可藍日更美食日記 day086 香煎雞腿排佐雞汁鮮蔬
如果你問我家裡必備食材
雞蛋再來就是雞腿排雞胸肉
不需要過多的調味簡單的烹調
就能吃光光的食材啦!
可以簡單可以複雜
可以整個直接上桌也能做到看不見原型上桌
我家雞蛋雞肉上桌的比例真的很高
你們也是嗎!
還記得第一次在家常牛排館吃到恰恰的雞腿排
淋上黑胡椒+蘑菇的雙醬搭配,半熟蛋
加上鐵板麵,裡面的三色豆都變得美味了😂
還有濃湯跟麵包⋯ 下次我們也來做一套好了
今天就來視吃健康版本的搭配雞汁鮮蔬🥬
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食材:
去骨雞腿排一片,用廚房紙巾吸水備用
洋蔥半顆切小塊狀
鮮香菇六朵對半切
蒜瓣兩瓣切片
西洋芹三支去粗纖維切段
作法:
🍗雞腿排:
起熱鍋不需放油,雞腿排皮面朝下放
煎至皮金黃,翻至肉面,轉小火蓋上蓋子煎
煎至筷子叉在最後的肉的地方沒有流出血水
可以再翻到皮煎脆,雞肉完成✅
🥦雞汁鮮蔬:
原鍋不動,裡面會有剩餘的雞汁雞油
來炒蒜頭跟洋蔥,炒香再下鮮香菇,拌炒均勻後
加入一點水燜煮一下,開蓋加入西洋芹
加入鹽,黑胡椒調味,完成✅
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【八寶炸醬麵!關鍵比例豆瓣醬&甜麵醬】 炸醬麵是每個人記憶中的味道🍜 阿慶特別加料製作「八寶炸醬麵」 蔬菜比例大升級,營養又滿足🥦🥬 還教你調製炸醬醬料的關鍵比例✨ 鹹香醬汁拌著麵條,簡單就上桌! ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告...
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「社交疲乏」
我喜歡找冷門的露營區,因為通常人不會很多,如果沒有收訊就更好,可以名正言順的登出世界一兩天,不再被手機綁架,一天突然多出好多時間,可以讓急性子的我慢下來。
所以終於可以坐下來好好喝杯咖啡。
先聞聞咖啡豆的香氣,磨豆、煮水、加進咖啡機,啊!要放個音樂!壓個幾下看著濃縮咖啡開始慢慢流出,上面一層crema 好療癒喔,最後放進冰塊就有完美的冰美式。
下次我要加進冰淇淋裡。
露營區的營主是個八十多歲的馬告奶奶,中午巡完菜園後順道來看看我們,跟我們介紹她的每顆樹的品名跟來歷,「吃龍鬚菜嗎?」奶奶一邊問一邊從菜籃拿出一大把超 級 嫩 的龍鬚菜給我們(目測在菜市場應該要賣50塊),還有四顆龍鬚菜的果實,說切片炒蒜頭就很好吃,聊著聊著又拿出一包高麗菜乾跟明日葉茶送給我們,最後臨走前還抓了一大把馬告給我。
咖啡協力: FUGO CAFFÉ
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炒蒜頭 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的最讚貼文
今天很用心的幫自己煮一餐
🍝香辣鮭魚寬麵
鮭魚先用鹽和黑胡椒醃過再油煎
翻面時加入蒜頭和乾辣椒
鮭魚煎的洽洽後取出
墨西哥辣椒加入超香
倒點墨西哥醬汁和水
事先煮好冷凍的寬麵放入
悶煮2分鐘
寬麵解凍拌開
加鹽調味收汁
擺盤刨些帕瑪森
🍲羅宋湯
牛肉片切小塊加鹽加玉米粉拌勻
鍋中加油將牛肉片炒到微微焦香
依序放入拌炒蒜頭、黑胡椒、洋蔥丁、西洋芹丁、番茄丁
倒入紅酒拌炒2分鐘讓酒氣散發
加水煮滾轉小火後悶煮30分鐘
馬鈴薯丁煮滾再悶14分鐘
加鹽、糖、番茄醬和薑泥
拌勻煮滾即完成
寬麵辣的很過癮
今天鮭魚煎的很完美
酸甜濃郁的羅宋湯很開胃
牛肉油脂香和蔬菜清甜完美融合🥰🥰
炒蒜頭 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【八寶炸醬麵!關鍵比例豆瓣醬&甜麵醬】
炸醬麵是每個人記憶中的味道🍜
阿慶特別加料製作「八寶炸醬麵」
蔬菜比例大升級,營養又滿足🥦🥬
還教你調製炸醬醬料的關鍵比例✨
鹹香醬汁拌著麵條,簡單就上桌!
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅豬絞肉 255g
✅五香小豆乾 4塊
✅杏鮑菇 50g
✅乾香菇 4朵
✅筍子 245g
✅毛豆 75g
✅紅蔥頭 25g
✅蒜頭 10g
調味料:
✅甜麵醬 1大匙
✅豆瓣醬 3大匙
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 2大匙
✅米酒 2大匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 1小匙
✅水 半杯
✅油(爆香) 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將五香豆乾、筍子、乾香菇、杏鮑菇、切成丁狀,蒜、紅蔥頭切碎狀
2.熱鍋加油,下絞肉以中火炒至八分熟,再下蒜碎、紅蔥頭、乾香菇炒1分鐘
3.加入豆乾丁轉大火炒至上色,再下筍丁、杏鮑菇拌炒1分鐘
4.下豆瓣醬、甜麵醬、醬油、二砂糖、天然鮮味粉、白胡椒粉、米酒調味,開大火拌炒
5.加入水、烏醋炒勻,再下毛豆仁拌炒1分鐘即可
6.燙麵條並盛入八寶炸醬,撒點蔥花即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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炒蒜頭 在 허니 앤 무니 Honey & Ariel Youtube 的最佳解答
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한번 해운대 어떤 마라탕집에서 마늘계란볶음밥을 시켰는데
신기하게 별 재료 없는데 너무 맛있어서
한번 백종원님 레시피 찾아보고 만들어 봤어요!
집에 식재료 별로 없고 맛있고 간단하게 해먹으려고 할 때
한번 만들어 드셔보세요!
某一次在海雲台某家麻辣燙店點了香蒜雞蛋炒飯
很神奇明明沒什麼材料但超好吃
於是找了白種元先生的食譜做了一次
家裡沒什麼食材又想簡單做一餐的時候
做一次品嚐看看吧!
【마늘버터볶음밥】
준비물 ▸
식은밥(약 325g, 쌀 1컵), 편마늘(30g), 간마늘(15g), 버터(10g), 소금(3g), 간장(15g), 식용유(25g), 계란(2개)
cooked rice(about 325g, rice 1cup), garlic slices(30g), minced garlic(15g), butter(10g), salt(3g), soy sauce(15g), cooking oil(25g), egg(2ea)
조리순서 ▸
① 일부 마늘을 썰고 일부 마늘을 다져놓기
② 팬에 기름을 두르고 편마늘을 어느정도 볶은 후 간마늘도 넣어 볶아주기
③ 마늘이 앞뒤로 노릇해지면 간장을 살짝 태우듯 넣어 볶아주기
④ 소금 살짝 간하고 식은밥 넣어서 섞어주기
⑤ 버터를 넣어 섞어주기
⑥ 한쪽으로 볶은 밤을 두고 스크램블 에그도 만들어 섞어주면 완성!
식재료 비용 ▸ 총 1000원이하
材料 ▸
冷飯(約325g、1杯米)、蒜片(30g)、蒜末(15g)、奶油(10g)、鹽(3g)、醬油(15g)、食用油(25g)、雞蛋(2顆)
料理順序 ▸
① 將一部分蒜頭切片,一部分蒜頭剁碎
② 在平底鍋倒入食用油先炒蒜片至某種程度,再倒入蒜末一起炒
③ 蒜頭雙面都變金黃色後,如炒焦一般倒一點醬油
④ 加一點鹽調味,並倒入冷飯拌炒
⑤ 再倒入奶油攪拌
⑥ 將炒好的飯推到一旁,並炒英式炒蛋混在一起便完成了
食材費用 ▸ 一共1,000韓元以下(約台幣25元)
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BGM)
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://youtu.be/3b7kR8Val4A
#shorts #마늘볶음밥 #백종원
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炒蒜頭 在 【古早味蒜頭飯】煸炒出油再下鍋拌炒,香濃傳統 ... - Facebook 的推薦與評價
而且啊現在多吃一點 蒜頭 也能提升我們的免疫力和抵抗力喔! ... 加入蒜酥、豬油酥、醬油、鹽、豬油,轉大火拌炒30秒後關火 6.將蒜酥倒入飯中攪拌均勻, ... ... <看更多>
炒蒜頭 在 用平底鍋蒜頭爆香要怎樣才會香? - Mobile01 的推薦與評價
外面餐廳的炒青菜都可以吃到很濃的蒜香但是自己在家用平底鍋做卻往往沒辦法逼出香味甚至蒜頭只要一加熱就沒什麼蒜香了只剩下蒜頭雞那種桑桑的口感有什麼小訣竅或者特殊的 ... ... <看更多>
炒蒜頭 在 [問題] 如何爆香不燒焦- 看板cookclub 的推薦與評價
各位高手大家好
小妹是煮菜新手,
想問大家簡單的炒菜問題,
每次小妹炒菜的順序都是,
熱鍋→倒油(大概五十元硬幣大小)→放蒜頭→稍微拌炒後加鹽→加菜→稍微拌炒後加水
可是常常在炒蒜時,把蒜炒到燒焦,
如果為了不讓蒜燒焦搶快下菜下水,
感覺又沒有爆香的香味,
請問是因為火開太大嗎?
還是因為油不夠多?
因為不想吃太油,所以希望炒起來的菜不要有太多油光><
可是希望有蒜香且蒜不燒焦,
請問該如何達到這個目標呢?
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