🍊 橘子集團 25 歲了!
推出楊力州導演與阿爆跨刀製作的「橘子25 一起闖關吧」企業形象影片及「卡關.闖關:GAMA25線上展」,將時光回溯到網際網路正要起飛的年代,回味 25 年來,橘子集團跟我們一起經歷的種種回憶!
【橘子25 一起闖關吧】企業形象影片
|http://user105039.piee.pw/3a5nsu
卡關・闖關:GAMA25線上展
|https://user105039.pse.is/3a33y7
#卡關闖關 #一起闖關吧
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你有吃過 #昆蟲 嗎?
聽說昆蟲吃起來,會帶有一些 #核果香氣
口感 #外脆內軟 ,風味一級棒。
欸!大家先別覺得噁心!
你知道嗎?
吃蟲可能是解決未來 #糧食危機 的希望哦!
今天,就讓我們一起來聊聊 #吃蟲 吧!
🐝 影片重點節錄 🐝
🐜 在現代,吃蟲看起來似乎有點非主流、又帶點獵奇色彩,但世界上其實有非常多文化會以昆蟲入菜。
🐜 例如在 #撒哈拉南部 的非洲國家,會在雨季時捕捉 #帶翅白蟻 然後炒來吃,而且是當地居民重要的食物來源之一。據說 #炒白蟻 口感外酥脆,帶有類似 #熱炒 與 #堅果 的風味,很受到食客的歡迎。
🐜 #中國江蘇 的 #灌云縣 則盛產 #豆丹 ,也就是 #豆天蛾 的幼蟲。當地人會用桿麵杖把蟲肉從豆丹身上桿出來,再加高湯一起入鍋炒開,滋味十分鮮美,是許多老饕的最愛,一斤還可以賣到人民幣 300 元。豆丹產業帶動了當地經濟,成了炙手可熱的經濟作物。
🐜 #日本信州 地區的 #長野縣 ,也有悠久的昆蟲料理,其中又以 #蚱蜢 、 #蠶蛹 、 #幼蜂 、 #石蛾幼蟲 最常見。這些昆蟲可以用醬油跟糖弄成佃煮,或是加在炊飯裡食用。
🐜 另外在 #墨西哥 、 #泰國 、 #澳洲 等地,都有「煎、煮、炒、炸」樣樣來的昆蟲料理。早期台灣的小吃店也可以看到 #炸蟋蟀 、 #炒蜂蛹 等菜色🦗🦗🦗
🤔 從歷史上來看,吃蟲不是什麼新鮮事,現在也還是有這麼多地方的人在吃蟲,那為什麼現在大家普遍會覺得吃蟲很可怕呢?而吃蟲又有哪些好處呢?想知道的話,就趕快點開下方影片去看看哦!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,同学们好,之前和拐哥拿下来的蜂蛹美食来了!马蜂窝和普通蜜蜂的差异非常大,完全没有一点蜂蜜或者蜂蜡,所以期待可以做甜品的同学要失望了😂马蜂窝里唯一可以食用的就是蜂蛹也就是马蜂的幼虫,一般可以放入热锅里慢烤或者直接油炸,油炸起来非常香,但略上火,不太适合大量食用,推荐做好之后分给邻居大家一起尝尝鲜!注:...
炒蜂蛹 在 歷史哥澄清唬 Facebook 的最佳解答
【高雄旅遊推薦:市區旁的健走泡湯土雞城勝地】
許多非高雄市區的鄉親,可能在1月1日來高雄市中心參加元旦升旗典禮與1月10日選前之夜。
但畢竟是一月,天氣可是冷颼颼地,所以福編來推薦暖身勝地囉~。(不過只適合開車前去)
👍就是高雄的觀音山區!
************
高雄觀音山區是阿里山丘陵的延伸,早期也和壽山一樣,是高雄的「柴山區」,所以被種超多相思樹。(用相思木製作木炭,但瓦斯普及後木炭業就消失了)
因為是高雄平原區與高屏溪河床區間第一段密集有100公尺以上山峰的丘陵區,故大戰期間也曾被日本人預設為美軍大舉自高雄登陸後的第一個防禦遲滯區。
高雄工業興起後,觀音山區也成了周圍仁林工業區、仁大工業區、鳥松工業區鄉民們忍受一周惡劣環境後的休憩天堂。
觀音山區本來也很多有猴子,但因為北邊被多條重要道路切斷,南邊被水管路與仁林工業區切斷與周圍的聯繫,形成族群退化自然萎縮消失。
觀音山本來就已是郊山、泡湯、騎馬、吃土雞的勝地。國道十號通車後,與市區聯繫更快,因此觀音山區的休閒活動更加興盛。(成為吃雞勝地原因是早期仁大工業區鄉民反而是比較吃的起雞的族群,而且大樹、燕巢都有很多高品質土雞產區)
從高雄市區方向出發為上國10開車到仁武交流道沿高架橋下道路到大社中山路右轉,從西北往東南則建議燕巢交流道下後左轉,遇鳳澄路再左轉,進入國道高架橋下道路,遇觀音山休閒區路標左轉。
(當然,直接設Google導航也可以,輸入「大社觀音山風景區」)
休閒旅程第一段推薦
一、健走
首先,建議在風景區第一個叉路口往右,順大路一直開到達公設鹽埕巷登山口與市府公廁(中途看到停七停車場就停車,或再沿主要道路跟其他民眾一起上山也可)。到高速尾休息站後,順大路即為環山主步道。回頭往8點鐘方向有往主峰的階梯。
往主峰後,可以看到「天洞」天洞其實是日本人所挖通往主峰的戰備隧道(擔心美軍的炮火會使山路無法行走)。
通過觀音亭後,遇大叉路(有石階或水泥階的)都往走,就可接回環山步道。
環山步道經過環保公園後,就會遇上假日市集。假日市集最高處賣蜂蜜水的其實是有賣真蜂蜜的老蜂農喔,從福編還是小孩他假日就在那邊賣蜂蜜水了。福編有掙扎一下要不要介紹,怕一介紹自己就買不到了(但因108年春天龍眼花開不好,他只剩107年的蜜,沒了不要怪福編)。假日市集往下走也有賣真愛玉的一攤「吃天下純天然愛玉」。福編從一碗還是15元吃到35元~。
還記得馬術議題嗎?其實高雄觀音山區就有騎馬體驗處,也是高雄觀光騎警隊的訓練處(觀音山馬術中心 高雄市大社區中山路675-12號)
二、泡湯:(要去泡湯請備泳衣! 不然就得當場買)
回到初始叉路圖處,往左一點點左手邊就會出現檜之湯露天泡湯區:(用冷山泉加熱後泡湯)
我記得買十次券是一次200,單次240。
有超高處沖水按摩區、冷水泳池(冬季可能不太合適啦)、溫水Spa池、熱水溫泉區、超熱水溫泉區、烤箱、蒸氣區,基本上露天溫泉區該有的都有了。
爬完山泡湯是超級享受!
三、吃飯
觀音山可是超級土雞城區啊
👉慶翔美食部:高雄市大社區翠屏路112巷16號,以龜鹿二仙雞與炒蜂蛹為招牌
👉霖園土雞城2.0:因為以前店不小心燒掉,老闆重建重開。高雄市大社區翠屏路108 巷 6-9號。招牌菜是雞仔豬肚鱉,還有鹽焗雞。
👉綠野山莊
高雄市大社區翠屏路112巷5-4號,跟慶翔同一邊,算離登山口最遠的一家。這家跟一般的土雞城菜色特點差不多,以烏骨鹽焗雞、蜜汁雞等為主打。明蝦算招牌,不過如果你還是苦命一族不建議吃(畢竟明蝦本身就貴)
👉翠湖水上餐廳,這邊佔地最好,最老牌的土雞城,也是我人生第一次去的土雞城。就在環山步道終點
招牌菜就一般的鳳梨苦瓜雞、三杯雞、蜜汁雞、鹽焗雞
(基本上觀音山區的鹽焗雞三杯雞做不好的大概都關了)
不過,其實福編也不特別推薦去哪家,能在那邊開下去的都不差,看順眼的進去就好了!
希望大家新的一年都有新希望,國家也能有新的領導者!
福編
炒蜂蛹 在 花媽甜心派 Facebook 的精選貼文
#曼谷夜市
#Talad Neon夜市裡現炸蟋蟀跟炒蜂蛹
只敢遠觀啊⋯⋯
炒蜂蛹 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
同学们好,之前和拐哥拿下来的蜂蛹美食来了!马蜂窝和普通蜜蜂的差异非常大,完全没有一点蜂蜜或者蜂蜡,所以期待可以做甜品的同学要失望了😂马蜂窝里唯一可以食用的就是蜂蛹也就是马蜂的幼虫,一般可以放入热锅里慢烤或者直接油炸,油炸起来非常香,但略上火,不太适合大量食用,推荐做好之后分给邻居大家一起尝尝鲜!注:四伯身上为数不多的伤疤就有一个是马蜂所赐,生活在人类生活区的马蜂是完全的害虫,如果不吃掉它们还会有更多人受其侵害😔想看我和拐哥去取马蜂窝的视频请点击链接:https://www.youtube.com/watch?v=QxoJA_okdfM&t=1s
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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炒蜂蛹 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
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炒蜂蛹 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
第十四集 新漢記
最近沙頭角開放,阿蘇第一時間想起粉嶺聯和墟的新漢記。
這家可是本地少見的圍頭客家菜館,地鋪連閣樓,簡陋污糟擠逼,樓底又矮又嘈,但門口泊滿靚車,極多富豪幫襯,日日爆滿,訂了位也要等。
廚師兼老闆是沙頭角圍村人──漢哥,由於想把母親的客家菜傳承下來,發揚光大,於是十幾年前先在元朗開店,後來才搬到粉嶺經營。
不過,直到現時,他仍然每日出入沙頭角買餸,蜂蛹、跳螺、沙爆魚肚,一大堆不知名的新鮮海雜魚通通都可以在店裡吃到。
這裡的圍村菜,口味濃,炆煮菜尤其出色。好像人人必點的招牌菜:白烚黑毛豬肉、黃酒炒雞、飽汁鵝腳撈麵、九棍魚餅均做得出色;值得一提是紅葱爆吊桶,將鮮活的小魷魚爆至七、八成熟,連墨汁一起吃,跟紅葱味道配搭,鮮味難以言喻。還有,一夜情馬友鹹鮮,將馬友醃一天,然後清蒸,味道一流。最令阿蘇大叫過癮的,就是一小碟佐味的自家製蝦膏,鮮甜,帶鹹香,好味到可以淨吃,難怪人家不賣,她還搶著帶回家。
新漢記
地址:粉嶺聯和墟聯和道5號
電話:2683 0000
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炒蜂蛹 在 [食譜] 蜂幼蟲煎蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://immigo.pixnet.net/blog/post/30942436
↑↑↑圖文底加啦,這次的照片我覺得一點也不可怕
又是好久沒寫文章的節奏了
當然持續有在做菜煮飯
畢竟每天都要吃飯的
但這一二週大概都是懶懶地做完就吃掉
可能是覺得做出來的東西雖然滿好吃的
卻沒那麼值得分享
頗有種老狗變不出新把戲的感覺
IMG_0070
(今天的成品)
但老狗在等待,等待台南寄上來的小玩意兒XD
就是這個!蜂蛹!
為了這週六的蟲蟲大餐(雖然感覺似乎參加者不多開不成了)
考量到運費上,我先訂了二盒蜂蛹跟一盒蜂巢蜜
算是少數我最近會想分享的食材
雖然養蜂場說這是蜂蛹,但其實他們也分兩種
一種白白看起來像蛆的,是蜜蜂幼蟲,就是我待會兒要介紹給大家的食材
另一種己經有蜂形的,叫蜂王蛹,是己經成形有殼的蜜蜂,主要用酥炸的
啊因為厚,蟲蟲大餐裡,已經有一道鹽酥麥皮蟲了啦
我就叫了蜂幼蟲來做菜
今天用很簡單的方式,做一道蜂蛹煎蛋
食材
蛋 2顆
蜂幼蟲 約3大匙
FullSizeRender_1
(寄來時,蜂幼蟲是冷凍的,
要讓它退冰後再來處理,打開後就長得像這樣)
九層塔葉 少許
鹽 適量
做法
1、蛋打散、加入蜂幼蟲及鹽拌勻
2、用小火熱鍋,下蛋液慢慢煎
3、在蛋液表面將凝結未凝結時,灑下九層塔,
蓋上蓋子悶約三十秒至一分鐘
IMG_2918
(在鍋上的蛋,這時還能很清楚地看出蜂幼蟲在哪裡)
4、起鍋即成!
IMG_0079
(再來一張遠一點的,這張應該會認為它只是普通的煎蛋吧XD)
心得
1、我其實一點都不會怕蜂幼蟲…不知道為什麼,
總覺得它很像白色的蝦米,或是蝦皮那一類的食材
2、煎香之後,除了蛋香、九層塔香外,
也會有像炒蝦皮那種甲殼類的酥香,很妙
3、口感軟軟的,有點像煮糊的米粒,
吃下去整個蛋會有輕徵的清甜味,我想應該是蜜蜂餵子的蜜吧
4、整體而言並不會太特別,比較像是有不同口感香味的好吃煎蛋
如果有機會可以試試哦
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