。
2. 靠北好削削皮器:本來官方名稱是《Y型蔬果削皮器》,為什麼會改名呢?
緣起有天某位地方媽媽問我:「家裡已經有了夭壽好削菜市場削皮器,還需要買OXO的嗎?」
我回答:「妳可以試試看,反正不貴,難用的話就送給大姑做人情。」
結果該名地方媽媽就買了,用了以後跟我說:「真的靠北好削!」,於是她又加買三隻來送媽媽和姐妹,真是好女兒好姐妹的典範,因此這隻削皮器從此就被改名了。
3. 打敗阿斗壓蒜器:為了切蒜末我買過很多扶不起的阿斗壓蒜器,一直到聽從網友建議改用OXO的,好用又好清理,SOP再走一次噩夢流程,用力戳自己太陽穴後再也沒再花錢買過壓蒜器了。
4. 12吋矽膠餐夾:炒菜、炒麵、炒米粉、烤肉、氣炸鍋都可以用這隻矽膠夾,之前開團幾乎都賣到預購,大家就知道多熱賣。
5. 按壓式蔬菜脫水器:剛洗好的菜要瀝掉水分下鍋炒才不會油爆,沙拉洗過也要瀝乾水分才沾得住沙拉醬,沒時間慢慢等瀝乾的建議買個脫水器,還可以當洗菜籃,而且外形好看還可以直接當沙拉盆呢!
如果不想花錢買蔬菜脫水器的可以試試我婆婆以前教我的方法:把菜裝進豆漿袋,走到後院大力甩,她老人家說很省錢又可以運動,我是懶媳婦所以沒試過,大家可以試試看。
6. 華麗三刀蔬果削鉛筆機:現在天氣熱了,要開始料理輕飲食了,用蔬果削鉛筆機做蔬菜麵代替麵條,好吃又輕盈,大黃瓜彩帶隨便淋上簡單的和風沙拉醬再擺一把柴魚就好好吃。
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【Joseph Joseph 可延伸杯碗盤瀝水組】
我原本的碗盤瀝水架生鏽了,而且不好用,一直想換個新的,在Amazon至少逛了半年一直無法決定要買哪一個,因為每一個碗盤瀝水架都有無法讓我滿意的缺點。
Joseph Joseph可伸縮的瀝碗架方方面面幾乎都達到我的需求,用了幾個月下來我很滿意,推薦給需要瀝碗架的人用看看。
我總結讓我強力推薦的6個優點:
1. 能屈能伸,可大可小
2. 可以控制水流方向的排水板
3. 排水閥可以拆卸下來清洗
4. 超穩固的不鏽鋼直立收納架連最大尺寸的Epicurean砧板都可以站得穩穩的
5. 軟質nono漆包覆不鏽鋼架保護鍋碗不怕刮傷
6. 大容量又有分隔筷子刀叉湯匙架
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本來這團沒有oxo蔬果長鮮盒,因為oxo滿1000就送濕紙巾,還可以累送,所以順便也把它放進表單放進表單,上次沒補到貨的趕快一起湊贈品
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ!又沒有油耗味的炸年糕!
準備材料有:
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例:300g的粉配500CC的水
油溫:170-180度
炸的時間約:3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔!
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔!
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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東門旺角!母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...
TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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炒泡麵阿基師 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【麻油雞湯松阪麵線】冬天進補必備,暖心又暖胃的佳餚!
冬天你們都吃什麼進補?
什麼料理才能暖暖的度過寒冬?
今天簡單哥要來分享一道菜
在我們「簡單哥大家庭」裡面
非常多家人們分享的!
就是我們的「麻油雞」
配上我們必吃的麵線
一起完成這道【麻油雞湯松阪麵線】
(今日份量:2-3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2-3支
👉麻油 適量
👉薑 55克
👉枸杞 20克
👉麵線 2串
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 250克
👉蔥花 15克
👉松阪豬 1片
👉水 1500c.c
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煸炒薑片
②薑煸炒至乾煸狀,開大火下雞肉、松阪豬肉
③將水份炒掉後,加入麻油、米酒
④待酒精揮發,加入水煮滾
⑤加入泡過米酒的枸杞,補些許麻油
⑥煮滾後加入鹽巴、白胡椒作調味
⑦滾水下麵線煮約2分鐘
⑧將麻油加入碗底,麵線熟後加入攪拌即可上桌
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炒泡麵阿基師 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【2020新竹美食推薦】帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽,雞肉香軟帶Q。薑母鴨湯頭鮮甜不燥熱,滋補身體好選擇!
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#2020新竹美食推薦 #帝王食補 #薑母鴨
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又到了喝湯季節~~說到冬天最喜歡一家團聚,輕鬆享受用餐時光。本次要和大家分享「帝王食補」的薑母鴨,是入秋以後讓人朝思暮想的經典台灣味,喝上一口以老薑及多種中藥材熬製的滾燙酒湯,暖胃又暖心,再搭配香Q鴨肉丸、鴨肉水晶餃、鮮甜高麗菜,就是涼爽季節裡的小幸福啊!
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「胡椒豬肚雞」濃白湯頭透著胡椒的辛香,讓人食慾大開。愛喝湯的人~~可以先喝一口濃純原湯,再品嘗豬肚的軟Q與雞肉的滑嫩甜美。享受「胡椒豬肚雞」的同時,還可以再搭配店家特製餃類、丸類或蔬菜等火鍋料繼續涮煮。
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薑母鴨喝起來溫潤又爽口,酒香濃厚,如果怕酒味重的小夥伴們,可以等湯燒滾,讓酒精揮發殆盡,讓酒味散去。鴨肉塊咬起來好軟嫩,嚴選養足120 天的紅面番鴨公,配上四兩老薑,經過㇐拍二炒三燉的工法,所以吃起來很美味呢!
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太平燕餃的內陷豬肉鮮美、佐上清脆荸薺,吃起來很有層次感。高人氣必點的鴨肉丸,吃起來紮實又鮮美。鴨肉水晶餃內餡香而不油,滋味與口感俱佳。
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黃金麵線是必點菜色,挑選大甲當地手工麵線,燙熟後加自製油蔥酥、海苔粉等調味,艾蛙建議可舀些鍋內湯汁,拌勻後吃起來更香喔!
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「帝王食補」的食材、工法都維持傳統方式,用料很實在。服務很細心!相當適合聚餐,想滋補疲憊身體的時候,來吃薑母鴨就對了!
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帝王食補-曙光店
地址: 新竹市東區北大路42號
電話: 03 515 3572
營業時間:16:00-02:00
備註:附近就有付費停車場~很方便喔!
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
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肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
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北門炸粿,百年老店!
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涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
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甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
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熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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