#食譜分享
馬來風炒粿條~
炒貴刁Char Kway Teow
以前飛馬來西亞,很喜歡叫當地的炒粿條來吃,炒粿條是檳城的代表性美食,也是馬來西亞的平民美食!到了新加坡,他們取其諧音為「炒貴刁」
一口吃進去有著各種豐富的口感!爽脆的豆芽、Q彈的粿條包覆著碎蛋,還有蝦仁、臘腸、魚餅!鹹香夠味~我可以一個人吃掉一大盤!
不能飛馬來西亞,那就自己做粿條來解饞吧!
每個地方的作法稍有不同,基本的食材要有豆芽、韭菜、蝦仁、臘腸、雞蛋~
我懶得去買臘腸,家裡只有豬肉絲,就將就著用吧😉
馬來風炒粿條食譜(約3-4人份)
#食材如下:
1.豆芽菜150克(約一碗的份量)
2.韭菜適量(基本上韭菜的量不要多於豆芽菜,不然韭菜味道太重會搶味)
3.蝦仁半碗
4.豬肉絲半碗
5.雞蛋兩顆
6.蒜頭6-7瓣
7.粄條三大片(用一般的客家粄條就可以了)
8.醬油8cc(約兩小茶匙)
(炒粿條很多會用到老抽或生抽,我懶得買所以只有用現有的松露醬油~)
作法:
1. (備料)豆芽菜洗淨後去頭尾,韭菜洗淨切段,蒜頭切成碎丁,蝦仁用米酒還有少許鹽巴先抓醃,豬肉絲用醬油抓醃,粄條切成適量大小。
2.取一炒鍋,開中小火,加入適量的橄欖油,先放入蒜頭還有韭菜白色的部分爆香,香味出來後再放入肉絲續炒。
3.肉絲顏色變淡後再放入蝦仁、粄條續炒,之後加入適量的水,讓粄條軟化
4.#粄條稍微軟化後(‼️重點!不要等太軟再拌入,不然粿條最後吃起來會不Q喔!),把它撥到鍋邊,轉小火,放入打好的的蛋液,蛋液的邊緣有開始膨起的時候就可以開始炒一炒!炒到蛋液幾乎都凝結之後,就可以把炒好的粄條一起拌入!
5.最後再加入豆芽還有韭菜拌炒均勻,開大火嗆入醬油,調味完成即可上桌!
吃一口有滿滿的感動🥲,彷彿到了馬來西亞啊~~(也太誇張🤣)
嗜辣者建議可以放入辣椒一起炒,夏天吃好適合!
#炒粿條食譜 #炒粿條做法 #如何做炒粿條
#炒粄條 #快速上菜 #快速食譜 #馬來西亞美食 #馬來西亞平民小吃
#andresmommykitchen
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123,也在其Youtube影片中提到,茶餐廳必點的乾炒牛河 寶寶今天就要教大家 怎麼用粄條炒出清爽的口感 而且肉這樣做 保證超嫩的啦~~ 完整食譜:https://pse.is/3jhbvm ---------------------- 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道:https://g...
炒粄條食譜 在 Facebook 的最佳貼文
下週一的微解封對我們來說,好像沒什麼差異~
還是覺得這個暑假儘量暫時先待在家比較安心!
暑假的作息其實也蠻規律的
每天固定跳繩、帶孩子一起運動
一起看書一起玩桌遊
一天做兩餐、一餐吃外食
雖然有時候家裡很亂小孩一直吵架好崩潰
但久了居然也還習慣的😅
之前敲碗的粄條食譜來囉~
超香的油蔥酥,配上韭菜、綠豆芽
從小吃到大的味道!再熱都吃得下✌🏻
#客家板條(2-3人份)
#材料
乾香菇三朵
蝦米20克
韭菜適量
綠豆芽適量
豬肉絲半碗
板條兩片
香菇水約20 CC(就用泡乾香菇的水即可)
高湯600克(雞湯尤佳)
水約200克
油蔥酥20克
白胡椒鹽少許
鹽巴適量
#作法
1.綠豆芽去頭尾後洗淨、韭菜洗淨切段
2.豬肉絲先用醬油抓醃一下
3.乾香菇用水泡軟,蝦米泡米酒去腥
4.先開小火,加點橄欖油慢慢把蝦米爆香,之後放入香菇繼續爆香
#蝦米爆久一點才不會有腥味
5.接下來依序放入肉絲、韭菜續炒,炒到豬肉變白色就可以倒入高湯、香菇水還有過濾水200cc,開大火煮滾
6.煮滾後放入切好的粄條、油蔥酥,開小火蓋鍋蓋,讓粄條煮熟~最後再放入綠豆芽、白胡椒粉、鹽巴調味即可!
#客家粄條食譜
#客家粄條作法
#家常菜
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炒粄條食譜 在 LoveLife皮蛋/育兒/生活/精油氛享誌 Facebook 的最佳貼文
#喜歡古早味的朋友快來
#米苔目粄條零廚藝食譜分享
首先,要先有米苔目粄條
這裏下單>>>HTTPS://L99.TO/OEYR9
昨天有個朋友來問我
他也好喜歡吃米苔目跟粄條
可是自己廚藝不好,擔心不會料理?
😂#不要誤會米苔目跟粄條好嗎?
他們是 #單純美好的食材
簡單料理就很好吃耶🍳不要誤會他們啦
不要怕!廠商很貼心
知道很多媽媽煮三餐煮到厭世(就是我)
這次團購搭配 #飛天雞油蔥酥
#椒麻拌醬(暢銷組送8包,用送的,用送的)
醬料米苔目跟粄條都到位
還有什麼要煩惱妳梭梭😋😋😋
#懶人零廚藝料理分享
♥️中午簡單吃
米苔目燙熟,醬油+#飛天雞油蔥酥(不吃辣的孩子),大人喜歡重口味,拌點#椒麻拌醬,加顆煎蛋,燙個青菜,立馬享用超輕鬆
♥️晚上輕鬆煮
#乾炒
蒜頭紅蘿蔔跟蔬菜爆香,肉絲加下去拌炒,醬油或高湯加入,滾熟後放米苔目或粄條拌炒後就起鍋
#煮湯
前面步驟都跟拌炒一樣,高湯多放,滾開後加入米苔目或粄條,起鍋前打上蛋花,簡單湯麵吃進口滿足,吞下肚好開心
煮湯/拌炒一鍋全家飽,有肉有菜有澱粉,媽媽多輕鬆👍👍👍
♥️點心快速做
冰粉條跟冰米苔目,先用熱水浸泡30秒後
加上#冰熬黑糖後,想吃什麼料就加什麼料
我最喜歡加愛玉跟碎冰,這種古早味最消暑
💖無黑心澱粉,不添加防腐劑
東園是四十年老店,大多客源為各大市場批發餐廳與學校機構,我本身就喜歡Q彈口感,吃過後孩子也讚不絕口唷
這次開團準備了超多組合,最低 #699元免運宅配到家
料理米苔目跟粄條真的不難
口感本身就加分加分
親愛的,生養孩子都撐過來了
相信我!這些你們一定辦得到
(信心喊話!搖肩)
皮蛋的團購社團你們加入了嗎?
社團搜尋:皮蛋揪愛買/美食/生活好物/育兒嚴選
網址在這:
https://www.facebook.com/groups/3968040923294511
#姊姊說這看了就很欠買聽了覺得開心
#我很認真選團購品自己吃過才開團
#朋友說有免運宅配真的很貼心
#就跟我一樣貼心啊(自己誇
炒粄條食譜 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
茶餐廳必點的乾炒牛河
寶寶今天就要教大家
怎麼用粄條炒出清爽的口感
而且肉這樣做 保證超嫩的啦~~
完整食譜:https://pse.is/3jhbvm
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#港式#茶餐廳#名菜#粄條
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炒粄條食譜 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【炒牛肉粄條!醃肉密技口感升級!】
今天要來跟大家分享這道「炒牛肉粄條」
阿慶特別結合了廣式乾炒牛河與台式炒粄條的元素
讓媽媽們在家用現有的調料輕鬆DIY🎉
這次阿慶也獨家傳授醃肉密技!
讓肉片吃起來滑Q不黏牙👍
不吃牛肉也可以改豬肉喔~
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅板條 530g
✅牛肉片 230g
✅洋蔥絲 1/4顆(55g)
✅豆芽菜 80g
✅韭黃 70g
✅紅蔥頭 30g
✅蔥段 1根
✅蒜頭酥 2小匙
✅雞蛋 1顆
調味料:
✅醬油 1小匙+1大匙
✅醬油膏 0.5大匙
✅蠔油 1大匙
✅二砂糖 1.5小匙
✅花生粉 1小匙
✅玉米粉 1大匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅米酒 2小匙+1大匙
✅油 5大匙
✅水 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛肉依序加入半顆蛋白、醬油、二砂糖、白胡椒粉、米酒、玉米粉、油,抓醃後靜置。
2.洋蔥切絲、紅蔥頭切片、韭黃切三公分段狀、豆芽去頭尾備用。
3.熱鍋加油,下牛肉片小火炒開,再轉中火加水燜10秒後盛盤備用。
4.用剩的油中火拌炒紅蔥頭30秒後下蔥白炒至略金黃,補油炒剩下的蛋。
5.轉大火下洋蔥絲,加粄條轉中火炒開,下蔥綠、豆芽、韭黃拌炒後關火。
6.依序下醬油、醬油膏、蠔油、米酒、白胡椒粉,開大火拌炒。
7.下牛肉翻炒後加入水、二砂糖、花生粉、蒜頭酥拌炒即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#廣式
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#炒粄條
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炒粄條食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│用台灣的粄條做馬來西亞的炒粿条 Char Kuey Teow,加上豆芽菜和青江菜,好吃到還想再吃,太香了!│Vegan Recipe.│EP222
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用粿條、豆芽菜和青江菜來做一道素食家常菜料理,你們有吃過馬來西亞炒粿條嗎?還是你們有吃過客家炒板條?你們喜歡馬來西亞炒粿條還是客家炒半條呢?都可以在下面留言跟我分享,今天的炒粿條這味道實在是讓人想家啊!太香了,我要趕快來開吃囉!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
三片 粄條
一碗 豆芽菜
一碗 青江菜
一片 豆干
五克 薑
一湯匙 醬油
一湯匙 黑醬油
少許 胡椒粉
一湯匙 叁巴辣椒
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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炒粄條食譜 在 「鹹豬肉炒粄條」這樣炒最入味!全家都愛的秒殺美食 的推薦與評價
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